Кои са зеленчуците и зеленчуците, които препоръчваме тази зима?

Както вече ви казах по някой повод, яжте сезонни храни е от ключово значение за вашата диета и за вашия джоб.

В момента можем да намерим в супермаркета почти целогодишно, но Кои са наистина храните, които трябва да ядем през всеки сезон от годината?

Идва зимата и с нея нови зеленчуци и зеленчуци, приготвени за вас, с които да се насладите със или без одеяло и филм. Този зимен сезон, който започва на 22 декември и завършва на 21 март, ни носи ден нагоре или надолу много възможности за готвене на вкусни зеленчуци и зеленчуци. Ще ги пропуснете ли?

зеленчуци

Предимство

Яденето на зеленчуци през сезона е задължително за нашата диета и ежедневието ни. През зимата трябва да сте подготвени за грип, застудяване, настинки, отопление, бури и сняг.

Най-добрият начин да се запасите за студа е да се затоплите отвътре и отвън, така че за вас да го направите вътре, ще ви кажа кои са зеленчуците, които ще се грижат за вас тази зима и кои искате.

Ряпа

  • Това е най-богатият на калций зеленчук. Той е от семейство Кръстоцветни, като карфиол или броколи и има много различни сортове.
  • Вкусът, който ряпата придава на всяка яхния е възвишен, бих се осмелил да твърдя, че това е ключът към всяка зеленчукова яхния или Супа. В момента консумираме повече други грудки като картофи, но не трябва да забравяме този мощен зеленчук.
  • Ряпата осигурява много малко въглеродни хидросистеми, има ги 28 калории и общо 0,1 мазнини. Трябва също да знаете, че те спомагат за контрол на теглото поради ниската му калоричност и регулират чревната функция поради високото съдържание на фибри, което също предотвратява и подобрява холестерола в кръвта.

Грелос

  • Така наричат ряпа зелени. Този богат зеленчук с уникален вкус, характерен за Галисия и други северни райони.
  • Зелените ряпа са богати на витамини А, К, В9 и С. Освен че съдържа желязо, калций, протеини, фибри, калий, йод, цинк, магнезий и въглехидрати. В рамките на целия този хранителен принос зеленчуците от ряпа са богати на фолиева киселина, поради което помагат на пушачите да подобрят усвояването на това.
  • Най-добрият му сезон е от ноември до февруари, като януари и февруари са най-добрите месеци за вкус.
  • В Галисия не само се храним Лакон с върхове от ряпа, ние също ядемряпа яхния с чоризо, ряпа крем,ряпа омлет,ботильо с картофи и ряпа,канелони със зелени зеленчуци И до пица със зеленина от ряпа!
  • Трябва да им се насладите, които не се предлагат целогодишно и са вкусни. За да свалите гащеризона, можете да ги купите опаковани, но няма нищо като да ги вземете естествени.

Карфиол

  • Карфиолите са растения от студените времена, те харесват зимата, въпреки това, най-важното е, че времето на цъфтеж не съвпада с много горещи месеци или със студове.
  • Сезонът на карфиолите в Испания се провежда от ноември до април, въпреки че понякога можем да се насладим и на този зеленчук предварително през октомври, в зависимост от района на Испания, където се отглежда.
  • Карфиолът е зеленчук, който има тенденция да бъде отхвърлен. Една от причините му е миризмата, която издава при готвене. Но карфиолът е чудесна храна, която едва ли ви омазнява и която вероятно сте забравили.
  • Отличава се с високото си съдържание на вода (89%), минерали (главно калий и калций; макар и магнезий в по-малка степен), витамини (витамин С или аскорбинова киселина, фолиева киселина и ниацин) и фибри.
  • Ние сме много фенове на карфиол у дома и това е отразено във всички рецепти, които можете да намерите за нея, от запечен карфиол със сос бешамел, традиционното Печено карфиол, под формата на пържоли‌ Или защо не, как основа на пица.

Ломбарда

  • С този цвят кой може да устои? Това е може би един от най-цветните зеленчуци през зимата. Червеното зеле, или зелето, е зеленчук с високо съдържание на антоцианини, пигментът, отговорен за лилавия му цвят.
  • Е полезно за зрителното здраве, тъй като тези ензими защитават капилярите на ретината, затова се препоръчва за хора с проблеми с преумора на очите, глаукома или диабет.
  • Той е диуретик благодарение на високото си съдържание на калий и помага за предотвратяване на ревматични заболявания или артрит.
  • Той се бори със затлъстяването и подобрява имунната система поради високото си съдържание на витамин С. Силно се препоръчва по време на бременност.
  • В последното си творение директно от Хавай използвах червено зеле и това допринесе за моето сьомга мушка, вкусен.

Артишокс

  • Цяла година ги чака. Колко ми харесва артишокът, бих искал да са били добри през цялата година, но не. Всъщност артишокът не е толкова лесен за откриване извън сезона.
  • Сезонът на прибиране на реколтата и най-доброто време за консумация се срещат от ноември до март. Зимата отговаря на кралицата на Тудела. И можем да го намерим на пазара от октомври до късната колекция през май. Не само в Тудела ще намерите артишок, "алкацил, алкацил, аркансил или алкацилМурчаните наричат ​​артишок, който е първият за сезона през Есен.
  • Има ли приятели на детокс диети и детокс като цяло. Неговите свойства го правят един от най-ефективните инструменти за отслабване, но има и много други полезни за организма качества, като помага да се контролира холестерола, да се бори със запек поради високото съдържание на фибри и освен това има множество витамини и минерали.
  • Артишокът съдържа около 90% вода. Мазнините едва достигат 0,1% от теглото си, а останалото са фибри, въглехидрати, протеини и други вещества.
  • Можете да ги вземете очукан в сос,пържено и хрупкаво, в Ориз с ребра Валенсийски, кисели,‌с бешамел,с скариди, с шунка и твърдо сварено яйце и с това, което идва на ум. Така или иначе, яжте артишок, колкото можете, и се насладете на техните ползи и вкус.

брюкселско зеле

  • Премии на карфиол и броколи, Брюкселското зеле е един от най-хранителните зеленчуци, които познаваме с разнообразие от минерали, така че тази зима можете да се похвалите с отлично здраве.
  • Фетишовите му времена са както през есента, така и през зимата, което е, когато те са най-добри и ще ви дадат цялата енергия, която часовете на дневната светлина отнемат.
  • Брюкселското зеле има витамин Е и С, фолат, цинк, калий, фосфор, калций, магнезий, йод и селен. Какво се казва скоро ...
  • Те подобряват храносмилателната функция, тъй като спомагат за засищането на храносмилателната система и съдържат много фибри. И подобно на червеното зеле подобряват зрението.
  • В случай, че имате нужда от съвет как да ги ограничите правилно тук Оставям ви статия, която може да ви заинтересува.

Спанак

Намираме силно питателен зеленчук. Зеленото е модерният цвят на зимата.

  • Със сигурност, когато говорим за спанак, първото нещо, което ми идва на ум е Попай, нали? Благодарение на тези анимационни карикатури успяхме да направим този зеленчук модерен за едно поколение.
  • Като оставим Попай настрана, той е донякъде прав. Спанакът е отличен природен ресурс от витамини, фибри и минерали, с малко калории и който не съдържа мазнини.
  • Също така е богат на фитонутриенти, особено на бета-каротин и лутеин, което го прави зеленчук с антиоксидантни свойства. Стъблата му са по-богати на фибри от листата, които осигуряват много калций.

  • Сезонният спанак се среща между месеците есен и пролет. Зимата е най-добрият сезон за консумация.
  • Имате и много идеи в блога да ги приготвите, от богаташи спаначен крем, някои юфка със спанак или салата с извара и ягоди или с пъпеш.

Чард

  • Други царици от студените месеци са манголд, въпреки че можем да им се наслаждаваме, както и спанак до пролетта.
  • Прясната манголд е зеленчук, който трябва да се консумира, след като сме го закупили, като ряпа и спанак например. Най-много трябва да го консумираме 3 до 5 дни след получаването им. Ако искате да го замразите, не можете да го направите както е, трябва да го бланширате за две или три минути преди това.
  • Те са богат източник на мед, калций, калий, желязо и фосфор в допълнение към разтворимите фибри, които помагат за чревния транзит, като бифидус. Допринася Омега 3, което благоприятства намаляването на холестерола и има витамини А, В, С, Е и К. Леле, витамините му почти се качват до зетата.
  • Швейцарският манголд е идеален за всяка яхния, за проста Сотирана манголд, за вкусна вечеря с a омлет от манголд или придружаващи традиционни леща за готвене.

Цвекло

  • Червеното цвекло се предлага на пазара през цялата година. През зимата те се произвеждат в северните, централните и източните райони, докато през пролетта и лятото производството им е съсредоточено в района на Андалусия. Най-добрият му сезон започва през март до май.
  • Цвеклото има вкус на земен, плесен и вкусът му е безпогрешен всеки път, когато го използвате във вашите кулинарни творения.
  • Това е един от зеленчуците, които по-висок енергиен прием ни дава и високото съдържание на захар, по-специално захарозата, го прави опция много здравословни в нашите ястия.
  • Можем да се възползваме и от цвеклото корен като листата му. Неговият интензивен цвят прави препаратите, които правим с него, никога да не са безразлични.
  • Някои хора готвят листата си и ги ядат като останалите зеленчуци с дресинги или яхнии, тъй като благодарение на тях високо съдържание на желязо са много полезни за имунната система.
  • Както знаете, можете да го приемате суров, на райета, в салата или варен, защото е много силен зеленчук, но в същото време лек и лесно смилаем.
  • От известно време можете да намерите цвекло и в безброй вегански десерти, торти или аплодираните и добре познати червено кадифе.

Накратко ... през зимата

Ако все още не сте били готови за зимата, надявам се да ви помогна още малко и да ви дам няколко идеи, за да можете да продължите да ядете вкусно през всички сезони на годината.

В крайна сметка знаете, яденето на сезонни храни е добро, здравословно и евтино!

Наслаждавай се!