Независимо дали харесвате типични коледни сладкиши или искате да правите иновации, не пропускайте тези вкусни коледни десерти. Има от най-традиционните до вегани и за целиакия.

Актуализирано на 17 септември 2020 г., 16:08

цили

Коледни елхи от тесто

Разбийте 220 г омекотено масло с 215 г пудра захар, 1 яйце, 600 г пресято брашно и супена лъжица ванилова есенция. Разделете тестото на 5 части. Към всяка добавете три капки гел оцветител за храна. Меси се отделно, докато се оцвети. Поставете всяко тесто между два листа пергаментова хартия и го разточете, докато стане с дебелина от 5 до 6 мм. Приберете ги в хладилника за 30 минути. С резачки за тестени изделия ги нарежете на дискове с различни размери и направете звездички с жълтото тесто. Печете бисквитките за 10 до 12 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

  • Извадете, оставете да се охлади и оформете елхите, припокриващи бисквитките и звездите отгоре.

Бутер тесто и ели от трюфели

Загрейте 200 г нарязан шоколад с фондан, 3 мл сметана за разбиване и 50 г захар в двоен котел. Разбъркайте, докато се разтопи и разбърка добре, оставете да се охлади и запазете в хладилника. Загрейте фурната на 180 градуса. Разстелете 2 листа бутер тесто върху работната маса и подрежете елхите с помощта на остър нож. Покрийте чинията с хартия за печене, подредете върху нея бутер тесто и ги пробийте няколко пъти с вилица. Покрийте ги с още хартия и поставете отгоре друга чиния, за да не се вдигнат по време на готвене. Печете ги 15 минути, извадете и оставете да се охладят.

  • На всяко дърво поставете малко шоколад, върху друго дърво и го поръсете с пудра захар.

Асорти трюфели

Изсипете 150 мл сметана за разбиване в тенджера и я загрейте на умерен огън, докато започне да кипи. Премахни го. Нарежете възможно най-тънко 300 г фондан от тъмен шоколад. Поставете шоколада в купа и добавете врящата сметана и 30 г масло. Разбъркайте с шпатула, докато получите гладък и хомогенен крем. Оставете го да си почине. Добавете супена лъжица ракия, разбъркайте и оставете да се смекчи. Покрийте с филм и оставете в хладилника за поне 4 часа. След това време можете да оформите трюфелите с помощта на лъжичка или две лъжици и да ги намажете с настърган кокос, какао на прах и цветни юфка.

  • Съхранявайте във фризера до сервиране.

Шоколадова торта без глутен и мляко

Независимо дали вие или някой от семейството сте целиакия или сте на диета без глутен, не трябва да се отказвате от сладкишите тази Коледа. Както ще видите в тази шоколадова торта без глутен и без мляко, вкусни десерти могат да бъдат направени, като се разпределят брашна и съставки, които съдържат този протеин в много зърнени храни.

Коледна елха от бутер тесто и какаов крем

Друга супер сладка идея е да направите коледно дърво от бутер тесто и какаов крем като това, което имате тук. Нарязвате бутер тестото във формата на звезди с различни размери и след това ги подреждате, сякаш е малко дърво.

Шоколадова нуга

Ако искате да направите своя собствена нуга, можете да опитате този шоколадов, който е супер лесен. С нашата стъпка по стъпка ще видите, че това е един от най-лесните десерти, които съществуват.

Шарлота от червени плодове

Измийте 300 г малини, смачкайте ги и прецедете полученото пюре. Оставете 5 желатинови листа да се накиснат в студена вода. Загрейте 250 мл мляко, добавете отцедения желатин и разбъркайте, докато се разтвори. С електрически пръчки разбийте 200 г сметана заедно с 85 г захар. Смесете 200 г сирене маскарпоне с малиновото пюре и добавете сместа от мляко и желатин. Включете крема с обгръщащи движения. Подредете дъното на подвижна форма с диаметър 16 см с диск от хартия за пергамент и го покрийте с пандишпанови кексове. Изрежете единия край на останалите сладкиши и облицовайте с тях стените на формата. Напълнете го с муса и запазете 4 часа в хладилника.

  • Разкачете и добавете 150 г измити червени плодове отгоре и пудра захар.

Коледни шоколадови торти елхи

Просто трябва да направите класическото брауни или например нашия светъл шоколадов пандишпан, да го нарежете на триъгълни порции, да го гарнирате с цветни захарни стърготини и касис, сякаш са декоративни топки, и да сложите върху него стик за сладолед като дневник.

Еленските бисквитки на Дядо Коледа

Приготвянето на вкусни бисквитки като тези в коледните истории не е толкова трудно, колкото си мислите. Следвайте инструкциите, за да направите бисквитки за елени на Дядо Коледа, които ние предлагаме, и вие ще се уверите сами.

Шоколадови близалки

Това е супер лесно и с грандиозен резултат. Накълцайте 150 г черен шоколад, разтопете го на водна баня и запазете. Разтопете 30 г бял шоколад заедно с 1 чаена лъжичка сметана за разбиване и го изсипете в хартиен конус. Покрийте тава с хартия за печене и с лъжица оформете няколко диска с част от тъмния шоколад. Поставете дървена пръчка във всяка близалка. Изрежете върха на конуса и оформете спирали от бял шоколад върху дисковете. Поставете останалия тъмен шоколад в корнет и нарисувайте цветя.

  • Поставете също дървени пръчици, поръсете с накълцани бадеми и поставете тавата в хладилника за 20 минути, докато шоколадът се втвърди.

Нуга от бял шоколад

Можете също така да опитате да направите тази домашна нуга на основата на бял шоколад, шам-фъстъци, боровинки и сушени кайсии, вкусна алтернатива на традиционната нуга. Това е лесно и оригинално предложение, което ще накара гостите ви да оближат пръстите си.

Ухапвания от шоколад и сушени плодове

Ясно е, че всички десерти се правят изключително трудно е мит. И ако не, опитайте да приготвите тези шоколадови закуски с ядки, които предлагаме. Единственото му усложнение е разтопяването на шоколада. И единствената му опасност е, че може да доведе до пристрастяване. Но за щастие, тъй като е десерт без основа от бутер тесто, пандишпан или какъвто и да е торт, той е много по-лек от другите.

Веган нуга

Има и коледни десерти веган като тази бадемова и орехова нуга. Препечете 250 г сурови бадеми в тиган с щипка масло, така че леко да покафенеят, отстранете ги и ги оставете да се охладят. В друг тиган добавете 500 мл сироп от агаве и варете на умерен огън около 4 минути. Докато сиропът намалява, натрошете 200 г бадеми, които вече сте препекли, и нарежете останалите 50 г бадеми на парчета. Добавете всички бадеми заедно с 50 г натрошени орехи в сиропа и разбъркайте, докато всичко се интегрира напълно. Преди да изстине, изсипете сместа в силиконова форма с дебелина не повече от 2 см.

  • Разхлабете, когато е студено и сервирайте с плодове.

Леки шоколадови бисквитки

Ако търсите по-малко калорична опция, можете също да опитате тези шоколадови бисквитки с почти половината калории. Къде е трикът? Много просто, слагайки по-малко брашно, масло и захар, отколкото в рецептата за цял живот. Замяна на бяла захар с пълна захар и редовно какао с обезмаслено какао.

Нуга полу-студена

Десерт, който можете да приготвите директно или да се възползвате от нугата, която ви е останала, и която благодарение на нашата 100% версия без вина, също има много малко калории. Нещо, което е полезно за олекотяване на тези тежки дни.

Шоколадови бонбони

За да направите около 24 шоколада като тези, натрошете 250 г шоколадови бисквитки и ги смесете с 30 г омекотено масло. Напълнете формовете за бисквитки със сместа и приберете във фризера. Разтопете 300 г шоколадов фондан в двоен котел. Разглобете бисквитките, поставете ги на решетка и ги изкъпете с разтопения шоколад. За да направите трупа, използвайте сламка; и отново замръзна.

  • Украсете с желирани зърна или цветен фондан.

Нуга дървета

Ако не сте имали време да приготвите какъвто и да е десерт и искате да се махнете за миг, просто трябва да вземете нугата, която сте купили, да ги нарежете на квадрати с различни размери и да ги натрупате от най-големия до най-малкия като ако бяха коледни елхи.

  • За да украсите, можете да поставите клечка за зъби с картонена звезда или малък коледен украшение.

Лешникови шоколади

Натрошете 50 г препечени царевични люспи. Смесете 50 г цели лешници със 150 г какаов крем. С помощта на две лъжици направете малки топчета (с лешник във всяка), сложете ги върху зърнените храни, навийте ги и ги приберете във фризера. Смелете още 50 г лешници и накълцайте още 50 г. Смесете смлените лешници с 300 г фондан от черен шоколад и къпете замразените топки с тази смес.

  • След това ги прекарайте през накълцаните лешници и отново замразете.

Салата от тропически плодове

Както виждате, не всички коледни десерти трябва да са супер тежки. Можете да направите богата плодова салата като тази и, за да й придадете екзотично и изтънчено докосване, да използвате червени плодове, тропически плодове и есенни плодове. Тук има портокал, ананас, нар, манго, папая, драконови плодове и малини. За да го облечете, смесете сока от лимон с чаша вода и четири супени лъжици кафява захар.

  • Разделете на чаши и украсете с филия карамбола със захар върху ръба и коледен венец в основата.

Шоколадово брауни

Разбийте 4 яйца заедно с 200 g натурална фруктоза (или захар) и щипка сол. Разтопете 150 г масло със 150 г шоколад за покритие на слаб огън. Добавете към предишната смес и разбъркайте. Добавете 150 г пресято брашно, за да не се образуват бучки. Направете същото с 50 г какао на прах. Разбъркайте добре и добавете 200 г накълцани орехи. Прехвърлете сместа в квадратна форма 20х20 см.

  • Печете 22 минути на 180 ° и оставете да се охлади.

Шоколади от марципан

Вземете 100 г тесто от марципан и го нарежете на 24 порции. Във всеки добавете препечен и обелен лешник. Завийте го с тестото и оформете квадратчета или топчета. Разтопете 200 г фондан от тъмен шоколад в двоен котел. Прехвърлете го в друга купа и разбъркайте, докато стане около 28º (когато го опитвате, не трябва да усещате студ или горещина на устните си). Набодете всяко парче марципан с вилица и го потопете в шоколада. Нека загуби излишъка. Подредете го върху мазна хартия.

  • Украсете с подправки и нарязани ядки и охладете в хладилника за 10-15 минути.

Сушени или захаросани плодови плочки

Разбийте 3 яйца с две мерки захарно кисело мляко. Добавете лимонова кора, кисело мляко и 3 мерки пресято брашно, заедно с плик от мая. Смесете и добавете мярка маслено кисело мляко, 3 чаени лъжички ракия, 2 аромата на ванилия и 250 г нарязани и леко набрашнени сушени или захаросани плодове. Намажете правоъгълна форма с масло, застелете основата с хартия за печене и изсипете тестото. Печете 40 минути във фурната, загрята до 180º. Набодете тортата с клечка за зъби. Ако излезе чисто, това е направено; ако не, гответе още 5 минути.

  • Оставете да се охлади, извадете от формата и сервирайте с захаросан портокал и касис отгоре.

Ягодови сърца

Разтопете 150 г фондан от тъмен шоколад в двоен котел. Разделете го на силиконови форми във формата на сърце, запълвайки празнините наполовина и го оставете да се охлади за известно време в хладилника. Добавете ½ чаена лъжичка ягодово сладко във всяка кухина и приберете обратно в хладилника. Разтопете още 150 г шоколад и го изсипете във формата, като отстраните излишното с помощта на шпатула. Отново охладете.

  • Разкачете шоколадите, изсипете 1 капка разтопен бял шоколад върху всеки, сложете 1 касис отгоре и ги оставете да се охладят.

Домашен шоколад Mikado

Това е един от импровизираните коледни десерти от нашия блогър Delicious Martha. Вземете една от солените панички, които продават в готов вид. Изкъпете ги с разтопен тъмен и бял шоколад.

  • Преди да се охладят, поръсете отгоре топингите по ваш избор: цветни захарни стърготини, нарязани ядки, подправки или семена.

Ябълков компот със сладолед

Обелете и нарежете на четвърт 4 ябълки. Поставете ги в тенджера с четири супени лъжици захар, 1 пръчка канела и две супени лъжици вода. Покрийте и варете на слаб огън за 10-12 минути. Оставете го да се охлади. Гарнирайте с мед, ако искате по-сладък, или смлян пипер, ако искате контраст. Придружава се с препечени лешници и топка сладолед.

  • Можете да го поднесете и в бисквитно лале или волован.

Нуга от жълтък и орех

Пригответе сироп с 300 г пудра захар, кожата на лимон, щипка канела и 100 мл мед, на слаб огън. Разбийте внимателно 8 жълтъка в тенджера и добавете към топлия сироп. Добавете 200 г бадеми и 200 г смлени орехи. Загрейте го отново за няколко минути и когато се превърне в паста, поставете го в дълга форма и го оставете да стегне за една нощ в хладилника.

  • Може да се изгори или сервира с орехи отгоре.

Ананас в сироп със сладолед

Обелете половината ананас и го нарежете на малки кубчета, като изхвърлите сърцевината. Загрейте 2 супени лъжици кафява захар в тиган с половин чаша ананасов сок и ванилов боб, разрязан наполовина, по дължина. Добавете ананаса и гответе около 4 минути на слаб огън, като разбърквате, така че да се интегрира в сиропа. Когато сиропът намалее, извадете го и го поднесете със сладолед.

  • Можете също така да добавите малко ром в края на готвенето, оставете го да се загрее и след това го фламбирайте, за да изгори алкохола.

Роскон де Рейес

И разбира се нямаше как да пропуснете този типичен коледен десерт. Както ще видите в нашата стъпка по стъпка за приготвяне на roscón de Reyes, той няма загадка и ние ви предоставяме и други алтернативни презентации на традиционната.

  • И ако предпочитате, имате версия на роскон без лактоза от Alma Obregón.

Отвъд нугата, roscón de Reyes и други типични коледни сладкиши, истината е, че има безкрайни коледни десерти и можете също да импровизирате своите с тези прости идеи.

Как да придадете коледно докосване на вашите десерти

  • С шоколадови фигури. С помощта на сладкарска торбичка можете да направите разтопени шоколадови фигури във формата на звезди, коледни елхи, камбани, сърца. Оставете ги да се охладят и да са готови за украса на ежедневните ви десерти или дори на масата!
  • Със сезонни плодове. Можете също така да подарите коледен въздух на някои маслени бисквитки или основна торта с декорации на базата на ядки, плодове и други типични плодове от това време като нар, грозде, ябълка или ананас.
  • С рисунки на захар. Друга възможност е да нарисувате картини върху тортите с помощта на картонени шаблони или пергаментова хартия с коледни форми (снежни човеци, листа от холи, елхи, звезди) и да поръсите пудра захар отгоре.
  • С коледни реквизити. А защо не настроите десертите си с коледни декорации като златни лъкове, мини коледни топки, малки гирлянди, коледни фенерчета. Въображение до силата!

Но ако сте загрижени за калориите, можете да използвате и някои от нашите леки и десертни десерти. Без съжаление! и им дайте коледно докосване като тези, които предлагаме.