На 30-годишна възраст Каролина Лопес преобръща живота си, като поема първия Макдоналдс, който отваря в Малага. Две десетилетия по-късно той управлява шест ресторанта от тази верига

„Най-важното в McDonalds са хората и качеството на нашите продукти“, непрекъснато повтаря Каролина Лопес (Севиля, 1958), за да се позовава на работата си начело на шест заведения от най-популярната верига за бързо хранене в света. „Това е бизнес, направен от хора и за хора. Ние винаги се вслушваме в нуждите на нашите клиенти и служители. Ето защо влязох в McDonalds, защото това, което винаги ме е интересувало, са хората, образованието “, казва той.

кралицата

Не е изненадващо, че Лопес е доктор по педагогика от Университета Комплутенсе в Мадрид, град, в който се е запознала със съпруга си, адвоката Хосе Кано, "но в който винаги ми беше ясно, че не искам да живея целия си живот, "отбелязва той. След като работи няколко години в издателство Anaya като съветник в обучението на учители и в разработването на учебни материали и учебници, Лопес започна да проучва пазара, за да види какъв бизнес може да бъде успешен на Коста дел Сол. «Те ми казаха за Макдоналдс, влязох, проведох курсовете, които преподават и се влюбих в компанията. Мисля, че е най-доброто в света “, казва той.

След като прекара един месец в Чикаго, в популярния като Hamburger University, където научи тайните за приготвянето на известните ястия за бързо хранене, които вече се сервират практически във всяка страна по света, той пое управлението на първия ресторант, който верига беше открита в Андалусия, в търговския център Pryca Los Patios и този, разположен в централната част на Плаза де ла Марина. Беше на 1 юли 1991 г. Около 20-годишнината от това Каролина Лопес се чувства „горда“ от всичко, което е постигнала до момента.

„Ние сме страхотен екип с 46 мениджъри и повече от 200 служители“, уточнява този предприемач, който в момента управлява шест заведения от северноамериканския франчайз в Малага. Три са в столицата (тази в търговския център Los Patios, тази в централната част на Plaza de La Marina и тази в търговския център Málaga Nostrum, открит през 2005 г.); един в центъра на Торемолинос, от 1992 г .; и още двама в сърцето на Беналмадена-Коста (в Плаза Солимар, от 1997 г. и пред Кастило Бил-Бил, от 2000 г.).

И е, че Каролина Лопес се е превърнала в истинската кралица на бързото хранене в Малага, тъй като има почти една четвърт от съществуващите франчайзи, шест от общо 22 ресторанта. „Хората смятат, че създаването на McDonalds е голям бизнес и че той се управлява сам, че е достатъчно да го отворите, но не е така. Изисква големи усилия и всеотдайност. Опитвам се да посещавам поне два от ресторантите си всеки ден “, казва той.

Съюзени с кризата

Кризата беше чудесен съюзник за всички предприятия от този франчайз, които в цялата страна увеличиха оборота си с 5% през последната година. "Ние също сме в тези цифри", уточнява Каролина Лопес. „Но ние също трябваше да коригираме цените, защото повече от година промотираме десет продукта за едно евро. Това е нещо, за което много клиенти ни благодариха “, казва бизнес дамата, която обяснява, че инвестицията, необходима за създаването на McDonalds, варира между 800 000 евро и един милион.

"Подновихме договорите си за първите два ресторанта, които са на двадесет години, и удължихме още двадесет до 2031 г. Надявам се да успея да се пенсионирам в този свят, който обичам", казва Лопес. По отношение на атаките, на които е подложена марката в отговорността си за здравословни проблеми като затлъстяването, тази бизнес дама е много ясна по отношение на това: „Всяка от нас е отговорна за това, което ядем. Никой не ви казва да ходите в McDonalds по всяко време, но ви казвам, че ям тук всеки ден ».

„Разнообразието и качеството са толкова големи, че не винаги трябва да ядете хамбургери“, казва Лопес, който е особено развълнуван от проекта, който Фондацията на Роналд Мак Доналдс ще стартира тази година в столицата на Малага: център за прием на непълнолетни в онкологично лечение, благодарение на споразумение с провинциалния съвет, който е дарил земя до болницата за майки и новородени.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства