лопес-казеро

Фармацевт и магистър по хранене, диететика и нутриотерапия

Кристина Лопес-Казеро: „Салатите са голямата измама на диетата“

Заедно с аспекта на фармацевта в продължение на много години, Кристина Лопес-Касеро Белтран, добавя, че и на "диетолог". Услуга, която той предлага в аптеката си, тъй като субектът го очарова, всъщност той е направил магистър по хранене, диететика и нутриотерапия в Университета на Навара.

Започна с някои пациенти с проблеми с щитовидната жлеза, детско затлъстяване. От уста на уста се получи и вече има много килограми, които криптианците са оставили в малкия си офис. Кристина знае, че храненето е свързано със загуба на тегло, но тя отива по-далеч и също така знае, че храненето е здравословно. Всъщност в него се казва, че „диетата не е метод за отслабване, тя е школа за хранене“. Всеки път, когато се храним по-добре, защото сме по-добре информирани, но продължаваме да бързаме прекалено много и предварително приготвените добавят точки в списъка за пазаруване и мазнини. Той дава ясно на своите пациенти, че отслабването включва жертва и много воля, но подчертава с фосфор удовлетворението от успеха. Кристина добавя упражнения към всяка диета като съществена част от доброто хранене и това е ясно "ние сме това, което ядем". В това интервю той ни разказва и за някои фалшиви вярвания относно храната и обичаите и обичаите на Криптана.

- Храненето е загуба на тегло?

Това е почти първата асоциация, която обикновено се прави, храненето не е само отслабване. Целта на доброто хранене е да бъдем здрави, първо здравето, а не слаби. Това е един от принципите при изготвянето на диета. Предпочитам да съм здрав, отколкото слаб. Храненето служи за здраве, ние сме това, което ядем, то е бензинът на нашето тяло. Целта на храненето е здравето. Има слаби хора, които идват, защото се чувстват зле, те са хора, които обикновено са яли това, което са искали и не са наясно колко е важно да се храним добре. Те ядат много предварително сварени, сладкиши. Те са хора, които никога не са смятали, че се хранят зле и идва момент, в който се чувстват зле.

- Какво е от съществено значение, когато става въпрос за отслабване?

Много неща, но като начало най-важното, което възприемам при хората, е, че има външен човек, който да контролира, независимо дали е по-добра или по-лоша диета. Някой отвън е от съществено значение. Ако дадете на човек диета и му кажете да се върне след месец, той ще го направи първата седмица, следващата редовна, третата се отпуска напълно и четвъртата идва и казва, че го е направил наполовина. Ако му кажете, че трябва да се претегли след една седмица, само защото трябва да бъде отговорен пред някого, заради обвинението в съвестта или поради срама, този човек е по-мотивиран да спазва диетата. Тук психологическият фактор работи много. Ако знаете, че някой ви контролира, вие също се чувствате подкрепени и чути в тревогата си, в усилията си и в триумфа си.

- Вярвате ли в чудодейните диети?

Не, аз съм напълно против. Доброто хранене е за цял живот, не е въпрос на няколко седмици и това е всичко. Човек винаги трябва да се храни добре. Ако има време на излишък, идва друго на лишаване. Чудодейната диета е да свалите килограми днес и да ги спечелите утре.

- Има хаос в методите за отслабване, артишок, диета на Дюкан. Не трябва ли да сложим ред от професионализма?

Няма смисъл да се налага ред, всичко е маркетинг. Има много хапчета за отслабване, чудодейни диети, сашета, шейкове. тук всичко е измислено. Човек, който иска да отслабне, трябва да спазва хипокалорична диета да или да и вече може да яде артишок или само протеин, но разбира се не през целия си живот. Всяка чудодейна диета винаги носи дефицит. Бързи резултати от гледна точка на килограми или обем, но когато се върнете към вашите употреби и обичаи, вие ги възстановявате. Диетата според моята философия не е метод за отслабване, тя е школа за хранене. Учи се да ядеш до края на живота си, учи как да се храниш, така че утре да нямаш нужда от мен.

В моята философия диетата не е метод за отслабване, тя е школа за хранене.

- Защо толкова много наднормено тегло в общество, в което спортът, здравословната закуска, храна без излишъци, ниско съдържание на мазнини, светлина се възхваляват. и има по-дебели от всякога?

Мисля, че това се дължи на излишъка от предварително приготвени продукти и ритъма на живот. Може би не ядем излишни мазнини, но ядем лоши мазнини. Лошата диета не се дължи толкова на количеството храна, колкото на качеството. Кое 5-годишно дете няма пица веднъж седмично? И колко от тях приемат естествено? С него крокетите, кнедлите, приготвеният в него сос, сосът само да се отвори и готов. Няма време и за момент ни оправят вечеря или обяд. Освен това сме се чувствали удобно. Не е трудно да се направи добро количество зеленчуково пюре или крем от тиквички, някои леща. и замръзна. Потребителското общество ни направи лениви и удобни. Той е създаден за нас само за загряване. лесен и достъпен. Все по-малко се готви, въпреки че готвенето е на мода, но готвенето е готино, а не това, което се използва всеки ден и битка. Кой прави яхниите на баба? Несъвместимо е. В супермаркетите замръзналата и предварително приготвена площ се увеличава, а тази на пресни е по-малка. Ами ако шишчетата, очуканите, средно сготвеното месо, пръчките, късовете. Всичко това ни носи лоши мазнини, които пораждат затлъстяване. В допълнение, мазнините са вкусни, произвеждат незабавно удоволствие и това се закача.

- Замразеното?

Няма проблеми, стига да е прясна храна

- Други хранителни разстройства?

Имал съм анорексични проблеми, много безпокойство относно храната, без да се превръщам в булимия, но имам конвулсивни ядещи. Децата с наднормено тегло и някои с истинска мания за храна, от сутринта вече питат какво ще закусват, ядат, закусват. За храната. Това се случва в семейства с проблеми с наднорменото тегло и където на храната се придава прекомерно значение. Също така съм получавал някои случаи на хора, които искат да напълнеят.

- Какво разположение трябва да има човекът, който е поставен преди диета? Какво трябва да знаете?

Имайте илюзията да изглеждате по-добре; трябва да знаете, че ще бъдете гладни и че ще бъдете много завистливи; основният дух на жертва и че тази жертва ще има своята награда. Не бързайте и бъдете готови да правите упражнения.

- Митологизирана ли е средиземноморската диета?

Зад това има много преса. Храните, които имаме в средиземноморските страни, са много добри, те са пресни, от земята и имат страхотни свойства. Вярно е, че всеки го разбира по свой начин. Винаги се вижда и е свързано със зеленчуци, зеленчуци, хляб и зехтин и не можете да ядете само олио, зеленчуци и плодове. А какво да кажем за месото и рибата? Те също са в средиземноморската диета, но ние го забравяме. От съществено значение е да приемате протеини през всички хранения през деня, а протеините от месо и риба са от съществено значение.

От съществено значение е да приемате протеини през всички хранения през деня, а протеините от месо и риба са от съществено значение.

- Някои фалшиви вярвания.

Салатите, салатите са голямата измама на диетата. „Ям само салата“ казват много хора, но какво слагате в салатата, домат, лук, маруля, пуйка, риба тон, сирене от Бургос, царевица, оцет Модена, стафиди, ядки. Събирате и получавате 700-калорично ястие, повече от чиния леща с чоризо, но разбира се това е салата! и ние вярваме, че не е угояване. Салатата е здравословна, но не хипокалорична. За да отслабнете, колкото по-малко съставки, толкова по-добре. Зеленият фасул и шунката са за предпочитане пред салатата с девет съставки. "Имам плодове за вечеря и това е", казват други хора. Е, плодовете имат фруктоза, която се превръща в глюкоза, която е необходима за всички ежедневни дейности, но ако ям вечеря и си лягам за кратко, става мазна, когато не я използвам. Друго нещо е, че ядете плодове и отивате да спортувате и да изгаряте. Тук нищо не е категорично.

- Друг въпрос, плодовете, след хранене или преди?

Това е нещо културно, но когато ядете плодовете след хранене, настъпва пик на глюкозата, който забавя храносмилането, тъй като тялото не усвоява добре хранителните вещества и в крайна сметка може да напълнее. Това, което правя, докато напредваме в диетата, е да премахна десерта. Плодовете всъщност се консумират най-добре самостоятелно, за закуска, в средата на сутринта или следобед. За финал, киселото мляко или млечните продукти са по-храносмилателни от плодовете, въпреки че това е по-здравословно, но, настоявам, за предпочитане е да се приема самостоятелно.

- Дебели бащи дебели синове?

Генетиката играе фундаментална роля тук. Мастните молекули, които имаме в тялото, които се наричат ​​адипоцити и се образуват до 8 години с гъвкава стена и те са това, което ще имате до края на живота си, нито повече, нито по-малко (освен ако нямате липосукция) и те могат да са мазни или като стафиди. Така че, когато детето на 8 години е дебело през целия си живот, то ще има тенденция да бъде дебело и няма да го коригира, така че храненето на децата е от съществено значение. Ако на 8 години не е с наднормено тегло, това дете, дори и да се опита, никога няма да затлъстее.

Когато едно дете на 8-годишна възраст е дебел през целия си живот, то ще има тенденция да бъде дебело

- Забранете или разрешете?

Никога не трябва да забранявате, при диета "не" не трябва да съществува. То се заменя с „може да бъде“, „понякога“, „когато го получите“, „под поддръжка“, „по-късно“. Предпочитам да отслабват по-бавно, но да са щастливи. Диетата трябва да бъде максимално адаптирана към нормалния и обикновен живот на човека. Например рождените дни са и ще бъдат на дневен ред на мнозинството и ще трябва да им се насладим и да отидем, но тогава ще трябва да компенсираме този излишък.

- Знаем ли как да се храним?

По-добре и по-добре е модерно да се грижиш за себе си и има повече информация. Но има и дълбоко вкоренени обичаи. В Криптана например, типична фраза „не ме карайте да слагам тигана през нощта“ и студените разфасовки, предварително свареното, млякото с бисквитки се изваждат. и това не е правилно. Вечерята трябва да се състои от зеленчуци и протеини, това е от съществено значение. Друга фраза във всяка диета "и ще вземете ли хляба ми? Е, не знам как да се храня без хляб." И това е здравословно и винаги трябва да ядете натурален хляб и аз го влагам в диетата, защото на влакното и винаги ограничен.

- Ядем ли твърде бързо?

Ядеш много бързо, защото правим всичко много бързо. Не се насладихме на ястието. Мозъкът отнема време, за да обработи количеството, което ядем и да се почувства сит. Трябва да дъвчете толкова пъти, колкото е необходимо, вместо да преглъщате, за да избегнете стомашни проблеми и да оставите време да се почувствате сити. Бързината го прави половин час след приключване на яденето, когато казваме „пълен съм“ или „ядох твърде много“.

- Знаем ли как да готвим?

В техниките за готвене може да се научи много. Нямаме навика да готвим на пара, което е най-добрият начин, особено зеленчуци, риба и някои видове месо. Това е една от най-здравословните техники. Също така злоупотребяваме с много масло и тук в Криптана специално на скара се пържи. Тук всичко е пържено и накрая са калории.

- Трудно е да придобием добри навици, когато празнуваме всичко, ядейки

Да, всичко се върти около храната и ние оценяваме партито според храната. Ако е било добро, партито е успешно, но ако не е очакваното, то вече е редовно. Когато отидем на екскурзия, първо мислим какво и къде ядем или какво носим и след това ще видим какво правим.

Накратко добра диета:

Закуска: млечни продукти, плодове или сокове и нещо с фибри като хляб, препечен хляб, бисквити, зърнени храни. Постните плодове много важни

Средно сутрин и следобед: плодове

Храна: бобови растения или тестени изделия или ориз или зеленчуци и всичко това в комбинация с протеини.

Вечеря: зеленчуци и протеини и млечни продукти за десерт

И практикувайте някакъв спорт или упражнения, всеки в рамките на своите възможности и възможности