Съставки
- - 1 тиквичка.
- - 1 зелен пипер.
- - 4 големи картофа.
- - 3 лука.
- - 2 моркова
- - парче тиква (тази, която използвах, тежеше 250 грама, вече без кора).
- - екстра върджин зехтин.
- - сол на вкус.
- - 1 чаена лъжичка сладък червен пипер.
- - 1 чаена лъжичка лют червен пипер.
- - 1 дафинов лист.
- - щипка мащерка.
- - щипка куркума.
- - Зеленчуков бульон (имах домашен зеленчуков бульон, но ако нямате такъв, можете да използвате половин таблетка зеленчуков бульон).
Подготовка
На първо място приготвяме тенджера за загряване на зеленчуковия бульон, ако нямаме домашен зеленчуков бульон, можем да загреем вода с 1/2 таблетка зеленчуков бульон. оставяме го на слаб огън, за да се затопли, когато имаме нужда.
От друга страна, слагаме тенджера да се нагрява с малко екстра върджин зехтин. докато маслото се загрява, измийте, обелете и нарежете лука и ги добавете в тенджерата. оставяме го покрито, за да може да бракониери.
Обелваме, нарязваме и добавяме морковите, пипера, тиквата и тиквичките (в този ред) и оставяме покрити.
Обелваме картофите и вместо да ги нарязваме както обикновено, това, което правим, е да "щракнем" върху картофите, което се състои в това да сложим ножа малко, но вместо да режем до края с ножа, те се разделят, така че те "почивка" скърцане в края (тук е добре обяснено как се прави този процес и защо се прави).
След като имаме всички нарязани картофи, ние ги добавяме, добавяме малко сол, сладкия червен пипер, лютия червен пипер, дафиновия лист и разбъркваме за няколко минути. Добавете зеленчуковия бульон, докато покрие картофа, но без да прекалявате, и малко куркума и мащерка.
Тъй като водата намалява, пробийте картофа, за да проверите как е, ще бъде направено след около 20 минути.