Яденето на лека и здравословна храна не означава, че сте спрели да се наслаждавате на добро хранене. Всичко зависи от комбинациите, които правите, за да подобрите вкусовете. За това можете да си помогнете с превръзки или винегрети, за да придружавате салати и меса. Но тъй като те не са еднакви, представяме плюсовете и минусите на най-често срещаните, за да можете да изберете най-доброто:
Превръзки: разнообразието е вкусът
Консистенцията, цветът и вкусът се определят от съставките на всеки дресинг. В повечето случаи първият е мастна основа, било то от растителни масла или майонеза; втората е киселина, подобно на оцети или цитрусови сокове; и третият, който му придава особено докосване, е чесън, лук, фини билки, подправки, сирена или сокове от някои плодове, наред с други.
Вижте етикета
На пазара има голям брой превръзки, от традиционните до олекотените версии или тези, които включват специална съставка. За да изберете най-добрия, трябва да вземете предвид приноса както на енергия, така и на натрий; и изберете по-леките.
При тестове, проведени върху различни търговски превръзки, беше установено, че част от тях могат да допринесат от 2 до 145 kcal, от тези с най-голям процент вода, съответно до най-кремообразната.
Начална версия
Ако вашето нещо е да имате контрол върху това, което ядете, най-добре е лично да си приготвите превръзки. Така вие избирате кои съставки да включите и кои да ограничите и по този начин избягвате консерванти или допълнителни добавки. Без съмнение най-добрият вариант за по-естествена диета.
Избягвайте да прекалявате с превръзките
Добавянето на дресинг към салатата трябва да се извършва умерено, защото дори ако е ястие от зеленчуци и зеленчуци, къпането му с този тип храна може да промени досега калорийния прием, така че да се удвои или дори да се утрои консумацията на калории общо. Не забравяйте, че дресингът е просто да добавите нотка на вкус, без да прекалявате.
Плюсове на превръзките
Подобряване метаболизъм
Има версии на превръзки, които включват оцети, като ябълков оцет, който подобрява храносмилането и усвояването на мазнините, освен че контролира апетита.
Те са богати на мазнини здрави
Тъй като са направени с растителни масла, повечето превръзки съдържат мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, те са полезни за сърдечно-съдовото здраве.
Свободен от мазнини транс
Те нямат този вид вредни мазнини, според проучвания, направени върху някои търговски марки.
Те подобряват чревния транзит
В случай на превръзки от естествено кисело мляко, което е източник на пробиотици, те подобряват функционирането на червата, благоприятствайки правилното използване на хранителните вещества; в допълнение към укрепването на имунната система, наред с други предимства.
Недостатъци на превръзките
Високо калорична плътност
В много превръзки, тъй като маслото е основната съставка, то увеличава количеството енергия в значителна порция, тъй като една чаена лъжичка осигурява 44 kcal и 5 g масло.
Повишаване на консумация на Сол в на диета
За разлика от домашните препарати, търговските имат значителни количества сол, което увеличава препоръчителния дневен прием.
Злоупотреба при консумацията му
Много пъти се смята, че тъй като е „лек“ превръзка може да се консумира без мярка и консумацията му се злоупотребява.
Рецепти за домашен дресинг
Ето няколко опции за прости дресинги и винегрети, които да придружават салати, меса или зеленчуци, които можете да приготвите за няколко минути, а също така да държите в хладилник, за да се консумират по друго време:
Балсамски винегрет
¼ чаша балсамов оцет
2 чаени лъжички мед
2 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица дижонска горчица
½ чаша зехтин
- черен пипер и сол
Комбинирайте идеално всички съставки, покрийте и охладете до времето за сервиране.
| Хранителна стойност на супена лъжица | |||
| Калории: 94 кал | Протеин:0г | Мазнини: 10g | Въглехидрати:1g |
Кисело мляко
½ чаша натурално кисело мляко
1 супена лъжица масло
1 чаена лъжичка лимонов сок
½ чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка кайма от мента
Поставете киселото мляко в съд, добавете останалите съставки и разбъркайте, докато стане много фин сос.
| Хранителна стойност на супена лъжица | |||
| Калории: 23 кал | Протеин: 0,5g | Мазнини: 1,5гр | Въглехидрати: 1g |
Винегрет от краставица
1 малка краставица, обелена, семена и кубчета
¼ чаша масло
2 супени лъжици оцет от червено вино
2 супени лъжици пресен лук
2 супени лъжици пресен магданоз
1 супена лъжица натурално кисело мляко
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка настъргана репичка
1 чаена лъжичка захар
½ чаена лъжичка сол
Поставете всички съставки в блендера, разбъркайте много добре и охладете.