Проучване на изследователи от клиника в Кливланд показва, че диета, богата на тази храна, увеличава производството на триметиламин N-оксид

консумацията

Публикувано на 21.02.2019 - 09:35 HS

Проучване, проведено от изследователи от клиниката в Кливланд, предоставя нови елементи, показващи това Редовното ядене на червено месо може да увеличи риска от развитие на сърдечни заболявания и откриха ролята, която чревните бактерии играят в този процес.

Диета, богата на червено месо Като основен източник на протеин, той значително увеличава производството на TMAO (триметиламин N-оксид), в сравнение с диетите с бяло месо или не месото като източници на протеини.

Горното е част от a изследвания, в който са участвали 113 пациенти, което е ръководено от президента на клетъчната и молекулярна медицина и ръководител на секция за превантивна кардиология и сърдечна рехабилитация, Стенли Хейзън.

TMAO е молекула, която се получава, когато чревните бактерии усвоят холин, лецитин и карнитин, хранителни вещества които изобилстват от животински продукти като червено месо и черен дроб.

Според анализа, консумация хронично червено месо се увеличава производство на TMAO от чревни микроби, Y. намалява ефективността на бъбреците за изхвърлянето му, което е свързано с развитието на атеросклероза, инфаркти, инсулти и усложнения от сърдечни заболявания.

"Това е първото проучване, което показва, че бъбреците могат да променят ефективността, с която изхвърлят различни съединения, в зависимост от диетата, която се приема, освен солите и Вода"каза специалистът.

Участниците последователно (в произволен ред) получават пълни планове за хранене, приготвени с протеинови източници от червено месо, бяло месо или немесо (предимно вегетарианско), при 25 процента от дневните си калории.

След един месец на диета с червено месо, повечето от тях са имали повишаване на нивата на ТМАО в кръвта и урината си, които са се увеличили приблизително три пъти, а при някои пациенти увеличението е било повече от 10 пъти по време на диета на червено месо, в сравнение с диетата на бяло месо или без месо.

въпреки това, след като пациентите спряха диетата с червено месо, нивата на ТМАО в кръвта и урината намаляха през следващия месец.