Ако сте от тези, които трудно ядат зеленчуци, тази публикация е за вас. Днес ви предлагаме три вкусни рецепти със зеленчуци така че вашите ястия да имат това богато и вкусно докосване, без да губят своите здравословни свойства.
Къри от брюкселско зеле
Това е чиния идеален за целиакия, не съдържа глутен. Също така съдържа само 350 калории. За да го приготвите за около 4 души, ще ви трябват: 450 грама брюкселско зеле, супена лъжица захар, друго масло, сол на вкус. За да приготвите соса, който ще придружава нашето ястие, се нуждаете от лук, ябълка, супена лъжица къри, 100 милилитра зеленчуков бульон, 95 милилитра кокосово мляко, 6 супени лъжици олио, сол и черен пипер на вкус и киноа за придружител.
Разработката е проста. Първата стъпка е да премахнете края на багажника на зелето и ако има такива, всички жълти листа. Измийте ги и ги отцедете преди това гответе ги. Ще трябва да го правите в тенджера с вода, сол и супена лъжица захар за около 20 минути. След време ги източете и ги запазете.
От друга страна, за да направим соса, обелваме лука, нарязваме го много ситно и обелваме и настъргваме ябълката. В тиган слагаме масло да се нагрява. Ще запържим лука в него и когато започне да кафява ще добавим ябълката и ще запържим имаме и двете съставки докато всичко се бракониера. Накрая добавяме кърито, бульона, кокосовото мляко, подправяме и готвим 10 минути, покривайки тенджерата. Когато всички съставки са меки, ние ги смачкваме и ще имаме готов сос.
За чиния, разреждаме зелето наполовина. Можем да ги задушим предварително с горещо масло, да ги поднесем със соса и с киноата, която сме приготвили, като я сварим предварително, да придружава.
Палачинки от цвекло и картофи
Това е вкусно ястие, което заблуждава не само очите ни, но и небцето е умряло. Той осигурява само 250 калории, а придружаващият сос от сирене няма да остави никой от вечерящите безразлични. В допълнение към трите рецепти със зеленчуци, които ви предлагаме, тя е и най-простата. Необходимите съставки са: цвекло, малък картоф, сол и черен пипер на вкус, чаена лъжичка брашно и супена лъжица или две олио. Освен това, за да направим сос от сирене, ще са ни необходими 50 грама извара, 150 грама козе сирене, лешници и ленти от лук.
Първо обелваме картофа и цвеклото. Драскаме ги с грубо ренде и ги смесете в купа. Посолете ги и ги пипер, а също добавете брашното и олиото, докато остане компактно тесто. Второ, правим топки с това тесто и ги смачкваме, за да му придадем форма на палачинка с дебелина приблизително един сантиметър. Когато ги имаме, мажем тиган и ги слагаме напред-назад върху скарата, първо на слаб огън, така че да са готови вътре и след това на силен огън, така че да покафенеят.
За да направите сос от сирене, смесете в тенджера изварата, козето сирене, накълцания лук и леко натрошените лешници. Ние интегрираме всички съставки на умерен огън, за да не изгорят. Когато имаме соса, ще дойде време за чиния. Сервираме палачинките с листа рукола, соса от сирене и поръсваме счукани лешници.
Кифли от артишок и сушени домати
Това е една от най-любопитните и цветни рецепти със зеленчуци, тъй като чинията й е под формата на кифла или солена кифла. Ще ви трябват: 5 яйца, 6 артишок, няколко капки лимонов сок, листа магданоз, 8 сушени домата, 50 грама горчица, щипка нарязан розмарин, 300 милилитра масло за конфитюр на артишок, 200 грама брашно, 20 от бакпулвера и сол и черен пипер на вкус. С тези съставки ще получите 12 кифли, които няма да съдържат лактоза и ще осигурят около 300 килокалории.
За приготвянето трябва първо да накиснем доматите в гореща вода за 8 часа, за да ги хидратираме. От друга страна, ние почистваме артишока, като премахваме твърдите външни листа и оставяме само сърцето. След като се почистят, ги слагаме в купа с вода, капки лимонов сок и магданоз. По този начин те няма да се втвърдят. След известно време отцеждаме артишока и го готвим с маслото на много слаб огън, без да кипва, докато омекнат. Това ще ни отнеме около 20 минути. След това ги източваме и запазваме маслото. От друга страна, в купа смесваме яйцата, горчицата, розмарина и подправяме. Смесваме и брашното с маята в друг съд.
И накрая, маслото, от което бяхме резервирали конфитирайте артишока, ние го добавяме към яйчената смес. Добавяме и брашното, пресято с мая. Преместваме, докато всичко се интегрира и добавяме отцедените домати, нарязани на парчета. В капсули за кифла за печене добавяме това тесто и във всяка поставяме по едно артишоково сърце. Последната стъпка ще бъде да се изпекат тези препарати 170 градуса за 15-20 минути и сервирайте.
Харесахте ли тези здравословни рецепти, за да улесните зеленчуците? Не забравяйте, че можете да получите всички необходими съставки, за да ги направите в мента, референтният пазар на пресни и занаятчийски продукти.