Диетата на Дюкан е може би най-известната диета на 21 век. Известен в началото си с това, че е чудодейната диета и малко след това с това, че е нездравословна, дори смъртоносна диета.
Това е моментът, в който диетата, направена от него, влиза в игра. Доктор Пиер Дюкан. Това все още е хиперпротеинова диета. Просто много добре експлоатиран от този човек като "чудотворен" метод когато става въпрос за отслабване.
Но ... Наистина ли мазнините губим с тази диета? Вредно ли е за здравето ни?
Основният макронутриент в този тип диета е протеинът. А мазнините (винаги от растителен произход) играят по-второстепенна роля, като напълно потискат въглеродния хидрат от ежедневния ни прием. Според ACSM (Американски колеж по спортна медицина) разпределението на макро хранителните вещества в здравословното хранене са:
- Въглехидрати: 50-55%
- Протеин: 10% -15%
- Мазнини: 30% -35%
Както можем да забележим протеинът не може да бъде основата на диетата. И още по-малко оставете въглехидратите на почти несъществуващо място.
Защо?
Въглехидратите (глюкозата) са основното гориво за нашия метаболизъм и централната ни нервна система; от съществено значение за изпълнението на ежедневните ни задачи. При хората, практикуващи физическа активност, тази диета може да бъде проблем, защото лишаваме мускулните си клетки от енергия, за да провеждаме всякакъв вид тренировки. В една здравословна диета трябва да има баланс между 3-те макронутриенти и микроелементи (минерали и витамини).
Ако премахнем въглехидратите от диетата си и значително увеличим приема на протеини, ще страдаме от риск от натрупване на кетонни тела; Що се отнася до производството на АТФ (енергия), окислителните процеси на нашия метаболизъм се нуждаят от въглехидрати, в противен случай протеините ще се натрупват, образувайки тези вещества. Когато в метаболизма ни липсва глюкоза, нашите енергийни пътища ще използват мазнини и протеини като гориво; Протеинът не може да се превърне в пировиноградна киселина без въглехидрати (предотвратявайки го да навлезе в окислителните цикли, споменати по-горе), вместо това мазнините могат да се използват като гориво, дори осигурявайки повече енергия от въглехидратите (1 грам въглехидрати са 4 Kcal и 1 грам мазнини са 8 Kcal), но разликата се крие в неговия окислителен капацитет, тъй като този на мазнините е по-бавен.
Опасности от диетата на Дюкан:
Високопротеиновите диети не могат да се предписват на хора с бъбречни заболявания, защото, ако надвишим 2-2,4 грама протеин на килограм тегло (при хора, практикуващи физическа активност), ще преуморим бъбреците в процесите на дезаминиране (елиминираме NH3 групата от протеина). Ако човек, упражняващ физическа или заседнала дейност, иска да проведе хиперпротеинова диета (какъвто може да бъде случаят с Дюкан), първото нещо, което трябва да направят, е да направи тест за урина, за да провери дали не страда от протеинурия (по-висока урина протеинови нива 150 mg), винаги под наблюдението на специалист по физическа активност и ако излишъкът се потвърди, обърнете се към лекар и работете по мултидисциплинарен начин между двете.
Някои странични ефекти от този тип диета при спортисти са: лошо настроение, демотивация в тренировките, халитоза (лош дъх) ... следователно: струва ли си да спазвате диетата на Дюкан? Специалистите по физическа активност винаги дават приоритет на здравето преди всичко, тъй като правилното хранене и подходящата доза физическа активност са най-добрият инструмент за това. Преди да предпишете сами тренировката или диетата, поставете се в ръцете на професионалисти, ще бъдете изненадани от резултатите.
Наскоро д-р Пиер Дюкан е изключен от Френската медицинска асоциация, тъй като смята, че диетата му вреди на здравето на гражданите.
- Бакалавър по физическа активност и спорт
- Треньор по плуване от ниво 1 от федерацията
- Курс за треньор по пилатес.
- Топ бодибилдинг и фитнес треньор от испанската федерация по вдигане на тежести.