В юношеството обикновено има промени в телесния състав, които оправдават промяна в хранителните навици, повлияни от новите хранителни изисквания, които отговарят на увеличаването на чистата маса при мъжете и мастните натрупвания при момичетата. Документ от AEP посочва, че препоръчителните приема на тези възрасти трябва да бъдат свързани повече със скоростта на растеж или биологичната възраст, отколкото с хронологичната възраст.

вашият

По-късно ще изброя кои - според мнението на испанските педиатри - са най-честите грешки в храненето в тези възрасти; сега искам да представя една много интересна тема, която може би отговаря на притесненията на тези тийнейджъри, които имате у дома. Е за вегетарианска храна, която, добре планирана, може напълно да отговори на хранителните нужди, дори в този етап на промяна.

Канадският диетолог Шантал Поарие се съгласява с последното ми твърдение, въпреки че промяната в диетата трябва да бъде придружена от усилия за ежедневно набавяне на необходимите хранителни вещества. По този начин Poirier е позициониран в нарастващата тенденция за трансформиране на хранителните навици, за да се елиминират месото - включително птици - и риба (а в случая на вегани и всякакви животински производни). Защо тийнейджър спира да яде месо или риба? основно по етични (или идеологически) причини да бъде против страданията на животни, които се отглеждат за консумация от човека.

Хранителни изисквания в юношеството.

Изглежда че до 11 години са уникални и се разнообразяват от тази възраст (основните хранителни вещества са представени в таблицата по-долу); Те винаги са посочени по отношение на дневната консумация:

    1g на кг. протеин за двата пола между 11 и 14 години; 0,9 и 0,8 при мъжете и жените (съответно) между 15 и 18 години.

Протеинът ще допринесе между 10 и 15 процента от калориите в диетата с биологична стойност. AEP се отнася до тях от животински произход, така че в последния раздел ще дам повече подробности относно пригодността на вегетарианската диета

„Няма конкретни препоръки за дълговерижни полиненаситени мастни киселини, въпреки че разнообразната и балансирана диета обикновено осигурява достатъчно количество от тях“

За да се постигне адекватно снабдяване с хранителни вещества, диетата трябва да бъде възможно най-балансирана.

Грешни практики.

И доста обобщено (не само при юноши): говоря за нередности в начина на хранене (пропускане на хранене и т.н.); прибягвайте до често приготвени ястия; пропуснете закуската.

В тези възрасти има и по-голяма консумация на сладки или солени закуски между храненията, както и сладки напитки и безалкохолни напитки; от друга страна момчетата и момичетата започват да пият алкохол. Нито ограничителните диети са насочени към отслабване за кратко време.

Безопасност на вегетарианското хранене при юноши.

Може да го считате за спорен въпрос и може да се съмнявате, ако някое от децата ви възнамерява да се откаже от консумацията на какъвто и да е вид месо (говеждо, птиче, рибно); първият съвет е да се информирате добре, но като оставите настрана предразсъдъците. Има много вегетарианци (ово-лакто) и вегани и в много случаи навикът е започнал още в детството.

Според Испанския вегетариански съюз тези диети, „ако са добре планирани, са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл (включително бременност и кърмене. “Те могат да покрият хранителните нужди на непълнолетните и да не възпрепятстват нормалния растеж. Те също така осигуряват някои предимства като по-нисък прием на холестерол, наситени мазнини и по-висока консумация на растителни храни. вид диета, която е съвместима с профилактиката на наднорменото тегло.

Американската диетична асоциация се съгласява, че вегетарианските (включително веганските) диети са здравословни и адекватни в хранително отношение

Предишната публикация предлага и други предимства, в допълнение към споменатите, като например намаляване на консумацията на сладкиши, бързо хранене и солени закуски; и разбира се това е плюс, защото на този етап от живота имитацията и емоционалните промени предизвикват определена тенденция към консумация на нездравословни храни.

Трябва да се спомене, че при тези момичета и тези момчета, които са развили хранителни разстройства, вегетарианската диета е често срещана, поради което лекарите и диетолозите трябва да е добре подготвен, за да изключи симптоми на хранителни разстройства. Когато всички групи хранителни вещества се вземат предвид в ежедневната диета (въглехидрати, протеини - зеленчуци -, витамини и минерали), вегетарианството не е проблем.

Допълнителният принос.

Това, че това не е проблем, е вярно, но ние вървим по части; първо, може да се наложи помощта на експерт по човешко хранене, или поне от консултация на специализирано образувание. Какво още:

  • Заемаш специално внимание към желязото, калция и цинка, тъй като те са минерали, които е лесно да се получат с всеядна диета, но трябва да осигурите техния принос, ако децата искат да бъдат вегетарианци. Например има желязо в зелените листни зеленчуци и калций в ядките и бобовите растения. Що се отнася до цинка, когато млечните продукти не се консумират, можете да използвате и бобови растения/ядки.
  • Както знаете, слънчевата светлина е основният източник на витамин D, но се получава и от обогатено мляко; Млякото с животни не се консумира от вегани, така че ако това е вашият случай, можете да се консултирате с експерт в случай на съмнения.
  • Витамин В12: в днешно време има обогатени продукти (зърнени храни, соеви производни), но обикновено е в храни от животински произход (месо, млечни продукти, яйца); Ако се справите без всички тях, препоръчително е да приемате някакъв вид добавка, но с рецепта, тъй като тя участва в развитието на невроните.
  • Растителните протеини имат много добро качество: бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, тофу, ...
  • Ядките, семената и маслата от последните съдържат есенциални мастни киселини и от семейството на Омега 3

Във всеки случай съветвам - освен консултация с професионалист - всеки млад човек, който „отиде на вегетарианство“, правете това, като сте наясно с причините, поради които тази диета е предпочитана, а не следвайки начин, който би възпрепятствал правилния хранителен баланс.