Празът е билка, която е естествено нискокалорична, независимо дали е варена или сурова. Традиционна съставка във френската кухня, празът добавя не само вкуса на лука, но и докосване, подобно на чесъна.
Хранителна стойност на праз
Празът принадлежи към семейство Алиум заедно с лука и чесъна. Въпреки че празът е по-малко хранителен в сравнение с него, той все още е добър източник на фибри, фолиева киселина (фолиева киселина), витамини С, В6, манган и желязо.
Понижава лошия холестерол и повишава нивата на добрия холестерол, поддържа кръвното налягане в баланс и поддържа цялостното сърдечно-съдово здраве.
Действа като антисептик, който помага на организма да се бори с инфекцията. Празът е от съществено значение за бременните жени, тъй като съдържа значително количество фолиева киселина, която е необходима за създаването на нови клетки в тялото.
Празът може да е с ниско съдържание на калории и протеини, но е отличен източник на витамини А и С, добър източник на желязо и дори съдържа малко количество калций. Витамин А е от съществено значение за зрението и здравата имунна система, защото се бори с инфекцията. Желязото пренася кислород до всички органи, мускули и тъкани в тялото, докато калцият помага за поддържането на здрави и здрави кости и зъби.
Калорична стойност на праз
По-конкретно, една унция варен или пара праз има 9 калории, докато яденето на сто грама от тази вкусна билка ще има само около 22 до 31 калории. Макар и с ниско съдържание на калории, същото тегло на сварения праз ще осигури енергийна стойност от 61 до 70 калории.
Когато се консумират сурови, празът има около 17 калории на 28 грама. Яденето на чаша суров праз трябва да ви осигури само 54 калории.
Това, разбира се, ако се консумира само праз. Общият прием на калории на човек също ще зависи от всички останали съставки, използвани при приготвянето на ястия. Ако спазвате стриктна диета, важно е внимателно да изберете съставките, които влизат в една рецепта.
Въглехидратите осигуряват по-голямата част от калориите в праз, а някои от въглехидратите са под формата на захар. Празът съдържа 13 грама въглехидрати, 3 грама захар и 2 грама фибри.
Празът е без мазнини и съдържа 1 грам протеин. Празът не е пълноценен източник на протеин, тъй като не осигурява всички основни аминокиселини.
Например, супа от картофи и праз би осигурила около 82 калории, 10 от мазнини, 12 от протеини и останалата част от калориите от въглехидрати.
Праз, който тежи 89 грама, съдържа само 50 калории. С 0.6 калории на грам, празът е храна с ниска енергийна плътност и е добър начин да добавите вкус към храни като супи, яхнии, ястия от зърнени храни и тортили, без да добавяте много калории. Храните с ниска енергийна плътност имат по-малко калории на грам и могат да ви помогнат да се чувствате сити, като насърчавате загубата на тегло.