Кофеинът е едно от веществата, които отдавна танцуват на границата между доброто и злото. В момента знаем, че има много ползи, свързани с кофеина.

колко

От друга страна, злоупотребата му също е вредна. Остро или тежко отравяне може да са много вредни (дори смъртоносни в някои случаи). Струва си да знаем кои храни ще ни осигурят необходимия кофеин и колко, за да избегнем предозиране.

Кафето

Започваме, разбира се, с основния представител на съдържанието на кофеин: кафето. Съществуват хиляда и една форма продукти, получени от кафе. Самото кафе също може да варира по своето съдържание. Нашата колега, Габриела Готау, направи интересно ревю на тези продукти преди време. Това изяснихме ясно. В чаша кафе (150 ml) откриваме:

  • Безкофеиново кафе: 3 mg
  • Еспресо кафе: 37 mg
  • Кафе в капсула: 60 ​​до 90 mg
  • Разтворимо кафе: 80 mg
  • Печено кафе: 70 до 120 mg
  • Зелено кафе: 100 mg
  • Американско кафе: 150 mg в 240 ml

Сред търговските препарати за кафе ще срещнем, обобщаващи, с:

  • Starbucks Short caffe latte (пълномаслено или обезмаслено мляко, 240 ml): 75 mg
  • Starbucks Tall Caffe latte (пълномаслено или обезмаслено мляко, 330 ml): 150 mg
  • Starbucks Venti caffe latte (с мляко, соя или без лактоза, 660 ml): 225 mg
  • Кафе с къс филтър Starbucks (240 ml): 160 mg
  • Кафе Starbucks Tall Filter (330 ml): 240 mg
  • Кафе с голям филтър Starbucks (480 ml): 320 mg
  • Кафе Starbucks Venti Filter (660ml): 400mg
  • Kaiku Caffe Latte (240ml): 120mg
  • Kaiku Cappuccino (240 ml): 80 mg

Важно е да се отбележи, че въпреки тези данни, количествата могат да варират значително от една чаша до друга. Това е така, защото не всички зърна съдържат еднакво количество, нито се получава по един и същи начин при преминаването му през кафеварката и т.н.

Други напитки и храна

В допълнение към кафе напитки и препарати, можем да намерим кофеин и в други храни, тъй като този алкалоид е много по-често срещан, отколкото предполагахме. Сред тези храни намираме:

  • Чаша зелен чай (150 ml): 20 mg
  • Чаша черен чай (150 ml): 45 mg
  • Безалкохолни напитки Cola (330 ml захар или неподсладени): 35 до 40 mg
  • Чаша горещ шоколад: 20 до 80 mg
  • Шоколадово блокче (30 g): 5 до 15 mg

Друг елемент, който трябва да имате предвид, е хапчетата с кофеин. Те съдържат огромна концентрация на това вещество, както бихте очаквали.

  • Търговско кофеиново хапче: 100 mg

Енергийни напитки

Енергийните напитки се характеризират с това, че са много калорични и съдържат голямо количество кофеин. Въпреки че някои са обогатени, те осигуряват минимален прием на витамини и почти нямат други хранителни вещества. Ако ги сравним с други храни, енергийни напитки не се препоръчва да се консумират редовно, и още по-малко в количествата, които се продават.

  • Чудовище: 145 mg
  • Rockstar: 111 mg
  • Zen Republic: 107 mg
  • Ден на изгаряне: 92 mg
  • Ад: 78 mg
  • Powerking: 77 mg
  • Ден: 76 mg
  • 28 Açai от черен премиум: 76 mg
  • Hype: 76 mg
  • Red Bull: 75 mg
  • Карфур: 74 mg
  • Изгаряне: 74 mg
  • El Corte Inglés: 71 mg
  • Контакт: 71 mg
  • Mixxed UP (Lidl): 70 mg
  • V гуарана: 70 mg
  • Toro XL: 68 mg
  • Carrefour Guarana Force: 35 mg
  • Hacendado (Mercadona): 34 mg
  • O2 Extreme 12 mg

Колко кофеин може да ме убие?

За да разберем малко по-добре какво е предозирането на кофеин и какво може да направи, нека поговорим за количествата. Клинично казано, остра кофеинова интоксикация се появява при консумация между тях 300 и 500 милиграма кофеин (в зависимост от толерантността, теглото и други физиологични проблеми). Острото предозиране причинява нервност, свръхстимулация, безсъние и евентуално стомашно-чревно разстройство.

От друга страна, тежкото предозиране на кофеин причинява по-опасни симптоми: повръщане, аритмия, замаяност или дори смърт. LD50 на кофеина, който е цифрата, определяща смъртта от предозиране в 50% от случаите, се определя 150-200 милиграма на килограм. Това означава приблизително 11,25 грама. Разбира се, тези данни се получават екстраполирано от лабораторни животни.

Следвайки тези цифри, знаем, че например някои 15 кутии кола биха ни помогнали да постигнем остро предозиране и ще ни трябват около 340 (за 75 кг възрастен с нормална поносимост), за да може кофеинът да бъде смъртоносен. При нормални чаши кафе шест щяха да достигнат остра интоксикация, а 147 кафета (повече от шест литра) смъртоносна интоксикация.

С енергийните напитки нещата се влошават: с три кутии лесно ще достигнем дозата при остро отравяне. Разбира се, ще намерим смъртоносната доза само след като изпием около 140 кутии (или 70, ако са половин литър), тоест около 35 литра сода. Най-опасните, без съмнение, са кофеиновите хапчета. Три хапчета ще са достатъчни за предозиране. Само със 100 хапчета ще изложим живота си на сериозна опасност.

Кой е най-добрият вариант?

Връщайки се към всичко по-горе и отделяйки въпроса за кофеина, горните храни имат и друга поредица от свойства. За да се събудим по най-здравословния начин, нека вземем предвид количеството захари и хранителния профил на всяка от тези напитки и храни. Първият, който се изхвърля, очевидно е, кофеинови хапчета, които само допринасят същото. Те са полезни, но обслужват само това, което обслужват.

Тогава, ще премахнем енергийните напитки. Както видяхме, неговият хранителен принос е не само практически нулев, но може да бъде вреден, както поради количеството кофеин, така и на захарта. Подсладените напитки не преминават теста по-добре - твърде много кофеин за толкова малка полза. По-добре хапче с кофеин. Ами кофеиновите газирани напитки?

Нещо подобно, но в по-малка степен, отколкото при енергийните напитки, се случва и с Кола сода. Или те са много калорични, или не съдържат никакъв хранителен принос, който представлява интерес. Но те са добри средства за осигуряване на кофеин в много контролирани количества. Накрая са чайовете и кафетата. Това, без съмнение, са най-добрият вариант. Но внимавайте, не комерсиални препарати. Те съдържат страшно много празни калории, нездравословни мазнини и захар.

От друга страна, едно нормално кафе, с мляко или зеленчукова напитка, съдържа освен кофеин и поредица антиоксидантни съединения, полифеноли, кофеинова киселина и други, които могат да бъдат полезни за здравето. Ако ограничим и подсладителя, който използваме с кафето, ще помогнем на небцето да свикне с него. Всичко това играе в наша полза. Следователно, без съмнение, най-добрият начин да се събудите е да изберете кафе или чай, без захар, ако е възможно.