Лошата консерва за вашето здраве?
Лошата консерва за вашето здраве?- Консервираните храни не са толкова популярни, колкото преди, но много от опциите за консервирани храни са адекватни в хранително отношение.
Ключът е да знаете кои са най-добрите продукти за избор, ето защо от Университетско училище Nutriforma Показваме ви тази статия, за да можете да получите най-доброто хранене от консервирани храни.
Проучване на храненето/Съдържание Публикация
Професионалистите са показали, че водоразтворимите витамини като С и В могат да бъдат значително намалени в процеса на консервиране.
В случая на витамин С тези загуби варират от около 10% в консервираното цвекло до почти 90% в консервираните моркови.
Загубите на витамин обаче се дължат на топлина и така или иначе биха настъпили, ако продуктът е пресен и след това е сготвен.
Дори простото съхраняване на пресни плодове и зеленчуци в хладилника за няколко дни може да доведе до подобни загуби на витамини.
Кога консервите са вредни за вашето здраве?
Внимавайте с консервирани храни, които съдържат множество съставки, като готови супи и тестени изделия, тъй като те често се предлагат с по-високи нива на натрий и захар.
Една кутия съдържа приблизително 2100 mg натрий, което е почти целият препоръчителен прием на натрий от 2300 mg.
Нивата на натрий и количеството добавена захар по своята същност не са нездравословни, но понякога има твърде много сол и добавена захар в консервираните храни.
Проверете етикета за хранителните стойности и намерете такъв, по-близък до 5% натрий или добавена захар на порция.
Други консервирани храни, които трябва да се избягват, са зеленчуци и плодове, опаковани в саламура или сироп, тъй като тези консерви имат склонност да губят фенолни съединения.
Феноли, отговорни за цвета, ароматите и някои здравословни свойства на продуктите, като антиоксиданти, особено ако са обелени или обелени.
Изборът на консервирани плодове и зеленчуци, които не съдържат тези течности, ще помогне да се предотврати тази загуба. Вместо това изберете продукти, които са опаковани във вода или в техния собствен сок.
Консервираните храни също могат да бъдат замърсени от самата кутия с химикал, наречен бисфенол (BPA). Множество проучвания показват, че BPA има потенциално токсични ефекти, включително въздействие върху хормоните, образуването на тумори и увреждането на ДНК.
Консервираните храни могат да бъдат здравословни
Много консервирани продукти имат по-ниска цена на чаша в сравнение със замразени и пресни, просто трябва да ги съхраняваме на подходящо място.
В Nutriforma знаем, че за разлика от пресните продукти, хранителната стойност на консервираните храни не намалява с времето.
Дори ако консервата се съхранява в нея за дълги периоди, винаги явно проверявайте датите на годност.
Рибата тон е най-продаваният консервиран продукт, съдържа само 4 процента от препоръчителния дневен прием на натрий и не съдържа добавена захар, след като е била изцедена.
В тази питателна риба ще получите 20 грама протеин и здравословна доза витамини и минерали като желязо, магнезий, В12 и цинк.
Тези хранителни вещества помагат на имунната система за правилното развитие, съдържат и мастноразтворими витамини, които не се увреждат в процеса на нагряване.
Доматните продукти са един от най-добрите варианти за консерви и съдържат по-високи нива на каротеноиди от пресните.
Каротеноидите са естествени пигменти, които придават на зеленчуците жълто и червено. Проучванията са установили връзка между консумацията на каротеноиди и намаляването на дегенеративните заболявания.
Други храни като зелен фасул и царевица са чудесни възможности за закупуване в консерви, защото те са също толкова хранителни, колкото техните пресни и замразени колеги.,
Консервираните храни са хранителна възможност и особено могат да ви помогнат да увеличите приема на плодове и зеленчуци.
Тъй като се консервират под вакуум, те остават годни за консумация по-дълго и могат да бъдат по-изгодни за потребителите.
Само не забравяйте, че отделните хранителни източници на консерви често са по-добри от готовите консерви, поради типично високите нива на натрий и захар.
„Гледайте етикетите, за да осигурите здравословен избор“
- Избягването на преработена храна ще донесе много ползи за вашето здраве
- Бургер, пица или кебап, коя храна ви прави по-дебели и кое е по-лошо за вашето здраве
- Затлъстяването е вредно за здравето на костите
- Мляко, добро или лошо за здравето ни?
- Ключът към добрата диета е да се отървете от мисленето за контрол на храната