МАДРИД, 11 декември (EUROPA PRESS) -

често

В едновременни проучвания изследователи от клиниката в Кливланд в САЩ са открили нови механизми, които показват защо и колко често яденето на червено месо може да увеличи риска от сърдечни заболявания и ролята, която чревните бактерии играят в този процес.

Изследването, водено от Стенли Хейзън, се основава на предишна работа, показваща, че TMAO (триметиламин N-оксид), страничен продукт от чревни бактерии, който се образува по време на храносмилането, може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания, включително инфаркти и инсулти. TMAO се произвежда, когато чревните бактерии усвояват холин, лецитин и карнитин, хранителни вещества, които са богати на животински продукти като червено месо и черен дроб и други животински продукти.

В ново проучване за диетична интервенция, публикувано този понеделник в „European Heart Journal“, учените установиха, че диета, богата на червено месо като основен източник на протеин, значително увеличава нивата на TMAO в циркулация в сравнение с диети с бяло месо или без месо като източници на протеин.

Изследванията показват, че хроничната консумация на червено месо подобрява производството на TMAO от чревните микроби и намалява ефективността на бъбреците при изхвърлянето му. Както увеличеното производство, така и намаленото елиминиране, причинено от диета с червено месо, допринасят за повишени нива на ТМАО, което е свързано с развитието на атеросклероза и усложненията на сърдечните заболявания.

Високите нива на TMAO в кръвта са показали, че са мощен инструмент за прогнозиране на бъдещи рискове от инфаркт, инсулт и смърт, според предишни изследвания, ръководени от д-р Хейзън и неговия екип и впоследствие репликирани по целия свят. TMAO тестовете вече са в клинична употреба. Д-р Хейзън е председател на катедрата по клетъчна и молекулярна медицина в изследователския институт "Лернер" в клиниката в Кливланд и е председател на секцията за превантивна кардиология и сърдечна рехабилитация в Института за сърце и съдове "Милър".

Изследването включва 113 участници, които последователно (в произволен ред) получават пълни планове за хранене, приготвени с протеинови източници от червено месо, бяло месо или немесо (предимно вегетарианско), при 25 процента от дневните си калории. Всички участници спазваха прочистваща диета между плановете за хранене.

След един месец на диета с червено месо, по-голямата част от участниците в проучването са имали повишаване на нивата на ТМАО в кръвта и урината си. Средно нивата на ТМАО в кръвта са нараснали около три пъти по време на диетата с червено месо, в сравнение с диетата с бяло месо или без месо, като някои пациенти показват увеличение повече от десет пъти. Подобни увеличения се наблюдават и в урината. Въпреки това, след като пациентите спряха диетата с червено месо, нивата на ТМАО в кръвта и урината намаляха през следващия месец.

ПРОМЕНИ В БЪБРЕЧНАТА ФУНКЦИЯ

Работата разкрива и неочакваната констатация, че хроничният хранителен избор на участника е повлиял на бъбречната функция, като е променил ефективността на бъбреците за изхвърляне на съединения. Например, докато диетата с червено месо намалява екскрецията на TMAO, диетата с червено месо повишава ефективността на екскрецията на карнитин и други метаболити, получени от карнитин.

"Както знаем, Това е първото проучване, което показва, че бъбреците могат да променят ефективността, с която изхвърлят различни съединения в зависимост от диетата, която се яде, освен солите и водата"казва д-р Хейзън, който ръководи и Кливленския клиничен център за микробиоми и човешко здраве.

"Знаем, че факторите на начина на живот са от решаващо значение за здравето на сърдечно-съдовата система и тези открития се основават на предишните ни изследвания за връзката на TMAO със сърдечните заболявания. Те предоставят допълнителни доказателства за това как диетичните интервенции могат да бъдат ефективна стратегия за лечение. последващ риск от сърдечни заболявания ", добавя той.

В друго проучване, публикувано в понеделник в Journal of Clinical Investigation, Хейзън и нейният изследователски екип разкриха потенциална нова цел за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания чрез задълбочаване в чревен микробен път, който превръща карнитина в TMAO.

Учените откриха, че карнитинът, хранително вещество, богато на червено месо и някои енергийни напитки и добавки, се превръща в TMAO в червата чрез двустепенен процес, улеснен от различни чревни бактерии. Екипът установи, че първата стъпка е подобна както при всеядните (месоядните), така и при веганите/вегетарианците. Но във втората част формирането на TMAO се подобрява значително при всеядните.

След това изследователите показаха, че ежедневната добавка с карнитин може да индуцира производството на TMAO, дори за вегани и вегетарианци, които продължават да се хранят по обичайния си начин на хранене. По-рано тази година Хейзън и нейният екип публикуваха работа, показваща как изследователите са проектирали потенциален нов клас лекарства за предотвратяване на сърдечни заболявания и риск от съсирване чрез разрушаване на микробния път, по който холинът се превръща в TMAO.

Екипът на Hazen сравнява въздействието на ежедневните орални добавки с карнитин върху всеядните животни спрямо вегетарианците/веганите. Веганите/вегетарианците първоначално показват ограничена способност да произвеждат ТМАО от карнитин, докато всеядните животни бързо произвеждат ТМАО. След едномесечно добавяне и двете групи показаха по-голям капацитет да произвеждат TMAO.

"Изненадващо е, че веганите и вегетарианците едва успяват да произведат TMAO от диетичен карнитин. Изненадващото ново откритие по пътя, индуциран от приема на карнитин, дори ако се предлага само като добавка под формата на капсула, дава важна информация. За нови интервенции за инхибиране TMAO, което може да помогне за намаляване на рисковете от сърдечно-съдови заболявания ", казва Хазен, председател на Jan Bleeksma в Аскулярно-клетъчната биология и атеросклероза.

И заключава: „Откривайки този нов път, ние потенциално можем да разработим нови лечения, които да прекъснат този процес преди развитието и прогресирането на сърдечно-съдовите заболявания“.