Институтът за промоция на говеждо месо публикува статия, в която подчертава как храненето с говеждо месо помага за подобряване на имунната система.

коронавирусът

ВХОД. Консумацията на говеждо месо осигурява протеини и витамини, според IPCVA. (LA VOZ/файл)

Институтът за популяризиране на аржентинското говеждо (IPCVA) увери, че консумацията на тази храна може да помогне за предотвратяване на разпространението на коронавирус, благодарение на факта, че повишава защитните сили и укрепва имунната система.

„В тези дни на карантина, които се повтарят отново и отново с обезпокоителни новини и пълни с несигурност, и когато голяма част от световното население преживява нарастваща ситуация на стрес и безпокойство, е важно да помислим върху това означава да се поддържа поведение месоядно, за да се сблъска с евентуален спад в защитата ", каза IPCVA чрез статия, изготвена от ръководителя на отдела за вътрешна промоция, Адриан Бифарети.

Според Бифарети през последните дни Google търси думите "понижаване на защитата" нарасна. И в този смисъл той отбелязва, че „мнозина трябва да преосмислят дали поведението на хранене, което се стреми да остави настрана или директно да изостави говеждото, е рационално приспособено към интелигентна и наистина по-здравословна схема на хранене“.

За анализатора на IPCVA „да се говори за ниска защита означава да се говори на креолски, че човек може да има проблеми с имунната си система“ и че това обикновено се случва, когато човек не се храни балансирано.

„Всеки лекар, диетолог или педиатър винаги ще съветва да ядете разнообразни храни и си струва да знаете защо е важно да включваме месото в нашите ястия в точно това време, в което трябва да живеем“, подчертава Бифарети.

На първо място, той настоя, че колкото по-силна е имунната система, толкова по-успешен ще бъде организмът в отхвърлянето на патогени и преодоляването на инфекциозни процеси.

Цитат в тази връзка на д-р Сузана Браманте, експерт по хранене, агрономия и животновъдство, който гарантира, че има ясни научни доказателства, че месото прави хората силни и че включването на животински протеин в балансирана диета играе важна роля в имунната реакция.

„Нашите антитела и защитните клетки на организма се произвеждат от протеини и без адекватно поглъщане имунната система пада и когато системата падне, нашата система, ние, ние ставаме по-склонни да се разболяваме и заразяваме“, диаграма Bifaretti.

Биологично Бифарети обяснява, че протеините са вериги от аминокиселини и различните комбинации от последните в крайна сметка създават хиляди различни протеини.

„Нашето тяло не е в състояние да съхранява аминокиселини и затова се изисква ежедневен прием на аминокиселини чрез протеините, съдържащи се в това, което ядем, за да създадем нови протеини“, описва той.

Месото играе водеща роля в този контекст, тъй като на протеиновите източници от растителен произход често липсва поне една от основните аминокиселини: тези, от които човешкото тяло се нуждае, но не е способно да се синтезира и следователно трябва да се набавят с диетата.

Всички дефицити на аминокиселини намаляват имунитета, например: диети с ниско съдържание на триптофан и фенилаланин намаляват синтеза на антитела, подобно ограничени количества сярасъдържащи аминокиселини (метионин и цистеин) увреждат лимфоидните тъкани, които са от съществено значение за нашата защитна система.

„За да запомним това много добре и да го направим вирусно в социалните мрежи: месото се счита за„ пълноценна “храна, защото съдържа всички основни аминокиселини“, казва Бифарети.

Витамини и минерали

За да измери сложността на имунната система и необходимостта от адекватно хранене, Bifaretti разглежда някои ключове:

-Липсата на витамини от група В може да причини потенциална загуба на имунитет.

-Цинкът е минерал, който е много тясно свързан с имунната система, тъй като благоприятства производството на антитела, модулирайки податливостта към инфекции.

-Недостигът на желязо е свързан с увеличаване на тези вещества, които увреждат клетките.

-Селенът е свързан с така наречените антиоксидантни ензими, които предотвратяват увреждането, причинено от свободните радикали.

„Най-добрият начин да се избегнат дефицитите на тези хранителни вещества е да включите в менюто говеждо месо. Говеждото месо е богато на витамин В6, жизненоважно хранително вещество за образуването на нови и здрави бели и червени кръвни клетки ”, подчертава Бифарети.

По същия начин се споменава, че количеството желязо, осигурено от говеждото месо, е по-голямо от това на бялото месо. „Съдържа средно три милиграма желязо на 100 грама, два пъти повече от пилето и три пъти повече от рибата. По същия начин говеждото има средно шест милиграма цинк на 100 грама, два пъти повече от птиците и четири пъти повече от рибата “, изброява той.

По отношение на селена, Bifaretti възпроизвежда лекаря по инфекциозни болести Attilio Speciani, отбелязва, че последните проучвания показват, че "наличието на адекватна концентрация на селен в кръвта позволява по-голяма защитна способност на имунната система срещу вируси като цяло и коронавирусът не прави изключение". Този минерал се намира в големи концентрации във вътрешностите и черния дроб на говедата.