състав

Актуализирано: 3 юли 2020 г.

Лечебните добродетели на копър, Foeniculum vulgare, от семейство Umbelliferae или Apiaceae, са били вече широко известни в Древна Гърция, така че фармакологът и лекар Диоскорид от първи век вече му е посветил цяла глава в своята голяма работа върху лекарствени лекарства.

Това е стабилно растение, което, когато достигне своята степен на зрялост, може да достигне до два или повече метра височина или повече, въпреки че обикновено е между 50 и 150 cm. Преди да се появи бастунът или стъблото, ще видим листата му, перални на вид, тъмнозелени на цвят и много ароматни. Те са листа с повече или по-малко триъгълна форма, разделени на фини сегменти, а горните са много по-малки. Цветовете са мънички, с жълтеникави листенца и изглеждат групирани в плоски зонти, 3 до 10 зонта на растение. Плодовете, също много ароматни, са малки яйцевидни капсули, дълги едва 0,5-1 cm, с маркирани бразда по повърхността. Растението като цяло, когато цъфти, предлага много характерен вид на канделабри.

Копърът започва да цъфти в средата на юни или вече през юли и дава плодове през август или септември, но може да варира значително в зависимост от времето и надморската височина. Той присъства на целия Иберийски полуостров, с изключение на Пиренеите от определена надморска височина. Той се простира през цялото Средиземно море, на двата бряга и се издига до бреговете на южна Англия на запад. Среща се и в региони на Азия, Северна и Южна Америка.

Размножава се спонтанно в сухи ливади, безплодни земи, крайпътни и полеви полета, горски ресни, брегове и храсти, на бедни и дълбоки почви, понякога променени, или това, което ботаниците познават като евтрофни почви (с много органични вещества). Той бяга от много студена планинска среда, но може да се изкачи от морското равнище до 1300 метра надморска височина. Той е слабо устойчив на студ, но вместо това понася добре суша и топлинен удар.

Биохимичен и хранителен състав на копър

В плодовете (мерикарпи), а не в семената, както мнозина вярват (семената се намират вътре), откриваме следните биохимични компоненти: захари, фитостероли, кумарини и етерично масло с анетол, естрагола, лимонен, фенкон, пинен и други летливи компоненти. Етеричното масло е концентрирано главно в семената, но се разпределя в цялото растение.

В листата: захари (гликозиди), кумарини, етерично масло.

В пъпката: фибри, минерални соли (калий, калций, магнезий и фосфор) и витамини А и В3.

На всеки 100 g ядлива материя копърът съдържаЛуковица ПлодовеКалорииВъглехидратиФибриПротеинМазниниВитамин ЦФолиева киселина
31 ккал110 ккал
7,3 mg51 mg
3,1 mg38,9 mg
1,6 mg15 mg
0,2 mg13,6 mg
12 mg21 mg
1 mg1 mg

Лечебни свойства на копъра

Основните лечебни свойства на копъра са:

  • Храносмилателна, стимулира стомашната моторика и секрецията на стомашни сокове.
  • Карминатив, насърчава изхвърлянето на газове и предотвратява подуването на корема и метеоризмите.
  • Диуретик, насърчава диурезата и пречистването на токсините чрез урината.
  • Спазмолитично, бори се с общия дискомфорт и болките със спазми.
  • Еменагога, помага за регулиране на менструацията.
  • Галактогенът, засилва производството на кърма.
  • Отхрачващо и муколитично, благоприятства изхвърлянето на слуз в дихателния ствол и защитава лигавиците .
  • Леко антисептично, той се бори или неутрализира вирусна и бактериална инфекция.
  • Противовъзпалително на общо ниво.
  • Прозрачно и лечебно, възстановява лигавиците на кожата.
  • Органолептичен коректор за прекалено горчиви или безвкусни билкови формули.