842 милиона души по света гладуват и единствената им грижа е да търсят храна, за да оцелеят

ФАО се застъпва за подкрепа на политики, насочени към облекчаване на ситуациите с недохранване в най-необлагодетелстваните райони на селския свят

Лила, заедно със съпруга си, родителите си и шестте им деца живеят в барака в предградие Бенарес (Индия). Всяка сутрин тя подготвя униформите на Isop, 10, Surfaraj, 9 и Jasmine, 7, за да отиде на училище. Те са съответно във 2-ри и 1-ви клас и ясла, въпреки възрастта си. Те емигрираха преди няколко години от района на Западна Бенгалия в търсене на по-добро бъдеще. „Вкъщи обикновено готвя ориз, леща и някои зеленчуци. Готвя месо само 1 или 2 пъти месечно. Ядем риба повече, веднъж седмично, защото майка ми продава риба и ни я дава безплатно. Но paneer - прясно ферментирало биволско сирене - не влиза в къщата, нито мляко. Нямаме пари да нахраним толкова много уста и те са скъпи продукти. Ако някога имаме чай - типичен индийски млечен чай - тогава майка ми го приготвя за нас. Ние с толкова много деца не можем да купуваме мляко ”, обяснява Лила, която от няколко месеца е организатор на здравето в квартал Сигра, където живее, с испанската неправителствена организация Semilla para el Cambio.

хранителното

Isop, Surfaraj и Jasmine са малка извадка от 842 милиона души, един на всеки осем жители на планетата, които страдат от хроничен глад, тоест те обикновено не ядат достатъчно, за да водят здравословен и активен живот, според доклада El State of хранителната несигурност в света 2013 (SOFI) от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO).

Isop, Surfaraj и Jasmine чакат търпеливо, в един файл, своя ред за закуската и обяда, които получават, заедно със 130 други деца - меню, планирано на всеки 15 дни, базирано на мляко, сирене, различни плодове и зеленчуци, месо, яйца и риба - между извънкласните часове на образователния проект на тази испанска неправителствена организация и класовете на училището RS Монтесори. „Проектът за хранене стартира през 2010 г., когато видяхме необходимостта от подобряване на здравето на момичетата и момчетата, включени в нашия проект. Много е добре да се осигури образование, но когато всички ученици са под техния ръст и тегло или дойдат в клас, без да се хранят добре и лесно се разболяват, те не могат да мислят за учене или академични постижения ”, обяснява Мария Боделон, директор на Semilla para el Промяна.

Храни, които лекуват

Те са продукти, които не трябва да се готвят, те имат аромат на фъстъчено масло и съдържат 40-те микроелемента, които помагат за облекчаване на тежкото недохранване, страдано от около 20 милиона деца по целия свят. Ето как „Лекари без граници“ определят така наречените готови за употреба терапевтични храни (RUTF), които през 2011 г. са били продадени на пазара около 32 000 тона по целия свят. „Психосоциалното въздействие е по-малко, тъй като тези деца не се нуждаят от хоспитализация и лечението може да се извършва амбулаторно или у дома. По този начин майките не изоставят другите си деца или продуктивните си задачи “, обяснява Нурия Салс, специалист по хранене в MSF. Това направи възможно лечението на 3,2 милиона деца, 16% от тези 20 милиона, които се нуждаят от спешни хранителни грижи, според изчисленията на медицинската организация, която счита тази цифра за "недостатъчна", тъй като международната хранителна помощ продължава да дава приоритет на смеси от обогатено брашно, които не съдържа необходимите хранителни вещества за животните.

Дете с това заболяване се нуждае от три дози терапевтична храна за 46 дни. Всеки пакет е на стойност 0,25 евро, а след това цялостното лечение струва 35 евро. „Освен използването на терапевтични храни, ние фокусираме усилията си и върху превантивното здраве. Благодарение на тази политика за превенция детската смъртност е намалена с 50%, подпомогната от хранителната добавка към сухо мляко, което съдържа животински протеин, необходим за растежа “, казва Салс.

Хроничното недохранване, известно като тих глад, засяга 165 милиона деца по целия свят, от които 55 страдат от остро недохранване, сочат данни на Action Against Hunger. „Човек, който не се храни или се храни правилно, страда от увреждане на невроналните връзки, които са по-слаби и последицата е ампутацията на интелектуалния му потенциал. Можете да загубите две точки на IQ ", казва Амадор Гомес, технически директор на Action Against Hunger, който изчислява, че недохранването има разходи, еквивалентни на 2% -3% от световния БВП, което се равнява на между 1,4 и 2,1 трилиона долара годишно.

Правото на храна е включено в член 25 от Всеобщата декларация за правата на човека и е първата от осемте хилядолетия цели за 2015 г. Въпреки това все още има големи разлики в намаляването на глада. Регионът с най-висок процент на недохранени е Субсахарска Африка, където приблизително всеки четвърти африканец (24,8%) страда от глад. Напредъкът към по-доброто хранене също е по-малък в Южна Азия и Северна Африка, докато в страните от Източна Азия, Югоизточна Азия и Латинска Америка се наблюдава по-голямо намаляване на броя на гладните, според доклада на ФАО. „Храненето трябва да бъде в основата на плановете за развитие на една държава. Това е бъдещата ипотека на хората. Жизнено важно е да се наблегне на деца от 6 месеца до 2 години. Кръгът, който съставлява недохранването, носи ниски защитни сили и децата, по-склонни към заразяване с болести, като малария, което ги води до изходната точка на недохранването “, обяснява Нурия Салс, специалист по хранене в„ Лекари без граници “(MSF). Понастоящем организацията провежда цялостна програма срещу недохранването и маларията в Нигер.

Въглехидратите, липидите от масла и животински протеини са основни хранителни вещества в диетата на всяко човешко същество. „Не е възможно да се борим срещу недохранването само със зеленчуци, плодове и зеленчуци, необходими са и протеини. Усещането за глад отминава, но дали това, което ядем, е достатъчно? ”, Денонсира Гомес от„ Действие срещу глада ”.

В допълнение към балансираното хранене, докладът на ФАО подчертава развитието на икономически политики, насочени специално към бедните, живеещи в селските райони. „В бедните страни намаляването на глада и бедността ще бъде постигнато само с растеж, който е не само устойчив, но и широко споделян“, отбелязва изследването. По същия начин Nuria Salse (MSF) призовава за повече политики, фокусирани върху избягването на извънредни ситуации с храни, които „се повтарят всяка година около едни и същи дати. Не е допустимо да се налага да лекуваме спешни случаи, когато те могат да бъдат предотвратени и когато това е наистина недостатъчно, за да се облекчи проблемът с недохранването в дълбочина “, казва експертът по хранене. За достъп до тези храни е необходимо да се конфигурира „добродетелна верига“ на храната. Трябва да инвестираме в селското стопанство и да подобрим достъпа до земя и да преподаваме ефективни селскостопански техники: Добродетелната верига на храненето се постига чрез подобряване на живота на хората в най-неравностойно положение, като допринасяме към техния икономически напредък и това в крайна сметка ще се отрази на тяхното хранене ", заключава Гомес.