Повечето краве мляко имат холестерол, но има алтернативи.

алтернативи

Въпросът е: "Млякото има ли холестерол?" Отговорът е: "Да, с изключение на обезмаслено или обезмаслено мляко.".

Времената обаче са се променили и консумираното мляко идва не само от крави (и в по-малка степен от кози), но и от растителни източници като соя, бадеми, ориз и кокос. И както вероятно знаете, дори млечното (краве) мляко вече се предлага без лактоза (млечна захар) и в различни форми в зависимост от съдържанието на мазнини.

Какъв тип мляко е подходящ за мен?

Може би най-важният основен факт, който трябва да знаете, е това пълномаслено мляко (млечно мляко, от което мазнините не са отстранени) има повече калории и холестерол от всяка друга форма на мляко. Други важни фактори, които трябва да се имат предвид, включват:

Периодите на растеж и развитие имат специфични хранителни изисквания. Бременните жени, децата над 2-годишна възраст и юношите се нуждаят от протеини, калций и витамин D, които са в изобилие в кравето мляко.

От друга страна, хората, които трябва да ограничат приема на холестерол (например тези, които се опитват да отслабнат или са на здравословна диета), вероятно трябва да обмислят други форми на млечно мляко.

И така, как решавате какъв вид мляко да използвате? Ако вкусът е важен за вас, можете да опитате всички. Трябва обаче да помислите и за своето различни хранителни профили, пригодност въз основа на вашите хранителни нужди и/или притеснения относно възможни алергии и ползите за здравето.

Млечно (краве) мляко, традиционно и вкусно

Това е най-често срещаният и популярен вид мляко: пълномаслено мляко (3% или повече наситени мазнини, типът с най-много холестерол), 2% (мазнини) мляко, 1% (мазнини) мляко, мазнини (мазнини) мазнини -без мляко) и дори мляко без лактоза.

Пълномаслено мляко: това е краве мляко, от което мазнините не са извлечени. Пълномасленото мляко съдържа най-високото количество холестерол в храната в сравнение с нискомасленото мляко. Също така има 150 калории и 8 грама мазнини на чаша, 8,5% обезмаслени млечни твърди вещества и 88% вода. В допълнение към високото си съдържание на мазнини (3%), пълномасленото мляко е богато на естествени протеини, витамин D и калций.

Обезмаслено млечно мляко: е мляко, което съдържа 1% и 2% мазнини и е известно като мляко с намалено съдържание на мазнини, а обезмасленото или обезмаслено мляко е известно като обезмаслено мляко.

Безлактозно мляко - Това е преработено мляко, което идва без лактаза, естествена захар, която се съдържа в млечните продукти. Безлактозното мляко се предлага в същите сортове като "обикновеното" краве мляко и има същия хранителен профил.

Като цяло, когато става въпрос за понижаване на нивото на холестерола, колкото по-малко наситени мазнини имате в млякото си, толкова по-добре.

Бадемово мляко

Произведено от смлени бадеми, бадемово мляко идва естествено без лактоза, той няма наситени мазнини и е с ниско съдържание на калории в сравнение с други млека. Парадоксът обаче е в това, Въпреки че бадемите са богати на протеини, бадемовото мляко не е така, и освен това не е добър източник на калций, въпреки че много марки го допълват с калций и витамин D.

Забележка: ако сте алергични към някакъв вид ядки, трябва да избягвате да пиете бадемово мляко.

Соево мляко

Както може би знаете, соевото мляко се прави от соя. Естествено, соевото мляко без лактоза и холестерол е добър източник на протеини, калий, витамини А, D и В12 и (когато се допълва) калций. Както добре тя е с ниско съдържание на наситени мазнини и сравним по калории с обезмасленото мляко.

Забележка: Резултатите от скорошно клинично проучване показват, че увеличената консумация на храни на соева основа може да причини проблеми с плодовитостта.

Кокосово мляко

Ще бъдете изненадани да научите, че кокосовите орехи се класифицират като плодове, а не ядки, поради което повечето хора с алергии към ядки могат да пият кокосово мляко, без да имат алергична реакция. Ако обаче имате алергия към ядки, най-добре се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете да ядете или да приемате продукти, които съдържат кокос. Винаги е по-добре да се предотврати.

Кокосовите орехи са богати на фибри и съдържат много важни хранителни вещества, включително витамини С, Е, В1, В3, В5 и В6 и минерали като желязо, калций, магнезий, селен, натрий и фосфор.

Кокосовите орехи също съдържат голямо количество наситени мазнини, основен недостатък за хората, които трябва да ограничат приема на мазнини с храната. Има обаче добри новини, тъй като мазнините в кокосовите орехи, когато се преработват от тялото, се превръщат в много здравословно вещество, наречено монолаурин, което има антибактериални и антивирусни ефекти. Така че пиенето на кокосово мляко може да помогне на тялото ви да се бори с инфекцията. Освен това изглежда, че мазнината в кокосовия орех се усвоява и отстранява по-бързо, което означава, че е по-малко вероятно да се съхранява като мазнина.

Забележка: Защото е наситен, мазнините в кокосовите орехи могат да допринесат за развитието на сърдечни заболявания. Ако имате сърдечно заболяване или рискови фактори, попитайте Вашия лекар относно консумацията на продукти, които съдържат кокос.

Оризово мляко

Изработено от смлян ориз и вода, оризовото мляко е най-малко алергично от всички млека, така че може да е добър избор за хора, които имат непоносимост към лактоза или имат алергии към ядки.

Не е добър източник на калций или витамин D, освен ако не е допълнен с тези хранителни вещества.

Забележка: Оризовото мляко е с много ниско съдържание на протеини и много високо съдържание на въглехидрати, така че вероятно не е най-добрият вариант за хора с диабет, възрастни хора или спортисти.

Уитни EN, Rolfes SR. „Разбиране на храненето“, 12-то изд. Издателство Уодсуърт (2010).