Разтваряме маята в чаша с малко топла вода. Прекарваме брашното през сито и образуваме вид вулкан на работната повърхност. Добавете солта, захарта, разтворената мая и 2 супени лъжици олио в центъра и след това месете с върховете на пръстите си, като постепенно добавяте останалата вода.
Продължаваме да месим енергично около 5 минути, докато тестото придобие гладка и еластична текстура. Поставяме го в контейнер, покриваме го с чиста кърпа и го оставяме да почива на топло място за 1 час, докато удвои обема си.
Белим доматите, ако желаем. Нарязваме ги на кубчета и ги оставяме да се отцедят в гевгир, за да загубят излишната вода.
Набрашнете работната повърхност и с помощта на точилка разстелете тестото, оформяйки диск или правоъгълник с дебелина 3 до 5 мм, и го поставете върху лист за печене, застлан с маслена хартия.
Разпределяме доматите на масата, покриваме с моцарела, поръсваме с пармезан, ако желаем и подправяме с щипка сол.
Загрейте фурната до 250 ° C и варете пицата за 15-20 минути, докато тестото стане златисто. Извадете от фурната, разпределете отгоре листата босилек или риган и залейте със зехтин
Съставки
Инструкции
Разтваряме маята в чаша с малко топла вода. Прекарваме брашното през сито и образуваме вид вулкан на работната повърхност. Добавете солта, захарта, разтворената мая и 2 супени лъжици олио в центъра и след това месете с върховете на пръстите си, като постепенно добавяте останалата вода.
Продължаваме да месим енергично около 5 минути, докато тестото придобие гладка и еластична текстура. Поставяме го в контейнер, покриваме го с чиста кърпа и го оставяме да почива на топло място за 1 час, докато удвои обема си.
Белим доматите, ако желаем. Нарязваме ги на кубчета и ги оставяме да се отцедят в гевгир, за да загубят излишната вода.
Набрашнете работната повърхност и с помощта на точилка разстиламе тестото, оформяйки диск или правоъгълник с дебелина от 3 до 5 мм и го поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Разпределяме доматите на масата, покриваме с моцарела, поръсваме с пармезан, ако желаем и подправяме с щипка сол.
Загрейте фурната до 250 ° C и варете пицата за 15-20 минути, докато тестото стане златисто кафяво. Извадете от фурната, разпределете отгоре листата босилек или риган и залейте със зехтин