Ретинол: 0,00-45,00 µg
A Каротеноиди: 80.00-270.00 µg
Е или токоферол: 2,37-2,70 mg
Къпината е обикновено диво растение, от което се възползват нейните плодове, малки черни плодове, които са много ароматни и донякъде кисели. Те се консумират сурови, въпреки че се използват и при приготвянето на компоти, плодови салати, сладкиши и др. Те са богати на витамини и минерали. Те също така осигуряват фибри и съдържат малко калории.
Къпината е плодът на бръмбара, храст, който обикновено расте диво в много райони на планетата. Плодът е лъскаво черно зрънце, образувано от обединението на множество малки плодове, всеки от които съдържа по едно семе. Това е ароматен и донякъде кисел плод.
Това е вид, известен от древни времена и на който се приписват много лечебни ефекти. Те се консумират сурови, самостоятелно или със сладолед, кисело мляко или сметана. Използват се и при производството на плодови салати, компоти, сладкиши, вина и ракия и др.
Къпината осигурява много фибри и малко калории, като е с ниско съдържание на протеини и мазнини. Неговото богатство с витамини, особено А и С, и високото съдържание на калий, което го прави диуретик, е забележително. Той също така осигурява различни вещества, които имат противоракови ефекти.
Къпината е храст, който образува стъбла до 4 м, които в крайна сметка пълзят по земята и са пълни с тръни. Цветята, розови или бели, образуват плодове, които всъщност са групирането на много малки черни плодове.
Къпината принадлежи към семейство Розоцветни, а научното й име е Rubus fruticosus. Растението е храст от сарментозум с дълги 3-4 метра стъбла. Тези стъбла в началото растат изправени, въпреки че се преобръщат и в крайна сметка пълзят по земята. Те са ъглови и със силни бодли.
Листата са широколистни и се редуват и са съставени от 3-7 овални или елипсовидни листовки, които имат назъбен ръб.
Цветовете са розови или бели и имат пет листенца. Те изглеждат единични или групирани в клъстери. Растението цъфти между юни и август в Испания, в зависимост от метеорологичните условия. Плодът се формира от обединението на множество малки и кръгли плодове, всеки със собствено семе. Отначало е зелено, след това червено и когато узрее, става почти черно и сочно.
Къпината има дълги корени, които растат плитки и от които лесно излизат нови издънки. Тези издънки могат да бъдат изолирани и засадени отделно, за да се получат нови растения.