1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Уебинари, панаири и конгреси

промяната

Конгрес на колективната реставрация, 2019: двигателят на промяната са хората

Петото издание на „Конгреса за колективна реставрация“ (# CRC’19), проведено миналия вторник, 5 ноември в Барселона, постигна голям успех по отношение на свикване и участие. Страхотно събитие благодарение на професионалистите, събрали се там, осъзнали спешната необходимост да се направи видимо, да се подкрепи и даде стойност на една от най-важните дейности на храната. Всички ние сме сектор ... Аз също #SoyRC!

Под мотото "Общностите като двигател на промяната", Конгрес на колективната реставрация, 2019 (# CRC19) се срещна в Барселона, миналия вторник, 5 ноември, секторът на общността в своята консолидирана годишна покана. Това пето издание се проведе по време, когато секторът предложи да напредне с темповете на голямата трансформация, която това общество налага и в която хората искат да бъдат по-активни от всякога. По тази причина по-голямата част от темата на конгреса се върти около хора (работници, клиенти, потребители ...) и тяхното влияние и лидерство в тази дейност. Всъщност от този форум се появи hashtag #SoyRC, който има за цел да бъде малкият ключ, който отличава, един и помага за комуникацията чрез социални мрежи, където възстановяването на общностите трябва да бъде все по-активно.

Спонсори, сътрудници, лектори, конгресмени ... 280 души, обединени под обща цел, да дадат по-голяма стойност на една от най-важните дейности в хранителния сектор. Както се коментира Антони Льоренс, Президент на Feadrs (Испанска федерация на асоциациите за социална реставрация) и генерален президент на Serunión, „Сектор, в който работят 100 000 работници, изхранва четири милиона души на ден и представлява 0,3% от националния БВП, и въпреки това е изправен пред огромни предизвикателства. Сред тях, комуникиране, че съществува и поставяне на стойност пред обществото. Никой не ни познава. Ние сме много уязвими в това отношение; Дори тези, които би трябвало да ни познават по-добре, нашите клиенти, тяхната среда и нашите служители, са заразени от тази липса на информация. Ако не общувате, други ще го направят вместо вас ".

Разбира се, безспорно е, че е необходимо да се информира и продава добре това, което секторът прави. И това е проблем, който колективното хранене винаги е носило, като се има предвид това „Намираме се в ерата на комуникацията, в която флуидната и прозрачна информация на даден сектор, насочена към целевите си аудитории, разполага с много повече инструменти от преди години и по-големи възможности за успех“, както е посочено Джоан Палау, комуникационен експерт и партньор-консултант на Op-team.

Значението на хората във всички области на фирмените взаимоотношения, и особено концепцията за съпричастност, беше една от точките, които той обсъди по време на откриващата конференция Ксавие Марсе, престижен консултант по стратегия, иновации и корпоративно предприемачество и президент на Lead to Change. За Марсе, „Хората не се променят, ако фирмите не се променят“. Той говори за основната необходимост от управление на таланти и колко е важно да мислим напред, да наблюдаваме и да си зададем въпроса: „От какво се нуждаят нашите клиенти, за да не знаят как да изразят?“; да завърши речта си, като говори за автентичност и това „Растете само чрез хора, независимо колко технологии се използват“.

Нещо, за което повечето от лекторите се съгласиха, е фактор, който прави разлика между компаниите: техните добре обучени служители, отдадени на работата си и на обществото. Позоваване Ричард Брансън, „Клиентите не са на първо място, а на първо място, вашите служители. Ако се грижите за вашите служители, те ще се грижат за вашите клиенти ". В този случай мотивацията е основен фактор за работниците. Те трябва да разбират добре какво правят, да се чувстват признати и да виждат, че работата им е важна в перфектно организирана екипировка; в общ проект, така че милиони хора да могат да извършват жизненоважния акт на хранене ежедневно.

Но в CRC'19 не само ролята на служителите беше подчертана като големи съюзници на компаниите, те също така говориха за влиянието на възстановяването на общностите в популяризирането на здравословни навици, без да забравят едно от големите бъдещи предизвикателства: устойчивостта. Две глави, които влизат изцяло в социалната отговорност на сектора и за които някои от лекторите коментират този термин "Социална реставрация" беше много успешна за тази дейност.

Няколко от тях се съгласиха в своите интервенции да говорят за здравословни навици чрез по-балансирани диети, приготвени с органични, местни и близки храни, с по-подходящи порции в количество и съдържание, за различни групи като възрастни хора, ученици и студенти. Но се говореше и за устойчивост, като голямата отговорност на всички, и особено на компаниите, мислещи за настоящето, но особено за бъдещето на планетата и хората. А в случая с компаниите за социално хранене най-належащият ангажимент е да се намалят и постепенно да се премахнат хранителните отпадъци и пластмасовите отпадъци. В този момент намесата на Соледад Парадо, Заместник-директор по управление и общи услуги на CAULE (Complejo Asistencial Universitario de León), което потвърди големия проблем, който болниците имат като големи генератори на отпадъци "Така че ние изучаваме различни действия за намаляване на въздействието върху околната среда, което тези остатъци и отпадъци причиняват".

Това са приблизително настоящите и бъдещите предизвикателства, които бяха поставени пред сектора. Дейността по възстановяване на общностите трябва да бъде по-добре позната и да търси признанието, което заслужава от обществото; в същото време тя трябва да предлага по-здравословни диети, в допълнение към други действия, свързани с управлението на отпадъците, за да помогне за постигането на целите за устойчиво развитие. Двигател на промяна към социален ангажимент в полза на всички участващи.

В бъдещи статии ще се задълбочим в различните теми, които са били обсъждани, като обясним какво са допринесли всички лектори в различните сесии.
- Можете да изтеглите всички презентации.

И всичко това благодарение на ...

The Конгрес за колективна реставрация това е реалност благодарение на усилията и сътрудничеството на много хора и компании. Искрено благодарим на всички фирми, които подкрепяха по един или друг начин тържеството на това пето издание.

- CRC'19 има за основни спонсори Alimentaria + Hostelco (подновен за трета поредна година) и Plátano de Canarias.