вкусни

  • Цена: 8 €/човек
  • Калории на 100g: 280kcal
  • Рецепти за риба и морски дарове Рецепти за супи, яхнии и бобови растения

Съставки

  • 1/2 кг. От малки калмари или калмари, почистени и нарязани
  • 2 скилидки чесън
  • 2 средни лука или един голям
  • 3 зрели домата или кутия счукан домат
  • 4 дафинови листа
  • Пресен розмарин
  • Шафран
  • 1 чаша бяло вино
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • Екстра върджин зехтин

Как се прави супа от калмари. Със студените дни идва и желанието да супи и бульони.

Днес ще подготвим a рецепта за риба с калмари и докосване на ароматни билки. Уверявам ви, че това ще ви помогне да загреете планинското си тяло в студените времена, че е вкусно и че ще отнеме много малко работа.

Това е една от онези рецепти от рибена супа че можем да оставим на огъня, докато правим други неща или да подготвим втория курс. Ако сте запалени по рибите и морските дарове, сигурен съм, че ще ви харесат.

Ще получите интензивен вкус на морето само с калмари и бульон или Рибен запас. Супите от калмари не са в изобилие и е жалко, защото калмарите имат много полезни свойства за тялото ни.

Те осигуряват минерали като желязо, фосфор, калий, цинк и йод, витамини и фолиева киселина. Това е мекотело, което се движи чрез изхвърляне на вода и живее близо до брега, образувайки брегове.

С тях ще приготвим вкусна супа, идеална за есента и зимата, която също можем да спестим от един ден до следващия. Важно е да го занесете на масата заедно с добър хляб, за да потопите и нарежете чинията. ‌

Как се приготвя супа от калмари

  1. Почистваме вътрешността на калмарите с много вода и ги нарязваме на тънки ивици. Харесвам кожата на калмарите, придава й цвят и вкус. Но за тези от нас, които го харесват, трябва само да го премахнете при предишното почистване. Запазваме.
  2. Другата опция и ако вашият/или търговец на риба се поддаде, те да почистят калмарите добре. Ще свършим половината от работата по рецептите.
  3. Обелете и нарежете чесъна и лука. Доматите измиваме и нарязваме на кубчета.
  4. Загряваме олио в гювеч и когато е горещо добавяме първо лука. Когато се пошира, добавяме ситно нарязания чесън, за да не загори. Добавяме също дафиновия лист, шафрановите конци и розмарина.
  5. Бракониерете бавно, докато лукът и чесънът станат прозрачни, без да стават кафяви. Най-добре е да го правите бавно и при средна температура.
  1. Добавете доматите и почистените и нарязани калмари. Задушете всичко заедно за 10 минути, като разбърквате.
  2. Наливаме чашата вино и няколко чаши вода. Другият вариант е, че ако имате рибена супа домашно или купено (качествено) го добавяте вместо вода. Сол и черен пипер.
  3. Извадете дафиновия лист и варете всичко заедно на умерен огън за половин час.
  4. По желание и ако искате да го конвертирате в морски дарове и рибена супа. Просто трябва да добавите малко замразени и обелени скариди, няколко парчета филе от хек и да ги оставите да се готвят 5 минути.
  5. Ще можете да настроите тази супа в перфектна супа, която да сервирате по специален повод.

Придружаваме тази супа с препечен хляб и Сос Aioli. Сервирайте в купички много горещи и се насладете.

Ако не искате да пропуснете подробности как да подготвите това рецепта за супа от калмари, кликнете върху снимките на стъпка по стъпка.