калмари

СЪСТАВКИ

За 4 човека
  • 1 кг калмари се почистват и нарязват на пръстени
  • Лук
  • 1 зрял домат
  • Зелен или червен звънец
  • 200 гр грах (може да се замрази)
  • 4 скилидки чесън
  • 150 мл бяло вино
  • Няколко направления шафран
  • 1 дафинов лист
  • Зехтин, накълцан магданоз, сол и черен пипер

ПОДГОТОВКА на задушените калмари

  1. В тенджера с маслото задушете нарязания лук, черен пипер и чесън с дафиновия лист.
  2. По средата на соса добавете добре отцедените пръстени калмари, сол и черен пипер (можете да използвате кубче рибен бульон), задушете за няколко минути на силен огън и добавете виното. Оставяме алкохола да се изпари и слагаме домата белен и много накълцан (или смачкан, в зависимост от структурата на соса). Добавяме и граха.
  3. Разбъркваме и слагаме добре смления шафран в хаванчето. Варим всичко заедно, докато калмарите омекнат и сосът намалее достатъчно. Не е нужно да прекалявате с готвенето, защото калмарите могат да станат жилави. Обикновено няма да е необходимо да добавяте повече вода от тази, генерирана от самите калмари и зеленчуците, но ако видите, че е необходимо, можете да добавите малко вода.
  4. Сервира се горещо, поръсено с наситнен магданоз, ако искате, и придружено с бял ориз или някои пържени картофи.

СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ

Можете да превърнете това просто ястие от задушени калмари в пълна яхния, като добавите малко нарязани картофи в гювеча по време на поставяне на граха.

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET