Констатации от критичната оценка на шейка за изгаряне на мазнини

Видеоклип в YouTube, публикуван миналия 12 октомври, в който се препоръчва „шейк за изгаряне на мазнини“, стана вирусен и вече натрупа 3 милиона посещения. Видеото е озаглавено внушителното заглавие „Разтопете стомашната мазнина като луда с тази смъртоносна комбинация от два плода.

Въпреки факта, че науката и научният метод са общи учения за EGB и ESO от години, информацията за храненето и диетологията е достигнала невъобразими прагове преди няколко години и че критичната преценка на хората се приема априори. знанията в областта на храненето не са проникнали достатъчно в населението. Има объркващи и понякога противоречиви послания.

Ще анализираме критично твърденията, направени във видеото, приписвани на предполагаемия „шейк за изгаряне на мазнини“. Този критичен анализ се състои от пет части.

В тази първа част са разгледани следните три точки:

1-Състав на шейка "горелка на мазнини".

2-Концепция за „изгаряне на мазнини“.

3-Заключения от анализа.

Избрано е първо да се изброят заключенията, за да се избегне, че някой, който не се интересува от консултации с изследванията, на които се основават, може бързо да получи достъп до тях. За тези, които се интересуват от задълбочаване на критичния анализ на всяка храна, се препоръчва да се консултират с части 2-5.

Критична оценка на шейк за изгаряне на мазнини.

1-Състав на шейка за изгаряне на мазнини.

Съставките, които съдържат са: банан (1u), ананас (200g), бадемово мляко (1/3 чаша), ленено семе (1cp) и джинджифил (щипка).

2-Концепция за "изгаряне на мазнини".

Ако чрез „изгаряне на мазнини“ интерпретираме увеличаване на β-окислението на мастни киселини в митохондриите и пероксизомите, трябва да се провери дали хранителните съставки на шейка съдържат някакво хранително или биоактивно съединение, което увеличава β-окислението.

изгаряне мазнини

Β-окислението е процес на разграждане на мастните киселини, при който във всеки цикъл се образуват фрагменти от 2 С и от тях се извлича енергия (1).

Полифенолите са една от най-изследваните групи фитохимикали поради възможната им роля в превенцията и лечението на хронични незаразни заболявания, включително затлъстяването (2).

Работната хипотеза е, че съдържащите се в тези плодове полифеноли са ефективни при отслабване.? Трябва да се провери дали има проучвания, които специално са оценили ефекта на полифенолите в тези храни върху загубата на тегло при наднормено тегло и/или затлъстяване.

3-Заключения от анализа.

1-Можем да потвърдим, че шейкът включва здравословни храни, тъй като съдържа макронутриенти, витамини, минерали и биоактивни съединения, които изпълняват защитна роля срещу някои заболявания като ССЗ, някои видове рак и затлъстяване (3).

2-Няма храни или хранителни асоциации с магически свойства. Най-много има храни, които пренасят хранителни вещества или биоактивни съединения, които действат чрез модулиране на някои молекулярни механизми, които допринасят за загуба на тегло (инхибиране на приема и/или намаляване на абсорбцията на мазнини и/или увеличаване на β-окисляването и/или повишена термогенеза без тремор и/или намалена диференциация на преадипоцита и/или повишена апоптоза на адипоцита ...) (1).

3-Няма проучване, което да е оценило ефекта на банан, ананас, бадемово мляко, ленени семена и джинджифил върху загубата на тегло.

4-полифенолите имат голямо разпространение в растителното царство, като присъстват в плодовете и зеленчуците и други растителни храни като какао, чай и вино (3). Има проучвания, които свързват полифенолите на чая, горските плодове и черното грозде (но не на бананите, ананасите и бадемовото мляко) със загубата на телесни мазнини чрез различни механизми, но заключенията, които произтичат от проучванията при хора Хората са неубедителни поради ограничения брой проучвания, методологичните ограничения и трудностите при сравняването им помежду си (4,5). Въпреки че бихме могли да заключим, че всички плодове и зеленчуци, които са на практика богати на полифеноли, могат да се считат за „изгарящи мазнини“, ще се заблудим, тъй като само полифенолите на чая, плодовете и черното грозде са силно свързани с отслабването при животински модели. Но това не може да бъде потвърдено, докато няма проучвания, които разкриват сериозни доказателства между приема на полифеноли и намаляването на затлъстяването при хората (4,5).

5-Любопитно е, че от всички тропически плодове ананасът е този с най-малко съдържание на полифеноли (6).

6-Много от ползите, приписвани на банана, се екстраполират от проучвания, при които този ефект се наблюдава при изолирано приложение на биоактивното съединение, което бананът представя или пренася в друга диетична матрица, различна от банана. Споменатите твърдения трябва да се правят само ако това е доказано в случай на изключително приложение в банановата матрица (7,8).

7-Някои от свойствата, приписвани на банана, са резултат от наличието на биоактивни съединения, присъстващи в кожата. Тъй като очевидно никой като банановата кожа не е лишен от тази полза (7,8).

8-бадемовото мляко се препоръчва като алтернатива на кравето мляко при деца с алергии към последното (9).

9-Ползите, приписвани на бадемите (10), не могат да бъдат екстраполирани на бадемово мляко поради ниския процент бадеми в тази напитка и различната хранителна матрица.

10-Няма проучвания, които да оценяват ефекта от консумацията на бадемово мляко върху загубата на тегло. Има най-много три проучвания, които предполагат, че консумацията на бадем може да подобри телесния състав и липемията (11-13).

11-Препоръката за рецепта или комбинация от храни като шейк за „изгаряне на мазнини“ към всички хора противоречи на концепцията за персонализирано хранене. Цялостната диета на човека трябва да бъде оценена, преди да се предложи включването им.

12-Няма проучвания, които да оценяват ефекта от консумацията на ленено семе върху загуба на тегло. Те са богати на α-линоленова киселина (14), предшественик на LCPUFA (полиненаситени мастни киселини с дълга верига) EPA и DHA (15), които изглежда изпълняват защитна роля срещу възпаление и отлагане на телесни мазнини при затлъстяване при животински модели. Изследванията при хора обаче са ограничени и имат методологични ограничения (малки размери на извадката, краткосрочно проследяване ...) (16, 17).

13-Няма проучвания, които да оценяват ефекта от консумацията на джинджифил върху загубата на тегло.

14-Наддаването на тегло е резултат от увеличаване на приема на калории по отношение на дългосрочните енергийни разходи. Въвеждането на този шейк, който има около 250 Kcal в контекста на хиперкалоричен режим на хранене, ще допринесе за отлагането на телесни мазнини, а не за загуба на тегло.

15-Отидете при диетолог-диетолог, за да персонализирате диетата си.

16-Разработване на критична преценка при оценка на хранителните послания.

Библиография

1. Rupasinghe HP, Sekhon-Loodu S, Mantso T, Panayiotidis MI. Фитохимикали в регулирането на β-окисляването на мастните киселини: Потенциални механизми, които са в основата и тяхното участие в затлъстяването и загубата на тегло. Pharmacol Ther. 2016; 165: 153-63.

2. Han X, Shen T, Lou H. Диетични полифеноли и тяхното биологично значение. Int. J. Mol. Sci. 2007, 8, 950-988

3. Dueñas M, Muñoz-González I, Cueva C, Jiménez-Girón A, Sánchez-Patán F, Santos-Buelga C, et al. Изследване на модулацията на чревната микробиота от диетични полифеноли. Biomed Res Int.2015; 2015: 850902.

4. Мейдани М, Хасан СТ. Диетични полифеноли и затлъстяване. Хранителни вещества 2010, 2, 737-751

5. Wang S1, Moustaid-Moussa N, Chen L, Mo H, Shastri A, Su R, Bapat P, Kwun I, Shen CL. Нови прозрения за диетичните полифеноли и затлъстяването. J Nutr Biochem. 2014; 25 (1): 1-18.

6. Септември-Малатера A, Станислас G, Douraguia E, депутат от Gonthier. Оценка на хранителни и антиоксидантни свойства на тропическите плодове банан, личи, манго, папая, маракуя и ананас, култивирани във френския остров Реюнион. Food Chem.2016; 212: 225-33.

7. Singh B, Singh JP, Kaur A, Singh N. Биоактивни съединения в бананите и свързаните с тях ползи за здравето - Преглед. Food Chem.2016; 206: 1-11.

8. Pereira A, Maraschin M. Банан (Musa spp) от кора до пулп: етнофармакология, източник на биоактивни съединения и значението му за човешкото здраве. J Етнофармакол. 2015; 160: 149-63.

9. Салпиетро CD, Gangemi S, Briuglia S, Meo A, Merlino MV, Muscolino G, Bisignano G, Trombetta D, Saija A. Бадемовото мляко: нов подход за управление на алергия/непоносимост към краве мляко при бебета. Минерва Педиатър. 2005; 57 (4): 173-80.

10. Kamil A, Chen CY. Ползи за здравето на бадемите отвъд намаляването на холестерола. J Agric Food Chem.2012; 60 (27): 6694-702.

11. Foster GD, Shantz KL, Vander Veur SS, Oliver TL, Lent MR, Virus A, Szapary PO, Rader DJ, Zemel BS, Gilden-Tsai A. Рандомизирано проучване на ефектите от обогатена с бадеми, хипокалорична диета в лечението на затлъстяването. Am J Clin Nutr. 2012; 96 (2): 249-54.

12. Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Ефекти от ежедневната консумация на бадем върху кардиометаболитен риск и коремно затлъстяване при здрави възрастни с повишен LDL-холестерол: рандомизирано контролирано проучване. J Am Heart Assoc. 2015; 4 (1): e000993

13. Abazarfard Z, Salehi M, Keshavarzi S. Ефектът на бадемите върху антропометричните измервания и липидния профил при жени с наднормено тегло и затлъстяване в програма за намаляване на теглото: Рандомизирано контролирано клинично изпитване. J Res Med Sci.2014; 19 (5): 457-64.

14. Ипатова О. М., Прозоровская Н. Н., Баранова В. С., Гусева Д. А. [Биологична активност на лененото масло като източник на омега-3 алфа-линоленова киселина]. Биомед Хим. 2004; 50 (1): 25-43. [Статия на руски език]

15. Brenna JT, Salem N Jr, Sinclair AJ, Cunnane SC; Международно общество за изследване на мастни киселини и липиди, ISSFAL. добавяне на алфа-линоленова киселина и превръщане в n-3 полиненаситени мастни киселини с дълги вериги при хора. Простагландини Leukot Essent мастни киселини. 2009; 80 (2-3): 85-91.

16. Buckley JD, Howe PR. Ефекти срещу затлъстяването на дълговерижните омега-3 полиненаситени мастни киселини. Obes Rev. 2009; 10 (6): 648-59.

17. Buckley JD, Howe PR. Дълговерижните омега-3 полиненаситени мастни киселини могат да бъдат полезни за намаляване на затлъстяването - преглед. Хранителни вещества. 2010; 2 (12): 1212-30.