Словашка гастрономия

Словашката храна е силно обусловена от орографията и климатичните условия на страната.

гастрономия

Като страна без излаз на море, рибата на практика не е от словашката диета. Те имат разнообразие от реки, които пият особено по Коледа, но нищо особено за вкуса на посетителя.

Дългата и сурова зима (поне зимите, през които е изкована типичната гастрономия) прави словашката кухня пълна със съставки, които могат лесно да се съхраняват като месо, варено зеле (капуста), млечни продукти (сиренето е един от основните продукти на всяко добро ястие), брашно и вездесъщите картофи.

Околностите на град Братислава (Мали Карпати) винаги са били известни със своите винена традиция. От Средновековието вината от Братислава са предмет за износ, който се сервира на трапезите на европейските кралски съдилища. Така че да се насладите на добра храна с хубаво местно вино е преживяване, което посетителят не трябва да пропуска.

въпреки че Бира Също така е много типична напитка (тук бирите се пият от половин литър и словаците винаги казват, че това не е алкохол). Словашката бира par excellence е Saris, въпреки че има и други също толкова вкусни марки като Zlatý Bazant или Corgon. Често се срещат и чешки бири като Kozel (което на чешки означава „копеле“, но няма същия негативен оттенък като в испански).

Също така, поради своята сложна история, словашката кухня отнема много влияния от чешки, австрийски и унгарски (последният дължи известния и вкусен гулаш).

https://www.google.es

The закуска типичният словашки се състои от хляб с масло, салам или шунка (сунка, на словашки) и зърнени храни с кисело мляко. Закуската в Братислава обаче е доста скъпа, средно 10 евро. Така че, ако нямате много пари, най-добре е да си купите нещо в супермаркета („potraviny“ на словашки) и да седнете да се насладите на Hlavné naméstie („главен площад“). Ако сте в центъра, на улица Вентурска има малка; Това е малко по-скъпо от големите магазини, но е много удобно. Също така, на улица Панска има ресторант, наречен Río Grande (през нощта е коктейл бар), където можете да вземете еспресо и два мини кроасана за 1,99 евро. Не е голяма работа, но на цената на закуската в Братислава не е лошо.

The обяд Типично се състои от две ястия: супа и основно ястие (месо с гарнитура). Разнообразието от супи Той е безкраен, въпреки че чесновата супа (сервирана в хляб), доматената супа, яйчената супа и супата от леща (фазулова) са особено вкусни. The основно ястие Прави се от месо, обикновено свинско или пилешко, с гарнитура, обикновено съставена от картофи, ориз и салата. Извън типични ястия Словашките посетители не могат да пропуснат „bryndzové halusky“ (картофи със специално овче сирене, наречено bryndza и пържен бекон отгоре) и pirohy (тестени изделия, пълнени с bryndza; въпреки че можете да намерите вариант, приготвен с месо и друг сладък вариант пълнени сладка или орехи ). "Palacinky" е много любопитен. Това е сладко ястие, но се консумира като основно ястие, а не като десерт, подобно на креп. Освен това е съвсем традиционно ястията да се придружават с чаша ферментирало мляко или кефир (Въпреки че звучи малко странно, вкусно е). Не забравяйте, че словашкият обяд е около 12 часа на обяд и имайте предвид, че яденето с хляб и десертът след обяд не е обичайно.

Ресторанти в Братислава

Някои ресторанти сервират менюто за около 4-5 евро. Например в кръчмата В центъра (Улица Клариска) можете да се насладите от понеделник до петък на типично словашко меню за 4 евро и точно в центъра. На улица Michalská, в ресторанта Салон Segner дневното меню струва 3,70 евро, а в неговото меню можете да намерите и вегетариански ястия или пици. Дори и да не е словашка храна, в Ганеш Усав (Улица Недбалова) сервират вегетариански менюта (индийска храна) също за 4 евро.

https://www.google.es

Въпреки че за типичен ресторант "1.Словашка кръчма" на улица Obchodna, 62. Входът е малко тесен, така че може да обърка посетителя, но не се колебайте да влезете и да се качите по стълбите (вратата на приземния етаж е за пицария). Ще откриете типично словашка атмосфера и декорация. Мястото е доста просторно, с различни стаи, всяка с различен декоративен мотив, така че няма да ви е трудно да намерите място, което да ви хареса. Цените са повече от приемливи (двама души могат да ядат между 10 и 15 евро), а храната е вкусна.

Други препоръки са ресторантът "Сладовня" (Улица Sedlárska, 1) също от традиционна храна, макар и по-скъпа (декорацията е много модерна, няма нищо общо с „автентичността“ на „1. словашки кръчма“) и избата "Slovenská pivnicá" (Улица Sedlárska, 4), където не можете да пропуснете чесновата супа (въпреки че има маси навън, атмосферата вътре е много по-приветлива). Малко по-далеч от центъра ще намерите Г-н президент Pub(Улица Suché Myto, много близо до президентския дворец), доста евтина и типично словашка.

Ако ви липсва испански, на улица Лауринска ще намерите две Испански ресторанти един се обади "Тапас" и друг, най-забавният според мен, се обади "Изпълни" с декорация, свързана със света на бикоборството, но доста кич.

В Братислава има много възможности за международна храна, а също и за бързо хранене. Сред първите, кубинската храна се откроява в "La Bodeguita del Medio" (Улица Sedlárska), както и многобройни пицарии и италиански ресторанти (просто трябва да се разходите например по улица Obchodná). Сред последните можете да намерите от типичните американски вериги (McDonalds - в Братислава менюто струва 4 евро - или KFC) до многото щандове за улични храни (доста евтин вариант и без да се налага да прибягвате до мултинационални компании), преминавайки през кебапите.

И накрая, ако имате пари и сте готови да платите 12 евро за супа и 20 за основно ястие, ресторантът на Нови Мост (със своите гледки към целия град) може да е друга опция.