Тези кремави бастуни, които се вземат на Карнавал, Те са от онези сладкиши, които не бива да оставяме да се изгубят. Някои хора набръчкват носа си, когато става въпрос за пържено сладко, но всеки сладкиш има безкрайно повече калории от тези бастуни. А на вкуса на хрупкаво и добре направено тесто, изпълнено с вкусен домашен сладкарски крем, няма на какво да завиждате.
Рецептата идва от Postres y otros dulcerías, от Памела, авторката на блога Uno de Dos; рецепта от чист галисийски щам, която, както всички рецепти на Пам, е гаранция за качество. Масата на тръстиката има смес от мазнини, с масло и свинска мас. Не спирайте да добавяте свинската мас, защото тя придава по-лека и люспеста консистенция на тестото, отколкото ако използвахме само масло.
За да ги направи Бяла коса Използвали сме няколко красиви метални форми, които се използват за увиване на тестото върху тях и които се извличат от тръбите с тесто, образувани след като са изпържени. Можете да ги намерите в нашия магазин, разбира се.
Рецепта за бастун със сметана
Съставки (за 24 пръчки):
Маса от тръстика
- Яйце
- 15 г портокалов сок
- 25 г масло
- 25 г свинска мас
- 65 г топло мляко
- Шипка сол
- 275 г брашно за сладкиши
Крем крем
- 500 г пълномаслено мляко
- Четири жълтъка
- 20 г царевично нишесте
- 150гр захар
- Една ч.л. екстракт от ванилия
завършек
- Мек зехтин за пържене
- Допълнителна захар за прах
Разработка:
Както казваме в инструкциите, тези карнавални кремави бастуни, Те са прясно приготвени фетени, с хрупкаво тесто и свеж и нежен сладкарски крем. Прекрасна хапка, която ще изчезне за миг. Честит карнавал.