Крем от гъби Thermomix.
Много вкусен сметана, много лек и здрав.
*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата за традиционен начин.
-80 гр. лук
-60 гр. праз (само бялата част)
-3 скилидки чесън
-40 гр. масло
-500 гр. цели или нарязани гъби
-100 гр. бяло вино
-200 гр. идеално изпарено мляко или сметана за готвене
-700-800 гр. пилешки бульон (или вода и пастила)
-Сол
-Пипер
-индийско орехче
-По желание Гарнитура: Пържени филийки гъби, препечени хляб, пържена шунка на кубчета, чипс чесън на златни филийки.
1- Лук, праз, чесън и олио, 3 сек. вел.5. Спуснете остатъците върху остриетата и запържете за 8 минути. Варома, вел. лъжица.
2- Почистваме гъбите, добавяме към чашата, нарязваме 3 сек. вел.5. Ако някой остане цял, разбъркайте с шпатулата и накълцайте отново. Соте 8 минути Варома, вел. лъжица.
3- Добавете бялото вино, идеалното мляко или сметана, пилешки бульон, сол, черен пипер и индийско орехче, 45 минути. 100º, vel.1. Без мензура поставете кошницата, за да се изпари.
4- Докато е готово, приготвям гарнитурата, като първо задушавам малко нарязан чипс чесън, резерва и в същото парфюмирано масло хляба, шунката и филийките гъби.
5- Натрошете крема, като постепенно увеличавате скоростта 30 сек. скорост 10. Оставете да престои покрито за няколко минути.
Сервирайте с "декорациите".