Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) препоръчва захарта да не надвишава 5% от калориите в нашата диета. „Захарта има 4 калории на грам, което означава, че трябва да консумираме около 25 грама на ден, еквивалентно на 6 бучки“, обясняват те.
Количеството захар, което храната съдържа, е много непозната информация за повечето и до която обаче, както предупреждават от SEEN, бихме могли да получим достъп до всеки по много прост начин.
„Предстоящ въпрос за испанците е, че не знаем как да четем етикети на хранителните стойности. Това, което трябва да направите, е да погледнете етикета, в раздела за въглехидратите и в него, в частта, която казва: „от които, захари“. Ние много добре осъзнаваме захарта, която добавяме към храната, но не и тази, която тя вече съдържа ”, предупреждават те.
По този начин специалистите съветват да не се приема захар от храни, които не я съдържат естествено. Тези, известни като „свободни захари“, включват монозахаридите и дизахаридите, добавени към храната от производители, готвачи или потребители, както и захарите, естествено присъстващи в меда, сиропите, плодовите сокове и концентратите на плодови сокове.
Захар и затлъстяване и мерки за намаляване на неговата консумация Според Световната здравна организация (СЗО) в доклад от 2015 г., проучвания, проведени при възрастни, показват връзка между намаляване на приема на свободни захари и намаляване на телесното тегло и увеличаване в свободното приемане на захар е свързано с увеличаване на телесното тегло.
„Затлъстяването също е свързано с повишен риск от хипертония, метаболитен синдром, диабет, бъбречни заболявания, мастни чернодробни заболявания и сърдечно-съдови заболявания“, предупреждават от SEEN.
Наскоро международната организация предложи облагане на захарните напитки като мярка за намаляване на приема на тези безплатни захари и калории, необходима цел да се намали броят на хората, страдащи от затлъстяване и диабет, който продължава да се увеличава. По-конкретно, от 1980 до 2014 г. разпространението на мъжете и жените със затлъстяване се е удвоило. В същата ивица тя премина от 108 милиона случая на диабет до 422 милиона.
През 2014 г. 39% от хората над 18-годишна възраст са с наднормено тегло, а през 2015 г. около 42 милиона деца на възраст под пет години са с наднормено тегло или затлъстяване, или какво е същото, увеличение от 11 милиона деца през последните 15 години. Информацията като превенция на затлъстяването.
Според мнението на SEEN тази мярка, като положителна, е дискриминационна, тъй като натоварва семействата в най-неравностойно положение, които консумират тези храни най-много, за което препоръчват комбинирането на мярката с подобрения в социално-образователното ниво. От друга страна, те предлагат, в допълнение към повишаването на данъците върху нездравословните продукти, по-евтини здравословни продукти като плодове и зеленчуци. „Най-важното е образованието. Не напразно разпространението на затлъстяването е четири пъти по-високо при хората с по-ниско социокултурно ниво, отколкото при най-образованите. Преподават се и здравословни навици ”, подчертават от SEEN. Това общество също така подчертава, че не е възможно да се справим с проблема със затлъстяването и хроничните заболявания, които произтичат от него, от една гледна точка, т.е. ограничаване на консумацията на захари или наситени мазнини, но това трябва да бъде многосекторна намеса.
„В допълнение към здравето трябва да се намесим в семейното обучение за четене на хранителни етикети, в законите, които регулират консумацията, в хранителните компании, по телевизиите, ограничаващи рекламата на тези храни, в общините със създаването на велоалеи, паркове, спортни зали ...; в училищата, включително хранене по учебни предмети, популяризиране на здравословни трапезарии, избягване на нездравословни автомати и т.н. “. Захар, да, но умерено От SEEN те съветват да се вземат предвид безплатните захари, за да се поддържат здравословни навици, но без да се вманиачавате. „Препоръчваме да се храните балансирано, при което могат да се правят изключения. Нищо не се случва със сода през уикенда, проблемът е да се превърне в навик ", предупреждават те.
Като най-добрият пример за баланс, те препоръчват да се спазва средиземноморската диета, благодарение, според мнението на SEEN, на нарастващите доказателства за нейната роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания. "Средиземноморската диета е перфектна диета, защото е здравословна, достатъчна и безопасна за здравето." За SEEN Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) е научно дружество, съставено от ендокринолози, биохимици, биолози и други специалисти, които работят в областта на ендокринологията, храненето и метаболизма, за да задълбочат знанията си и да ги разпространяват.
Днес SEEN има 1700 членове, всички от които участват в изследването на хормоните, метаболизма и храненето. Той е признат за научно референтно дружество в тези тематични области, сред чиито цели е генерирането на нови знания и трансферът им към клинични грижи, което води до подобрения в диагностиката и лечението на тези пациенти с ендокринологични и/или хранителни заболявания.