За предпочитане е да се яде бяло месо, защото то има по-малко масленост
Яж месо Осигурява ни много хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Не трябва да забравяме, че сме всеядни (това означава, че нашата органична система е готова да яде всичко).
Месото ни осигурява витамин В2, жизненоважен за образуването на червени кръвни клетки и регенерацията на тъканите. Например този витамин не се съдържа в растителните храни и следователно хората, които избират диета без месо, трябва да го допълват. От друга страна, богат е и на желязо.
Цифрата, определена от Световната здравна организация (СЗО) е в 500 грама на седмица. Това е еквивалентно на яденето на месо два пъти седмично. Освен това от тези 500 грама, само 200 грама трябва да са червено месо. Според тези показания през останалите дни трябва да консумираме протеини, присъстващи в млякото, яйцата или бобовите растения.
В този смисъл специалистът по затлъстяване, плодовитост, бариатрично хранене и обучение по хранене, Моника Бареал съветва да ядете червено месо епизодично. "Веднъж месечно, веднъж на всеки два месеца, веднъж на всеки три месеца. Това се дължи на високия прием под формата на наситени мазнини".
СЗО определя червеното месо като цялото мускулесто месо от говеда, телешко, свинско, агнешко, конско и козе. И обратно, Вътре в белите меса тези, които идват от пиле, пуйка или заек, ще бъдат поставени в рамка.
Ако имате избор, заложете на био месо
Както обяснява Моника, „ние не сме само това, което ядем, но ние сме това, което ядем това, което ядем“. Така че хранено с трева животно, а не фураж, а тези, които не са инжектирани с анаболи, ще имат по-добър телесен състав в липидния си профил.
Хранителните вещества, предоставяни от органичното месо, обаче са същите като небиологичното месо. Става въпрос за избягване на химикали и подобряване на околната среда с това.
Как трябва да готвим месо, за да бъде по-здравословно
Без съмнение, много по-добре е да го готвите задушено или печено, отколкото пържено или на скара. "Колкото по-мека е текстурата на влакната, толкова повече ще се улесни храносмилателният процес. Това ще зависи от количеството вода и вида на влакната, които животното има в зависимост от възрастта и парчето", казва Моника. С важно допълнение: „Преди всичко трябва да избягвате скара защото образуваните бензоли са канцерогенни ".