крепчета

03 мар Крепчета от елда без глутен

Креп рецепта за целиакии или хора, решили да изключат глутена от диетата си с тесто от елда. Всеки ще направи пълнежа както иска, защото със сигурност имате хиляда здравословни и вкусни идеи в главата си.

Съставки за 7 крепчета

  • 2 чаши брашно от елда
  • 2 и 1/2 чаши овесено мляко
  • 1 супена лъжица брашно от нахут
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка панела

Подготовка

Смесете твърдите съставки в контейнер и след това добавете течностите, разбъркайте, докато стане хомогенна маса. По-добре е да го направите на ръка, тъй като в миксера ще остане много мехурчета и ще трябва да оставим тестото да почива поне час.
Загрейте тиган с незалепващо покритие с малко олио. Когато тиганът е горещ (но без да изгаряте маслото, бъдете внимателни) добавете 100 мл тесто и разнесете внимателно, като наклоните тигана, така че крепът да е възможно най-тънък и да се разпредели по цялата повърхност.

След като добавим тестото, веднага намаляваме котлона до половината и го оставяме да се готви, докато отгоре стане достатъчно твърд, за да не се счупи, когато го обърнем (3-4 минути). Обръщаме го внимателно и го оставяме да върви в другата посока.
Повтаряме процеса с всички крепове.

В този случай пълнежът на крепчетата беше импровизиран десерт с това, което имах вкъщи, банан и няколко супени лъжици рожково брашно, разредени в 50 мл растително мляко, но те приемат всякакви солени или сладки пълнежи, които можете да си представите.