Разработването на изследвания, свързани с броколи, е вълнуваща тема, въпреки че произходът му не е точно известен, дори когато е започнала консумацията му.
От римляните се получават сведения от времето преди Христа, в които се казва, че тази богата храна е била консумирана, римляните са я наричали „петте пръста“, може би са й присвоили това име, поради здрава форма, подобна на тази на ръка, друга теория, спомената на това име, се дължи на това как се чувстват енергичните хора, които ядат този зеленчук. Техническото му име е Brassica Oleracea.
През Средновековието броколите са били често използвани като подарък за хора, които са се оженили, тъй като се е смятало, че този плод има свойства на афродизиак, заедно с това е имало убеждението, че консумацията му може да увеличи дългоочакваното плодородие сред тези, които са те омъжена по това време.
По-късни проучвания казват, че броколите също са били технически известни като броколи и че е имало своето видно отглеждане в страни с умерен климат, съседни на Средиземно море. По-късно по времето на господството на Римската империя броколите са донесени на италианския полуостров, за да развият отглеждането си, да разширят производството си и последващата консумация в цяла Европа.
В същото време производството и потреблението на този зеленчук се е разпространило в азиатските страни, Япония и САЩ, като последните поддържат важни плантации от броколи в щата Калифорния. Големи производства са развити и в Барселона, Испания.
По време на процеса на отглеждане на броколи може да се забележи, че той развива повече цветни стъбла, отколкото други видове зеленчуци, което води до образуването на малки клъстери.
Що се отнася до засяването на броколи, то може да се произвежда през цялата година, но трябва да се отглежда през периода от октомври до април.
Сред най-често срещаните характеристики, които трябва да знаете тези продукти, са, че той е наситено зелен на цвят, има формата на цветна глава и стъблото е дебело и твърдо, тоест е подобно на зелето и карфиола.
Броколите се превърнаха в един от най-хранителните познати зеленчуци, тъй като съдържат важни хранителни вещества, необходими за по-доброто функциониране на човешкото тяло, тъй като свойствата на този зеленчук варират от витамини С, В1, В3, В6 и в добра степен осигурява важни нива на витамин А.
В броколите можете да идентифицирате и други елементи като: калций, фолиева киселина и антиоксидантни минерали, жизненоважни компоненти от съществено значение за човешкото тяло.
Други проучвания показват информация, свързана с лечебните свойства на броколи, тъй като на този зеленчук се приписва, че консумацията му може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата, белия дроб, дебелото черво и матката. Освен това помага за предотвратяване на инфаркти, както и на заболявания като диабет, остеопороза, холестерол и язви; Накратко, може дори да укрепи имунната система на човешкото тяло.
Таблицата обяснява колко калории има Броколи, показва хранителните стойности, които тази здравословна храна предлага за вашето тяло: