Пробиотична храна

Известен от древни времена със своите отлични леко стимулиращи и лечебни свойства, на комбуча Това е ферментирала напитка, 100% натурална и от културата, която й дава името.

друга страна

През последните години консумацията му стана популярна, защото е полезна храна за твое здраве. Той е донякъде сладък, но също така и кисел и се постига след ферментацията на черен чай, към която се добавя захар. За това допринасят бактериите и гъбите пробиотик всички предимства, които ви обясняваме в следващите параграфи. Преди представяме вашето история за да можете да знаете много повече за комбуча.

История на комбуча


Това е безалкохолна напитка, направена само от чай или подсладена инфузия, датира отпреди повече от две хиляди години, тъй като беше високо оценен заради това лечебни ефекти в китайската династия Цин, през 221 пр.н.е. Според една легенда обаче това е било през 414 г. пр. Н. Е. В., когато е открит за първи път след тибетски монах на име Комбу заведете го при китайския император Инкио откъс от ферментирала напитка с нейната гъба. След това, пленен от вкуса му, след като му даде няколко питиета, той препоръча на цялата си империя да го направят.

Следователно произходът му може да бъде фиксиран в Китай, въпреки че малко по малко използването му се разширява с Япония, Русия и дори Европа. Неговият успех е достигнал и до наши дни, от комбуча се превърна в привлекателен здравословен продукт в Америка и страни от центъра и северната част на европейския континент. По същия начин, в Испания Той има редица последователи, които препоръчват консумацията му. Искате ли също да го включите във вашата балансирана диета?

Какво е SCOBY?

Различните видове бактерии и видове дрожди съдържат SCOBY (Симбиотична култура на бактерии и дрожди) за постигане на свойствата, които се приписват на комбуча.

Времето му на ферментация е седем до дванадесет дни при стайна температура. През този период се извършват две основни трансформации: от захароза до глюкоза и фруктоза, първо; от последните две до глюконова киселина и оцетна киселина, съответно след. Концентрацията на тези киселини продължава да расте, докато не я консумирате. Следователно от тях получавате ползи за тялото ви.

Kombucha: неговите свойства и хранителен състав

Компонентите, които позволяват здравословни ефекти за вас от комбуча те са витамини, незаменими органични киселини, ензими и минерали. По този начин съставът му в хранителните вещества се формира от витамини В1, В2, В3, В6, В12 или С (Последните две са тези с най-висок процент). Присъстват и тези от типа C, D, E и K, точно като него фолиева киселина.

От друга страна, ензими които присъстват са инвертаза, каталаза, амилаза, захараза, протеаза и коагулант, наред с други. Същото важи и за голямо разнообразие от киселини, заедно с гореспоменатите (оцетен и глюконов), тъй като съдържа лимонена, въглеродна, млечна, усникова, винена, глюкуронова и др. Що се отнася до минерали, те подчертават желязо, мед, цинк или манган, но може да има повече в зависимост от растението чай, което използвате, за да го направите.

По същия начин, при комбуча не му липсва малко количество кофеин (типично за черния чай), както и дрожди и полизахариди. Това е само около 0,5% алкохол.

Ползи от Kombucha

Проверени от научни изследвания и други, които продължават да се извършват, тези компоненти на това пробиотик те ви носят многобройни предимства. Пиене на комбуча ви помага да нормализирате чревния транзит и да регулирате флората си, в допълнение към активирането на защитните сили на тялото, детоксикира тялото си или действайте пред Вирус и бактерии че могат да ви нападнат.

Също така намалява нивото на холестерол, балансира киселинността в тялото и кръвната захар, допринася за вашата по-добро храносмилане, стимулира кръвообращението, улеснява вашето абсорбция на минерали и дори активира функциите на панкреаса. От друга страна, подобрява работата на кислорода във вашите клетки и увеличава секрецията на физиологична сяра и витамини. В12 или К.

Сред последните му по-видими ползи, Премахнете сковаността си и увеличете физическия си капацитет, ако практикувате често спорт. Освен това, благодарение на съдържащите се в него витамини и киселини, това е добре за вашата кожа, както за коригиране на несъвършенствата, така и за борба със стареенето. Следователно исторически е известен като еликсир на дълголетието. По този начин като цяло вашето здравословно благополучие се подсилва добре от пиенето комбуча. Искате ли да знаете как можете да го направите лесно и просто? Ние ви казваме!

Как да приготвим комбуча у дома

Първото нещо е да получите запарка от черен чай с около две или три супени лъжици на литър вода и го оставете да си почине за около 20 минути. Всичко това в рамките на чаша или кана.

Разбира се, трябва да добавите преди, горещи, някои 80 грама захар, разтваряйки ги добре. Тогава е време да представите гъба комбуча след като тази подготовка е студена. В същото време можете да поставите стартер, което е течност, снабдена с гъбичките. Поставете a кърпичка или кърпа с ластик, за да се предотврати навлизането на прах или мухъл. Трябва да оставите контейнера извън слънчева светлина около седем дни.

След това време трябва премахнете гъбичките С помощта на пластмасова лъжица прецедете течността с цвят на мед в стъклена бутилка и го приберете в хладилника за около пет дни. След този период вече имате пробиотична напитка да го вземе. Започнете с малка доза и постепенно увеличавайте приема си. Не трябва да се притеснявате, ако наблюдавате фина козина или нишки просто трябва да ги премахнете.

В случай, че гъбата попадне Много тъмно, можете да го замените с по-бял. Да, ако виждате подозрителни тъмни петна, По-добре изхвърлете цялата смес. Въпреки това, обикновено не се случва, ако следвате нашите инструкции.

Препоръчваме ви да го изпиете студ, между сумите от 100 до 300 милилитра дневно или чаша на ден, в рамките на вашата диета. Насладете се на комбуча и се възползвайте от всичките си здравословни ползи за вашето тяло!