Пълнените картофи са класика, която никога не се проваля. Това е достъпна съставка, към която можете да добавите безброй фарсове и да сервирате както топли, така и студени. В тази рецепта заложихме на различни видове зеленчуци и соя, за да ги напълним.
Пълнените картофи са класика, която никога не се проваля. Това е достъпна съставка, към която можете да добавите безброй фарсове и да сервирате както топли, така и студени. В тази рецепта заложихме на различни видове зеленчуци и соя, за да ги напълним.
- 1 килограм картофи
- 2 единици тиквички
- 2 уд морков
- 2 единици праз
- 1 единица патладжан
- 2 единици скилидки чесън
- 300 г фина текстура соя
- 1 чаша бяло вино
- 3 дафинови листа
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Сол
- Пипер
- Екстра върджин зехтин
Измийте и подсушете тиквичките и патладжаните; обелете лука, след което нарежете всичко на малки кубчета.
След това накиснете фината текстура соя за 10 минути и отцедете.
Поставете тиган на огъня с малко количество зехтин и задушете леко зеленчуците.
Обелете доматите и нарежете на малки кубчета.
Когато зеленчуците са леко запържени, добавете доматите, фината текстура соя и чаена лъжичка червен пипер и сотирайте за няколко минути.
Счукайте четирите чесъна със сол в хаванче и добавете в тигана.
Добавете чашата бяло вино, два дафинови листа и варете 15 минути.
Измийте, подсушете и варете картофите във вряща подсолена вода и дафинов лист за 20 минути.
След като се сготвят, разрежете ги наполовина и изпразнете вътрешността с чаена лъжичка, оставяйки половин инч пулп.
Добавете останалите картофи към зеленчуковия и соевия сос.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Напълнете картофите със сместа, поставете ги върху поднос и печете 15-20 минути.
Извадете внимателно и отидете на масата, за да се насладите на пълнените си картофи!