Средиземноморска кухня без яйца или млечни продукти и други любопитни неща

  • Започнете
  • ВЕГАНСКИ СЛАДКИ
    • ЗАКУСКА И ПОГРЯЗКИ
      • Вкусно ябълково масло
      • Веган бананов хляб
      • Bircher Muesli, вкусна, кремообразна и питателна закуска
      • Чуро с шоколад
      • Здравословни и вкусни бадемови и шоколадови бисквитки
      • Vegan curcuma latte или златно мляко, алтернатива на кафето
      • Овесени ядки, кокосови и стафиди бисквитки
      • Коледни бисквитки
      • Вафли с банан и спелта
      • Мляко от вегетариански меренг
      • Сурово сладко от ягоди без захар
      • Домашна Нутела
      • Нарязан хляб без глутен
      • Палачинки с овесени ядки, бадем и соя
      • Овесена каша за две минути
      • Ябълков чай ​​с кузу, успокояващ и "успокояващ апетита"
      • Френски тост или вегански тории
      • Веган палачинки с кокосов крем и сладко от праскови
    • ДЕСЕРТИ
      • Оризов пудинг с кокос и манго
      • Крем от чай Matcha, банан и киви
      • Кремообразна хорчата с плодови топки
      • Какаов хумус
      • Мус от червени плодове и аквафаба
      • Крем от манго
      • Поставяне на дата
      • Чийзкейк от пина колада
      • Кремообразен десерт от кокосово мляко и къпини
      • Безглутеново веганско тирамису
  • МЕСО И ПТИЦИ
    • Телешки и зеленчукови кюфтета
    • Иберийски шунка и овесени крокети
    • Крокети от печено пиле и иберийска шунка
    • Кнедли от елда, пълнени с риба тон с домат
    • Strogonoff Турция
    • Карфиол със сос праз и иберийска шунка
    • Моята версия на яхния от Мадрид
    • Печено пиле в крокпот
    • Киш с гъби, праз и бекон
  • ВЕГАН
    • Супи
      • Аджобланко с череши
      • Крем от броколи и червена леща
      • Лучена супа
      • Крем от грах с индийски щрихи
      • Успокояващо и вкусно чили без месо
      • Дал от червена леща с киноа и зеленчуци
      • Най-добрият зеленчуков бульон
      • Задушена леща със зеленчуци
      • Супа от бели аспержи
      • Италианска супа със зелени аспержи, домат и босилек
      • Студена доматена супа с бадеми
      • Моята версия на супата от минестроне
      • Краставична супа с мента и лешници
      • Тайландска супа
      • Печена доматена супа
      • Вишисоаз без сметана или картофи
    • САЛАТИ
      • Салата от кускус
      • Салата от нахут, ябълка, целина и орех със сос от авокадо.
      • Салата от манго темпе
      • Салата от домати, тофу и босилек
      • Зелена салата с портокал
      • Салата от боб, артишок, орех и стафиди
      • Салата от моркови, кольраби, орехи, стафиди и едамаме.
    • ХРАНА ЗА ПЪСТИ
      • Сладки картофи айоли
      • Хрупкав и вкусен фалафел с кисело мляко и сос тахан
      • Хрупкава тиква, аспержи и гъбена галета
      • Бургер от черен боб, киноа и тиква
      • Домашен хумус без глутен с хлебни пръчици
      • Хумус от печен пипер и сушени домати
      • Хляб от тиквички, без брашно
      • Пастет от печен патладжан (Baba Ganoush)
      • Веган спанак и сирене Кесадила с червено песто
      • Виетнамски зеленчукови рулца със сос от кашу
      • Рози от бутер тесто, тиквички и карамелизиран лук
      • Многоцветни тако салати със сос от зелен кориандър
    • ПАСТА
      • Печени броколи, пълнени с кончильони
      • Юка и тиквени ньоки с песто
      • Лазаня, пълнена с рататуй с бешамел от гъби
      • Растителна лазаня със сос от карфиол
      • Ригатони със сос от тиквички и гъби
      • Юфка от леща с шитаке и бял сос
    • ОСНОВНИ
      • Веган кюфтета в сос от карфиол
      • Карамелизирани патладжани
      • Пълнени с киноа лунни тиквички
      • Утешително карфиол Tikka Masala
      • Снимки от авокадо с диня
      • Гранат от спанак и тиква с бадеми
      • Манго зеленчуково къри и тофу
      • менестра
      • Мини бургери от леща, гъби и сладки картофи
      • Мусака от зеленчуци
      • Пай с "веганско месо" и живовляк
      • Картофена торта, манатарки и карамелизиран лук
      • Киноа с гъби шийтаке и зелени аспержи
      • Тофу сандвич с патладжани, риба тон, тиквички и печени чушки.
      • Портобело и тиган с черен чесън
      • Зеленчукови пържоли
      • Веган картофен омлет
      • Палачинки от тиквички и картофи с боб хумус
      • Печени зеленчуци със сос ромеско
  • РИБА
    • Ориз карфиол със сьомга
    • Кафяв ориз с хек и скариди
    • Топки от треска в темпура
    • Калмари в червен сос с паста
    • Канелони от тиквички с риба тон и лек бешамел
    • Крокети от треска и елда
    • Броколи, тиква и скариди къри
    • Салата от манго и скариди с дресинг от кашу
    • Салата Nicoise с пресен тон
    • Руска салата с веган майонеза
    • Бели аспержи със сос от риба тон
    • Миди в бял сос
    • Мус от хек без яйце и без фурна
    • Портобелос пица, вкусна и лека
    • Риба тон с Мухаммара
    • Набодете купа за гаспачо
    • Миди, сотирани със снежен грах и аспержи
  • Сосове
    • Неподсладен карамелизиран лук
    • Мека майонеза с чесън
    • Сос от кашу
    • Сос от леща Болонезе
    • Сос песто с броколи
    • Сос Ромеско
    • Сос "соя"
    • Соя Цацики
  • ЗА МЕН

  • елда

    Крокети от треска и елда

    Крокети от треска и брашно от елда, без яйца или мляко. Излизат кремообразни и не се чупят при пържене.

    Съставки

    300 мл растителна напитка (работи или използвам соя или овесени ядки)

    250 гр. Прясна треска

    50 гр. EVOO за сос бешамел

    50 гр. Брашно от елда

    Сол, черен пипер, лук на прах, чесън на прах и индийско орехче (по половин малка лъжица от всеки, опитайте и коригирайте, ако не ви харесва)

    Брашно без глутен, зеленчукова напитка и галета