От WikiBurgos
Foeniculum vulgare, на копър, това е единственият вид от рода Фоеникулум. Среща се в целия умерен пояс на света, въпреки че е роден в Южна Европа, особено на брега на Средиземно море, „където расте в дивата природа, това е силно ароматна многогодишна билка, култивирана за използване в гастрономията.
Растението е тревисто, изправено и може да достигне 2 метра височина. Интензивните зелени листа са дълги и тънки, завършващи с иглени сегменти, които през лятото се втвърдяват навън, за да предотвратят загубата на вода. Цветовете се появяват на групи от 20 до 50 цветчета на къси дръжки.
Накълцаните стъбла и листа се използват като ароматна билка, семената като подправка, а луковицата - като зеленчук. От семената се получава и етерично масло. Семената се използват сухи и се комбинират с поредица от ястия като сладкиши, хляб и сладкиши, къри (в случая те са смлени) и риба (скумрия, херинга и сьомга). Луковиците се използват като съставка в многобройни рецепти, което улеснява смилането на ястията и може да се използва и външно за облекчаване на дразненето от уморени очи и конюнктивит. Нежното растение се изстисква и с марля се нанася малко сок върху очите. Друг метод е да приготвите супена лъжица семена в 300 мл вода. Варете пет минути, филтрирайте, оставете да се охлади и използвайте за измиване на очите два или три пъти на ден. Често се използва в кухнята и особено при приготвянето на кисели краставички, дресинги и сосове, за да му придаде типичен аромат, подобен на мента.
При билколечението се счита за растение с диуретични свойства; се отглежда за извличане на долната част, която има луковица, подобна на лук.
Общо име на испански: ацинохо, анасон, анасон браво, анасон на Флоренция, анасон, анисете, див анасон, аринохо, канигера, сенохо, ценойо, чинохо, чинохо, чинойо, копър, гняв, енойо, есмелдо, фанойо, феникулум, фенохо, фенол, феноло, fenoyo, fenullo, finojo, fiollo, fioyo, funcho, bravo funcho, обикновен фунчо, див фунчо, hacinojo, свещена билка, копър, горчив копър, обикновен копър, домашен копър, горски копър, див копър, вулгарен копър, inojo, jenoyo, jinojo, linojo, mellu, millu, millua, milu, gypsy магданоз, магданоз, tenojo, tinojo, zenojo, zenoll, zenollo, zenullo, zinojo.