Актуализирано на 13.02.2018 г. 15:58 ч.

затлъстяването

Дългът, който Перу има за здравословното хранене, е огромен и отговорността е на всички: държавата и обществото, каза Мария Елена Рохас, представител на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) в Перу.

„Здравословното хранене не съществува без ангажимента на всички страни. Перу е центърът на биологичното разнообразие за много храни, но все още сме страна с анемия и затлъстяване ", предупреди той по време на честването на Световния ден на бобовите растения в Лима.

Той обясни, че здравословното хранене изисква интензивен учебен процес.

„Нека се възползваме от днешния ден, за да се научим как да се храним по-добре и да комбинираме бобовите си култури и да се борим например с епидемията от затлъстяване. В Перу и в цяла Латинска Америка затлъстяването има два пъти повече жертви от организираната престъпност “, предупреди той.

Той спомена, че според последните данни на ФАО наднорменото тегло и затлъстяването са причина за 300 000 смъртни случая всяка година в Латинска Америка, в сравнение с 166 000 души, убити от убийства.

Наскоро Лима беше домакин на честването на „Световния ден на бобовите растения“, световно събитие, което се стреми да позиционира бобовите растения като здравословна, питателна, достъпна и екологична храна.

Тази година Перу се присъединява към този празник чрез Групата за управление на импулсите, водена от Министерството на земеделието и напояването (Минагри) и ФАО.

Целта е да се увеличи националното потребление на този продукт, като същевременно се гарантират устойчиви доходи на над 140 хиляди фермерски семейства, които зависят от бобовите растения за издръжка.

Всяка година „Глобалният ден на импулсите“ събира повече от 30 страни по света, за да организира широкообхватни събития, които включват цялата верига на стойността на импулсите. Групата в Перу се състои от различни участници в международното сътрудничество, изследователски центрове, гражданско общество, компании и производители, които работят заедно в усилията за насърчаване на консумацията на бобови култури на национално ниво.

ДАННИ
- В Перу над 140 хиляди фермерски семейства генерират доходи с отглеждане на фасул. През 2017 г. в страната са събрани 209 000 хектара, от които са получени 260 000 метрични тона (MT).

- През последните 15 години производството се е удвоило, от 145 000 тона през 1997 г. на 260 000 тона през 2017 г. Отделите с най-високо производство са: Куско (13%), Кахамарка (13%) и La Libertad (11%).

- Що се отнася до износа, през 2017 г. бобовите култури достигнаха рекордна цифра от 68,9 милиона долара, предназначени за над 45 пазара, което представлява значителен ръст от около 6% в сравнение с предходната година.

- В световен мащаб производството на тези култури се извършва в повече от 184 държави на 79 милиона хектара, от които се получават 71,3 милиона тона сухо зърно за самопотребление и търговия.

- В Индия, Китай, Канада и Бразилия, най-важните страни в производството на бобови растения, тези култури се нареждат на четвърто място по важност след пшеница, царевица и ориз.