Прости и лесни рецепти за готвене, със здравословни съставки.
Абонирайте се за този блог
Получавайте нови записи в блога във вашия имейл
КОЛИФЛОУЪР СУФЛЕ
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Суфлето е ястие, чиято основна съставка е разбит до сняг белтък, което го прави лека и пухкава храна.
Тя може да бъде сладка или солена. По този повод съм приготвила солено, много здравословно и просто.
Ако имах под ръка племенницата си Роза, която знае много френски, бих я попитал значението на думата. Мисля обаче, че идва от „суфлер“, което означава „да се надуваш“. Вярно ли е, Розина?
И това е, че суфлето се надува, че е славно да го видим, но със същата лекота се издухва, ако не внимаваме, когато го изваждаме от фурната, да не претърпи много внезапна промяна в температурата.
Друга препоръка е вечерящите вече да са седнали на масата, когато я извадим от фурната, тъй като тя трябва да отиде веднага и директно от фурната на масата.
И последен съвет: разбийте белите много силно и ги смесете с останалите съставки с метална вилица и следвайки същото обгръщащо движение на шейка.
Като се има предвид всичко това, струва си да влезете със суфле от време на време.
КОЛИФЛОУЪР СУФЛЕ
СЪСТАВКИ
1 малък варен карфиол (3oog) - 2 яйца - сос бешамел - 2 супени лъжици настърган кашкавал - 2 супени лъжици олио - индийско орехче - сол
Да придружа
Захаросани домати или доматен сос.
РАЗРАБОТКА
Сгответе карфиола, отцедете го добре и го намачкайте с вилица.
Правим сос бешамел с 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица брашно и голяма чаша мляко, подправяме го със сол и индийско орехче.
Добавете карфиола и настърганото сирене към соса бешамел и изключете огъня, добавете и жълтъците.
Разбиваме белтъците до твърдост и ги включваме в сместа с обгръщащи движения, докато всичко се смеси добре. Тествахме солената точка.
Изсипваме го в дълбоко намазнена мазнина и го поставяме във фурната, предварително загрята на 180 ° във функцията на трезора за 30 минути.