Това е един от най-сладките зеленчуци, но и един от тези, които ни дават най-много енергия. Почти няма калории и ни помага да контролираме кръвното налягане. Ако не знаете как да го приготвите, ние ви даваме пет рецепти, за да кажете „здравей“ на пролетта

цвекло

02 АПРИЛ, 2020 - 00:00

Цвеклото е зеленчук, който почти всеки намира за вкусен. Голяма част от него има голямо количество захари това се натрупва, което с определен земен нюанс го прави една от съставките, които най-много ни харесват в салатата. Въпреки че лилавата му плът усложнява малко манипулацията (трябва да бъдем внимателни, тъй като оцветява ръцете и повърхностите, върху които работите), този ядлив корен едва ли допринася калории, ви помага да контролирате кръвното налягане и защитава сърцето ви. Освен това, ако сте от тези, които редовно практикуват спорт, имате късмет, защото това допринася за нормалното функциониране на мускулите, тъй като подобрява управлението на кислорода в нашето тяло.

Избягвайте тези, които се продават опаковани, тъй като те обикновено съдържат много консерванти и търсете свежи корени с гладка кожа и без черни петна, които поддържат зелените им листа свежи и цели. Имайте предвид, че те също могат да се консумират, сякаш са спанак: сурови, бланширани или на пара. Разбира се, никога не ги замразявайте, защото те омекват, можете да ги държите свежи в хладилника, стига да ги държите цели в найлонова торбичка. И сега, след като знаете основите, нека се заемем с тях.

Чипс от печено цвекло

Това е може би един от най-простите начини за приготвянето му. Просто трябва да ги нарежете на тънки филийки (или на клинове), да подредите тава за печене, да поръсите със зехтин, да добавите малко черен пипер, сол и да изчакате. Препоръчваме ви да овкусите рецептата си с розмарин и мащерка.

Карпачо от цвекло

Друга от най-простите ни рецепти е тази студена салата, в която комбинираме цвекло с жулиен червен лук, боб кълнове и прясно сирене.

Сметана от цвекло, сушен домат и бадеми

Горещото цвекло в сметана не е много апетитно, но когато градусите паднат и се охлади, е вкусно. Гарнирайте с малко гръцко кисело мляко, перфектна комбинация.

Цвекло салморехо със синьо сирене

След няколко дни ще пристигне пролетта, която изглежда все още се съпротивлява, а след нея и лятото, с което тази наша рецепта започва да чука на вратата ни. Смеете ли да замените домата с цвеклото?

Ягода и цвекло салморехо с мариновани миди

Втори вариант, нещо по-екзотично от предишния, е този, който комбинира цвекло с вкусни ягоди и някои мариновани миди.

Три смутита от цвекло

И накрая, чрез смилането на този зеленчук, богат на фибри, калий и протеини, ще получим по-добро усвояване на всички тези хранителни вещества, в допълнение към неговите минерали, сред които се откроява желязото. Винаги го правите смесвайки с малко плодове, за да омекотите вкуса му. Даваме ви три възможности.

  1. Смесете цвекло с моркови, златна ябълка, джинджифил и вода.
  2. Смесете цвекло с морков, сок от портокал и целина.
  3. Смесете цвекло със сок от портокал, ягоди, малко мед и джинджифил, сок от лайм и вода.