киноа

Салата от киноа е много гъвкаво ястие, което често се използва днес, не само благодарение на отличния си хранителен принос, но и на способността му да се адаптира като гарнитура за обяд или вечеря. Като не насърчават значително увеличаването на теглото, хората, които искат да поддържат телесния си състав, се чувстват сигурни, като ядат нощно хранене с киноа.

Нискокалоричните вечери обикновено се смятат за лоши и неудовлетворителни. Това обаче е градски мит, основан на невежество. Има много питателни и леки ястия, които могат да се използват за приготвяне на добра вечеря, какъвто е случаят със салатата от киноа.

Салата от киноа, копър и домат

Едно от предимствата на киноата е съдържанието на фибри, освен протеините, които тя представя в състава си. Редовният прием на фибри е от съществено значение за избягване на чревни проблеми, както се посочва в изследване, публикувано в International Journal of Molecular Sciences.

Освен това има сложни въглехидрати, което го прави идеална храна преди спортно състезание.

Съставки (за 3 души)

  • Вода.
  • Зехтин.
  • 1 чаша трицветна киноа (200 г).
  • 1 малка луковица копър.
  • 20 чери домата (около 100 г).
  • 1 малка връзка рукола.
  • 1 супена лъжица лимонов сок (15 ml).
  • Подправки: сол, прясна мента.
  • По желание: ½ червен лук (15 г), зеленчуков или пилешки бульон.

Подготовка

  1. Първо, трябва да изплакнем киноата с много вода докато водата, която тече, е със светъл цвят.
  2. Слагаме 4 чаши вода да заврят в тенджера, когато започне да кипи, добавяме киноата. В случай, че сме решили да го приготвим със зеленчуковия бульон, процедурата ще бъде същата.
  3. Оставяме киноата да се готви за около 15 или 20 минути, приблизително (докато течността се абсорбира напълно) и изключваме котлона.
  4. Премахваме киноата, за да не се уплътни в блок и я оставяме да си почине при стайна температура.
  5. Измиваме чери доматите, разрязваме ги наполовина. Междувременно измийте и отцедете добре руколата. Запазваме.
  6. Обелваме луковицата от копър и продължаваме да я нарязваме на фин жулиен.
  7. Включваме всички съставки в купа и отделно продължаваме да приготвяме винегрета.
  8. За да приготвим винегрета, смесваме малко зехтин, лимонов сок, щипка сол и мента.

Печени домати със салата от киноа

Друг начин да се насладите на салата от киноа е да я включите в печен зеленчук. Независимо дали става въпрос за чушка, патладжан или домат, резултатът винаги ще бъде изискан. Освен това представянето на ястието е различно, с което, намаляваме чувството, че ядем обикновена салата.

Това, което се търси с включването на салата от киноа в зеленчук е засищайте вечерята по време на вечеря, без да е необходимо да прибягвате до брашно, тъй като това са богати източници на въглехидрати. Ако използваме зеленчук като патладжан, който е доста месест, можем да напълним повече парчета и да увеличим броя на вечерящите. От друга страна, ако използваме домати, ще трябва да включим малко повече пълнеж, тъй като те обикновено имат по-малко месо от патладжан.

Не забравяйте, че доматите съдържат вещество, известно като ликопен, за което е доказано, че намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Съставки (за 3 души)

  • Зехтин.
  • 1 средна глава лук.
  • 4 големи домата.
  • Подправки: сол, черен пипер.
  • 2 ½ или 3 чаши соева напитка (500 или 600 ml).
  • 1 ¼ чаша бяла киноа (250 г).
  • По желание: орехи, бадеми и сушени плодове, кубчета патладжан, сирене фета.

Подготовка

  1. Загряваме фурната до 180 ºC.
  2. За да усилим вкуса на киноата, ние я вземаме да се пече сурова, в тиган на умерен огън, за около 3 до 4 минути. Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се маже споменатата тава.
  3. След като сме готови, оставяме киноата да се охлади до стайна температура и продължаваме да сглобяваме тенджерата, за да заври соевата напитка. Когато напитката достигне точката си на кипене, добавете препечената киноа.
  4. Оставяме киноата да се готви за около 15 или 20 минути и след това, оставяме го да почива при стайна температура.
  5. Обелете и нарежете лука на ситно.
  6. Смесваме киноата с лука, ядките и семената и след това подправяме на вкус.
  7. Освен това нарязваме доматите малко по-високо от половината и извличаме малко от пулпата, за да можем да въведем пълнежа. След като сте готови, покрийте с горната част на домата.
  8. Отнасяме доматите във фурната за приблизително 20 или 30 минути.

Пригответе салата от киноа, за да подобрите качеството на диетата

Салата от киноа може да се приготви по различни начини, всичко ще зависи от нашия вкус и времето, което искаме да прекараме в кухнята. въпреки това, това, което винаги ще надделее, е отличният му хранителен принос и състоянието му като нискокалорично ястие. Без съмнение си струва да се възползвате от него.

Не забравяйте, че е необходимо този препарат да се включи в контекста на балансирана и разнообразна диета, за да се поддържа адекватно телесно тегло и добър запас от хранителни вещества.