Главният готвач пита: "Ще го ядеш ли?" в менютата, предлагани от болници и резиденции

Премиерата на Алберто Чикоте е днес, сряда, 17 октомври (22:30 ч.) В La Sexta „Ще ядеш ли?“, Програма „която не е гледана досега и която ще породи много дебати“, според водещия на „ Кошмар в кухнята “. Чикоте, вече с тридесет килограма по-малко тегло, напуска ролята си на готвач, за да влезе в света на научните изследвания, където ще започне, като разследва храната, предлагана от болници и старчески домове за приети хора.

които

- Как се промени тази роля?

- Това е като необходима еволюция. Когато ми беше предложено, записвах седмия сезон на „Кошмар в кухнята“, който предстои да бъде излъчен. Казаха ми, че трябва да се възползваме от високоговорителя, който La Sexta има, и този, който може да имам, за да даде глас на всички, които съобщават за проблеми, свързани с храната. Изглеждаше чудесна идея. Имаше и други готвачи по телевизията, като англичанина Джейми Оливър, който пое по този път и истината е, че ми се струваше много съгласувана: увеличаване на ангажимента към храната извън ресторантите, на която мога да помогна, когато правя „Кошмар в кухня.

- Какво е останало от преживяването?

- След като имах възможността да видя лице в лице хора, които ви казват: „хей, моят роднина не се храни в резиденцията както трябва“ или „моят роднина, който е в приета болница, не получава това, което трябва да получи или да изслушате самите пациенти какви са техните оплаквания и проблеми. Това беше директен и незабравим контакт с проблема, но и тежък. Това не е шега работа. Не говорим за незначителни неща, а за хора, които са безпомощни и много беззащитни срещу това, което им се случва. Всеки път, когато се оплакват, това, което получават, е: „Да, да, ще се видим по-късно“. Те са уморени.

-Попаднали ли сте в търкане?

- Много съм ясен, че има хора, които няма да харесат добра част от нашата работа. Но не сме искали да останем само в жалбата или в това как нещата се правят погрешно, но и в това как и кой го прави добре, които са мнозинството.

"Говорим за хора, които са много беззащитни срещу това, което им се случва"

- Трябва ли да се "страхувате"?

- Не се страхувайте, но трябва да се изправите лице в лице с някой, който ви е казал, че те извършват определени нередности, когато става въпрос за хранене на хора, и когато видите, че аргументите не издържат. Това е нещо, което достига до всички нас.

- И страхувате ли се от готвачите на „Кошмар в кухнята“?

- Не, мисля, че нищо от страха не се случва. Това, което се случва, е, че има хора, които не обичат да им се казват нещата такива, каквито са в тяхно лице. Но това ми е работата и няма да спра да го правя.

- А що се отнася до физическата промяна.

- Добре. Направихме две програми: „Диети на изследване“ и „Поставяне след 70 дни“. Започнах да правя средиземноморска диета и в ръцете на професионалист. Винаги ме питат: „Алберто, как успя да свалиш тридесет килограма?“ Не съм този, който трябва да го каже. Мога да предам знанията на други хора, но не съм предписващият лекар. Това, което правя, е да следвам техните указания. След седемдесет дни беше забелязана важна промяна и след това беше въпрос на продължаване, следвайки здравословни хранителни навици. Сега ще бъде 31 или 32 килограма.

Алберто Чикоте

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства