Колко калории има една бира? Много пъти е свързано увеличаване на талията към нашата страст да дегустираме различни стилове бири, въпреки че същото се чува рядко за вино и спиртни напитки.
Наистина ли бирата се угоява? Колко калории има една лека бира? или въпрос което е много често при някои социални събирания Колко калории има бирата Corona?
Алкохол и калории
Има много въпроси, които обграждат тази тема, било от естетически и/или здравословни причини, Първото нещо, което трябва да стане ясно е, че съдържанието на калории и въглехидрати ще варира в зависимост от видовете бира и марките, които ги правят.
Имайки предвид тази цел, уебсайтът CraftBeer.com демистифицира в статията си за биреното коремче, като го направи ясно че бирата има нулево съдържание на мазнини и че калориите в бирата всъщност не са много различни от другите ферментирали напитки като вино, уиски или водка
Тоест, консумирането на явно количество калории от всеки източник може да доведе до същото наддаване на тегло, няма нужда да обвинявате бирата.
Какви са калориите?
Преди да продължите, важно е да се определи какви са калориите (кал) и за начало можем основно да кажем, че това е енергията, съдържаща се в храната и напитките.
В етимологичен смисъл калорията е единица топлина, необходима за повишаване на температурата от 1 грам (g) или еквивалентния 1 сантилитър (cl) с 1 градус по Целзий (C °).
Калориите представляват мерната единица за енергията, която хората поглъщат чрез храната, съхранявана в химическите й връзки.
Тази енергия се извлича по време на храносмилането, след това се съхраняват в специфични молекули и клетки докато се освободи, когато тялото се нуждае от него.
Произход на калориите в бирата
В бирата основните източници на калории идват от въглехидрати и алкохол и двете са получени от малцовите зърна, използвани при варенето, за да осигурят захари, които най-вече ще бъдат трансформирани от дрождите в алкохол и CO2.
СО2 молекула
По време на ферментацията, маята ще разгражда прости въглехидрати, но по-дългите въглехидратни вериги ще останат в готовата бира и ще допринесат за общата сума на калориите.
Казва се, че най-общо казано бира ще има около 60% от калориите от алкохол и останалите 40% за остатъчни въглехидрати.
Честота на цвета в калории
Противно на общоприетото схващане, цветът на бирата не е полезен показател за калориите., което означава, че най-тъмните бири не са еквивалентни на по-калорични напитки.
Цветове в бира
Въпреки това, нискокалоричните бири се виждат в телевизионни реклами те са светли на цвят и светли на тялото защото чрез минимизиране на използването на зърнени храни при приготвянето им, често чрез използване на добавки, намаляване на броя на остатъчните въглехидрати, поддържане на алкохолното ниво.
Как да изчислим калориите в бира
Всъщност доста е лесно да се изчисли ако са известни първоначалната плътност (OG) и окончателната (FG) на бира.
За това трябва да решите две отделни уравнения да се определи общият брой калории от алкохол и общият брой калории от остатъчни въглехидрати, от които зависят показанията на плътността.
Следните уравнения идват от уебсайта BeerSmith.com и се използват за определяне на броя на калориите в порция бира от 12 унции:
Където:
DI = първоначална плътност (оригинална гравитация)
DF = Крайна плътност (Крайна гравитация)
Общо калории = калории от алкохол + калории от въглехидрати
Например, ако имате средно бледо ейл При първоначална плътност от 1054 и крайна гравитация от 1010, общата сума ще бъде около 179 калории, 116 от алкохол и 63 от остатъчни въглехидрати.
Ако математиката не е твоето нещо, можете да намерите калкулатори онлайн свършете работата, като BrewUnited.com.
Така че бирата не е висококалоричен демон, както при почти всичко в живота, консумиране на бира в умерени количества и обмислянето на приема на калории вече няма да е аргумент, за да обвинявате по-стегнатия колан.
Готвене с бира
И накрая, това се отнася и за все по-популярните използване на бира като съставка в кухнята, като в тези вкусни бирени пилешки рецепти.
Калории в някои видове и марки бира
Ние подробно описваме по-долу средните и референтните калории присъства в някои от най-популярните стилове и марки бира.