Нарязахме патицата на четвъртинки. Посоляваме и черен пипер и го слагаме в тенджера с малко олио и ги печем от двете страни, докато придобият цвят и запазят.
Нарежете лука много малък и го запържете в същия тиган. Когато стане златистокафяв, добавете натрошения домат и лимоновия сок.
Докато се прави сосът, бланширайте сливите, като ги потопите за няколко секунди във вряща вода и сложете малко кедрови ядки в тигана, така че да придобият цвят.
Когато лукът и доматеният сос са готови, добавете патицата, червеното вино, оцета и малко вода, покрийте тенджерата. Трябва да се готви около 45 минути на слаб огън. Ако останете без течност, можем да добавим още малко вода.
Добавете сливите и кедровите ядки, оставяйки го да се готви заедно още 15 минути, така че вкусовете да се смесят. Ние служим.
Патешкото месо трябва да е бяло, безкръвно и влажно. Когато избирате цяло парче, проверете дали кожата изглежда гладка и краката са гъвкави.