Пуешки котлети с чесън. Рецепта и свойства
В Испания се консумира много пилешко месо, както заради гъвкавостта на различните му разфасовки, така и заради ползите, които носи за нашето здраве. Има подобен продукт, който набира популярност през последните години: пуешко месо. Ето защо днес в Carnicería San Cayo искаме да представим нашите два звездни продукта от това животно: пуешки пържоли с чесън и пуешки гърди.
Що се отнася до хранителните свойства на пуйката, тя е месо, богато на протеини: гърдите й осигуряват до 24 грама протеин на 100 грама месо, а котлетите около 18 грама. Всъщност пуешкото месо съдържа повече протеини от пилешкото и рибата тон, храни, традиционно известни със своето съдържание на протеини.
Освен това пуйката е с ниско съдържание на мазнини, тъй като 100 грама съдържат само около 150 ккал. От друга страна, пуешкото месо е източник на витамини от група В и минерали като магнезий, калий, селен, желязо, фосфор и цинк. Освен това се отличава с ниско съдържание на холестерол, така че е идеален за грижа за сърцето и за съдържане на добро количество незаменими аминокиселини.
И накрая, коментирайте, че 75% от съдържанието на пуйката е вода, което помага да се поддържа добра хидратация.
Всички тези страхотни качества правят пуешкото месо идеално за контрол на теглото и спортни диети, както и за цялото семейство.
Оставяме ви проста рецепта за печени чеснови пуешки котлети, за да оближете пръстите си:
Съставки за четирима души:
-800 грама пуешки котлети
-Зехтин
-Три красиви скилидки чесън
-Супена лъжица червен пипер
-Чаша пилешки бульон
-Половин чаша коняк или бяло вино (на вкус)
Подготовка
-Първото нещо, което ще направим, е да приготвим марината за котлетите. За целта натрошете чесъна в хаванче и добавете магданоза. След като се намачкат добре, добавете солта, червения пипер и прясно смления пипер. Ще разбъркаме добре, за да добавим по-късно струя зехтин към сместа.
-Ще използваме тази марината, за да импрегнираме котлетите много добре. Можем да го оставим в хладилника за няколко часа, но е за предпочитане да е за една нощ, така че месото да приема добре всички вкусове
ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА: ако решите да приготвите нашите чеснови пуешки котлети, няма да е необходимо да добавяте повече чесън към рецептата.
-Ще извадим месото от хладилника няколко часа преди да го приготвим, за да го загреем.
-Ще подредим месото в съд за печене или на самата тава, добре разстелено и опитвайки се да не монтираме котлетите заедно.
-Ще се възползваме от възможността да смесим чашата пилешки бульон с половината чаша коняк, като добавим маринатата, която може да е останала в контейнера, където оставяме месото да се маринова.
-Ще поставим пуешките котлети в предварително загрята на 180 градуса фурна и ще готвим 10 минути.
-След време ще поръсим пуешките котлети със сместа, която сме приготвили преди и ще оставим да се готви още 10-15 минути, винаги в зависимост от фурната.
След като изтече времето за готвене, извадете от фурната и сервирайте. Приятен апетит!