Списанието «USTED S.A.» от редакция Abril, е съсредоточена върху предоставянето на съвети за търсене на работа или подобряване на личния профил на малките предприемачи.
В неговия номер 1 се появява неподписана бележка с някои интересни предложения, когато става въпрос за ефективно използване на бизнес обяда.
Намирах за интересно да ви дам един синтез от него.
Съдържание
Как да се държим на бизнес обяд
Ресторанта
Изберете внимателно своя ресторант. Че за гостите ви е удобно да пристигнат и че това не противоречи на техните предпочитания (как ще заведете вегетарианец в ресторант за месо?).
Анализирайте дали мястото е удобно за разговори - излишъкът от шум не би го позволил и ИСКАТЕ да правите бизнес, но от друга страна се опитайте да разберете дали личността на вашия гост не изисква да го заведете на модерен или особено привлекателен място за привличане на вниманието и вкуса ви.
Пунтуалност
Тук нямате оправдания. Като учтивост домакинът ТРЯБВА да присъства, когато гостът пристигне.
Местоположение на масата
Най-добре е един срещу друг за по-голям комфорт. Ако има няколко души, не забравяйте, че по протокол най-важните позиции обикновено седят отдясно.
Присъствайте обаче на разпределението въз основа на това как искате да се развият линиите за разговор (напр. Адвокатите могат да се изправят един срещу друг, а вие с вашия бизнес колега).
Забележка на редактора: Кой е смелият, който съсипва вашия бизнес обяд, като кара адвокатите? (Внимание: Аз съм юрист и съм упълномощен от Международната федерация да правя адвокатски шеги, останалите могат да бъдат съдени за клевета).
Внимание на гости
Може да сте завели госта си в любимия си ресторант и да срещнете безброй хора там. Моля те . Бъдете учтиви и не ставайте от мястото си отново и отново, ако не можете да поздравите приятелите си на другите маси, по-добре си правете бизнеса другаде.
Поръчка
Въпреки че можете да предложите ястие, изчакайте гостът да избере, той да е този, който посочва дали ще пие вино или не и ако е приложимо, улеснете го да го избере според своите критерии.
Общи характеристики
Поддържайте приятелска атмосфера, храната може да бъде похвалена, но не започвайте курс за калории или диети или стомашни проблеми, защото това може да обиди вашия гост. Избягвайте други ястия, които са трудни за боравене (в случай на омар или охлюви), тъй като ще трябва да се грижите за храната повече от разговора.
Бизнес
Принадлежи ти да бъдеш учтив. Не натискайте преговорите на бизнес територия, освен ако вашият гост не е този, който поема инициативата.
По принцип те трябва да бъдат в момент на релакс и почивка, поне докато основното ястие приключи. След това можете да насочите вниманието си към темата, между десертите и кафето.
Плащане и приключване
Ако сте домакин, акаунтът ви отговаря (дори ако сте жена), освен това избягвайте от уважение към госта си, че срещата продължава над разумното (не повече от 2 часа).
Анекдотите и коментарите
Тази бележка ми напомни за две неща. Първият е относно продължителността на срещата ... ако е в Испания, просто продължете (имал съм обеди от почти 5 часа - кафе, ракия и пури до късно следобед - ... прекрасно, най-доброто място в света за работен обяд).
Второто е споменът за деловия обяд, НА КОЙТО СТЪРБАХ НАЙ-МНОГО и този, на който НАЙ-РАДИХ НАЙ-ДОБРО в живота си.
Бизнес обядът, който имах:
Той беше на 28 години (1988 г.), не непременно много пари (по това време нямаше „институционални инвеститори“ или „рисков капитал“ за проекти, един беше беден и по-беден, докато дойде успехът) и след представяне на продукт-софтуер за адвокати-, председателят на изчислителната комисия на федерация на адвокатите ми казва: «Да обядваме».
Най-близкият ресторант беше ексклузивен и скъп ресторант в Буенос Айрес и не можах да избегна срещата, тъй като евентуално бихме могли да определим бизнеса там. Ако добре си спомням, членовете на комисията бяха трима (добавяйки ме четирима за ядене).
Този адвокат (президентът) беше изискан гурме ... че онези шунки ... че това вино ... че това печено прасенце, че такъв десерт ... че той донесе още една бутилка ... Отчаяно страдах имах най-много разумни пари, но така. Някаква цифра, която приблизително отговаряше на разходите, които поемах този обяд (пояснявам, че Буенос Айрес е един от НАЙ-СКЪПИТЕ градове в Света, тук хората за спестяване на пари отиват на почивка в Ню Йорк, Швейцария или Париж), за капак бяха времена на висока инфлация и ресторантите не бяха свикнали да получават кредитни карти. Боже мой . От една страна, той беше задължен да продължи напред в дискусията, за да определи бизнеса, а от друга, той се смути да добави цената на този обяд и какво ще направи, когато плаща ...
Бихте ли казали, че съм загубил портфейла си? Момент преди сметката бих ли се оправдал да „говоря по телефона“ и на касата бих обяснил ситуацията на собственика на ресторанта? Бихте ли вдигнали това на масата? Всяка изминала минута беше библейско мъчение ...
Накрая настъпи съдбоносният момент... бях парализиран и не бях взел решението си ... президентът се обади на сервитьора да донесе сметката и ... ... с великолепен и безгрижен жест взе 300 долара от джоба си и плати обяда без въпроси . (около $ 250 плюс съвет).
Не знам дали ситуацията се показа на лицето ми, защото когато минаваше ми каза: - Следващият зависи от вас. !
Не знам дали гласът ми звучеше твърдо, когато казах: - «Разбира се» (и той ме таксува месеци по-късно в друг скъп ресторант, но това е друга история).
Бизнес обядите, които ми харесаха най-много (имаше няколко):
- Друг път, друго място ... Времена на слава и пари, място: Маями. Повече от обяди, ставаше въпрос за вечери. Това беше курс, който университет на Форт Лодърдейл (Югоизточен университет на NOVA) организира през 1994 г. за професионалисти от Латинска Америка и се събра група на високо ниво.
Сред тях още един гурме и отличен адвокат, с когото станахме страхотни приятели и с когото излязохме с други участници на вечеря, когато курсът приключи.
Тук имахме пари и знаехме, че ритъмът „беше скъп“, но на тези вечери играта се казваше „Нека опитаме изискани вина“ (уточнявам, че всички сме платили, разделяйки сметката). Този приятел, специалист по вина, беше натоварен да ни радва всяка вечер с внимателен подбор на най-добрата напитка в света.
Да се съгласим, че е било обидно, някои от бутилките, които поръчахме, бяха толкова скъпи и ексклузивни, че собственикът на ресторанта дойде лично да ги донесе! Сметките за вечеря бяха екстработични и ексцентрични (обикновено цената на това, което се пиеше, беше ЧЕТИРИ или ПЕТ ПЪТИ от изяденото), но това беше удоволствие за всички и НАИСТИНА СЕ НАСЛАДИХМ.
Пояснявам, че бяхме няколко (от 4 до 6 души), но сметките за вино едва ли паднаха от 600 или 800 щатски долара на вечеря - и дори повече - (и не заради броя на бутилките, а заради цената на малкото и изключителни, които попитахме !)
Курсът ни струва повече от магистър в Харвард ! Не знам дали вече съм успял да платя дълга, генериран по повод на тези „бизнес вечери“, но препоръчвам терапия на всеки, който може да я финансира (за тази цел предлагам услугите си за ескорт).