Гражданите излизат да купуват храна на Paseo de la Reforma, в столицата на страната. Снимка Кристина Родригес/Архив

разкри

Covid-19 ускори работата, за да завърши трансформацията на селскостопанската и хранителната система на страната и да премине към "здравословен, устойчив, справедлив и конкурентен" модел и разкри вредите, които лошото хранене генерира за здравето, каза той пред La Jornada, Виктор Суарес Карера, заместник-секретар по храните и конкурентоспособността на Министерството на земеделието и развитието на селските райони (Sader).

В свое интервю той припомни, че "скоро" президентът Андрес Мануел Лопес Обрадор официално ще обяви национална кампания за "здравословен живот", чиято основа ще бъде адекватна или питателна храна и която трябва да включва "процес на трансформация на навиците".

Но той каза, че хранителните навици няма да се променят, ако преобладаващата в страната обезогенна среда не бъде променена. „Това трябва да е свързано с възможността за придобиване на здравословна храна и че в околната среда има достъп до здравословна храна. Безполезно е, ако говорите, че трябва да ядем здравословна храна, но във вашето пространство, общност, еджидо, населено място нямате достъп до тях, а само до оферта за боклуци ".

Той коментира, че ще бъде популяризирано, че в училищата има кооперации, които осигуряват здравословна храна за децата. Това е различно от това, което се е случило в други администрации, в които са намалени само порциите нездравословни продукти. Също така се очертава насърчаване на отглеждането на здравословна храна, без агрохимикали в училищата, в семейните дворове, на парцели, в населени места и общности ".

Той подчерта, че основен елемент е влизането в сила на 1 октомври на фронталното етикетиране, но също така и "регулирането на заблуждаващата реклама в храните, установяването на данъци върху напитките и нежеланите продукти".

Това ще бъде "системна промяна" на храната, "която трябва да бъде изградена и има цялата решимост на президента, да изгради тази нова хранителна система и това беше доказано и засилено по-силно с Covid-19".

Той обясни, че "новата здравна стратегия ще се основава на превенция" по отношение на здравето и храненето, тоест причините, които причиняват влошено здраве поради затлъстяване, наднормено тегло, диабет и хипертония, наред с други аспекти, ще бъдат модифицирани вместо само участие в последствията, както беше направено по-рано.

„Медикаментозната или болничната помощ беше приоритизирана, а превенцията и вниманието към факторите, които позволяват поддържането на здравето, бяха оставени настрана, тъй като само за посвещаване на лечението на болестта беше изоставена първичната здравна помощ.

Той подчерта, че опазването на здравето ще се търси с „добра диета, с производство на храна без агрохимикали, спиране на замърсяването на водата, спиране на консумацията на ултрапреработени и безалкохолни напитки, питейна вода, включване на предмет в учебната програма в училищата. Здравословен живот и хранителна и хранителна ориентация ".