Тенденции
Трябва да го пиете да, но умерено
Пиенето на газирана вода има многобройни предимства, които ще изброим по-късно, но целта на тази статия е да се знае количеството газирана вода, което можем да пием на ден и знаем всички негови противопоказания, ако надвишим консумацията му. Лаура Госалбо, доктор по химически науки, магистър по агрохранителна химия и експерт в сензорния анализ на храни и напитки, разказва на EAT как трябва да приемаме освежаващите и нулевокалорични мехурчета от газирана вода.
„Като се има предвид, че всеки човек има различен метаболизъм и нужди и различни противопоказания, газираната вода трябва да се приема умерено. Газирана вода не може да замести водата няма газ, но можем да комбинираме двете. Трябва да хидратирате добре, но не всички ние обработваме газа по един и същи начин и си представете да пиете два литра газирана вода на ден, това е много газ в тялото ви “, пояснява д-р Госалбо.
„Пенливата вода трябва да се приема умерено“
Колкото и освежаващо да е в устата, газираната вода може да има някои противопоказания и не се препоръчва за всички и е важно да контролирате консумацията си. Според д-р Госалбо хората, които страдат от езофагеален рефлукс, хиатална херния или аерофагия (натрупване на газове в стомаха), трябва да го избягват. Страдащите от раздразнително заболяване на червата или ХОББ (хронична обструктивна белодробна болест) също трябва да се справят без газирана вода.
Ключът е, че въпреки че газираната вода може да бъде напитка, която идеално се вписва в ежедневието ни, но винаги който се допълва с тиха вода. Пиенето на повече от две чаши газирана вода по време на хранене вече не би било умерено. "Трябва да помним това по закон забранено е да се приписват лечебни свойства на храната, Друго нещо е, че се препоръчва консумацията на определени неща. Например, пиенето на много вода може да стимулира бъбреците, но това няма да ви попречи да страдате от камъни в бъбреците, ако тялото ви е предразположено към това “, казва д-р Госалбо.
А бременни жени, могат ли да пият газирана вода?
Бременна жена с бутилка вода
simarik/Getty Images/iStockphoto
Е, това зависи от всеки метаболизъм и избраната газирана вода. Има различни видове газирана вода и този път трябва да разгледаме съдържанието на натрий защото много видове газирани води увеличават количеството натрий до нива, които не са препоръчителни. Например, ако бременната жена страда от хипертония или оток, тя трябва да изхвърли газирани води с високо съдържание на натрий (с 20 милиграма на литър или повече натрий). Ако имат по-малко от 20 милиграма натрий на литър, те могат да се консумират дори когато се препоръчват диети с ниско съдържание на натрий. Между 20 и 100 милиграма на литър от минерала, консумацията на тази вода трябва да бъде умерена.
От друга страна, ако бременната жена страда от аерофагия или метеоризъм, тя трябва да знае да консумира този вид вода, както и всяка друга газирана напитка., този досаден симптом, който е газ, се влошава, заедно със свързаните стомашно-чревни болки и подуване на корема. Напротив, ако бременната жена няма проблеми с газове, хипертония или отоци, консумацията на газирана вода по време на бременност е въпрос на вкус.
Различните видове газирана вода
Има няколко вида газирана вода
brainmaster/Getty Images/iStockphoto
Има много видове газирана вода и четенето на състава му е ключово, за да се избегнат неудобства. „Те са много популярни със своята подчертана и освежаваща текстура, но също така осигуряват по-голяма киселинност. Трябва да балансирате, това е въпрос на пропорция. Измерването е много сложно и винаги трябва да гледате състава на водата. Терминът карбонизация се отнася до количеството въглерод, разтворено в газирани води: можем да намерим ефервесцентни води или пенливи води за води с по-нисък карбонатен газ, а след това води с лека, класическа и дори груба карбонизация. Като пример, водата Magma de Cabreiroà, която е слабо карбонизирана газова вода, но със силна минерализация, от друга страна, водата в Сан Нарцисо, също със силна минерализация, също има силна карбонизация. Въпросът е и на лични предпочитания. „Препоръчвам естествени карбонизационни води и трябва да се вземе предвид, че в крайна сметка CO2 е CO2, независимо дали е естествен или добавен“, аргументира се д-р Госалбо.
Най-комерсиализираните пенливи води са склонни да имат силна минерализация, така че трябва да прочетете етикета и да разгледате състава и нивата на натрий. „Въпреки че натрият във водата няма да бъде определящият фактор, трябва да следим какво поглъщаме с преработени храни и консерви. За пореден път трябва да намерите баланс ”, настоява лекарят.
„Препоръчвам естествени карбонизационни води“
Трябва също така да се вземе предвид, че естествено газираната минерална вода, която съдържа въглеродна киселина от извора, не е същата като водата, към която по-късно е добавена въглена киселина. Важното е контролираме количеството, което консумираме. Ако го приемаме умерено, тоест не повече от две чаши на хранене, можем да извлечем някои ползи от него:
- Газът предизвиква засищащ ефект върху тялото ни, идеален за контролиране на глада при всяка диета за отслабване. прием на калории.
- Не осигурява калории.
- Той улеснява тежкото храносмилане, тъй като въглеродната киселина, която има, помага да стимулира секрецията на стомашни сокове.
- Това е полезно за коронарното здраве, защото помага за контролиране на нивата на холестерола, помага за регулиране на кръвното налягане и кръвната захар ".
- Подпомага елиминирането на натрий чрез урината.
Естествената газирана минерална вода с въглеродна киселина от извора не е същото като водата, към която по-късно е добавен газ
Клинично изпитване на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) гласи, че редовната консумация на газирана вода също допринася за намаляване на риска от хронични метаболитни заболявания като диабет, затлъстяване, остеопороза или хипертония. Любителите на газирана вода биха могли да я комбинират с минерална вода до стигнете до осемте дневни чаши, които те съветват. Това означава, че може да се приема, но винаги умерено.
Споменатият CSIC тест доказва, че приемът на газирана вода намалява нивата на алдостерон (хормон, който се секретира от надбъбречните жлези и който играе съществена роля в кръвното налягане).
Водният бизнес в цифри
Сервиране на газирана вода
studiocasper/Getty Images/iStockphoto
Испанската индустрия за бутилирана вода се състои от около сто компании, които са разпределени на цялата национална територия. Заедно те осигуряват пряка заетост на 4500 души и косвено на десетки хиляди. Особеност на тази индустрия е създаването на богатство, което тя генерира в икономически депресирани райони, тъй като, поради своите характеристики, трябва да се инсталира на същите места, където се събира водоносният хоризонт, които обикновено съвпадат със селските райони без индустриална тъкан. Е за динамичен сектор това дава годишен оборот близо 1000 милиона евро.
Според Европейската федерация на бутилираните води (EFBW), EИспания е на четвърто място в ЕС по производство минерална вода, след Германия, Италия и Франция и трета по консумация, след Италия и Германия.
Испанската индустрия за бутилирана вода се състои от около сто компании
През 2016 г., според производствената статистика, изготвена от ANEABE от данните, предоставени от свързаните с нея марки, производството на бутилирани води в Испания достигна 5 566 милиона литра, представляващ ръст от 4.1% спрямо предходната година.
По видове бутилирани води повече от 97% от продукцията съответства на естествени минерални води; почти 2%, към пролетта, а останалите към приготвените напитки. Тихите води представляват 96% от производството, докато газираните води представляват останалите 4%.
В Испания газирана вода не представя големи цифри на потреблението. Около 10% от населението го консумира, докато в други страни на континента броят им е по-голям.