1 септември 2015 г.

хепбърн

- Кармен Мандана, Ел Пас.

С филмите „Закуска при Тифани“, „Изчакай да се стъмни“, „История на монахиня“ и „Сабрина“ тя е номинирана четири пъти за „Оскар“, а през 1958 г. печели наградата за най-добра актриса на фестивала в Сан Себастиан и „Бафта“. Хепбърн е един от малкото хора, получили номинации за Оскарите, Златен глобус, BAFTA и наградата Тони за сценично представяне. Тя беше първата актриса, която спечели Оскар, Златен глобус и награда BAFTA за едно изпълнение: „Римски празник,“ през 1954 г.

Въпреки слуховете, че слабият й тен се дължи на анорексия, претърпяна от актрисата, синът й Лука Доти написа книга, наречена Одри у дома. Спомени от кухнята на майка ми, в които той разкрива хранителните навици на майка си. Въпреки критиките към Одри Хепбърн, че е инициатор на тенденцията за екстремна слабост, мнозина все още я виждат като символ на красотата.

Това са някои от точките, които са засегнати в книгата на Лука Доти.

Според книгата на Лука Доти майка му никога не е пропускала първото хранене за деня. „Бях убеден в добродетелите на добрата закуска“. Одри яде пълно меню от здравословни, нискокалорични храни с високо съдържание на протеини рано сутринта. Според показанията на сина му, когато трябвало да отиде на записа, той ставал в 4 или 5 сутринта, за да приготви закуската си, да я изяде и също да има перфектен външен вид.


Вашите зависимости

Нейният син сподели някои от любимите рецепти на Хепбърн. Докато тя ги подготвя, те се появяват в книгата, редактирана от сина й:

Спагети Помодоро

Обелете и нарежете на кубчета лука, моркова, чесъна и целината. Поставяме ги в голяма тенджера. Добавете консервата от белени домати, половината босилек (цял, неразрязан), зехтин и гответе на много слаб огън в продължение на 45 минути. След това изключваме огъня и оставяме всичко да почива за 15 минути.

Шоколадовата торта на Одри

Тортата му беше известна в целия Холивуд.

320 грама тъмен шоколад, нарязан на парчета
120 мл пълномаслено мляко
50 грама несолено масло на малки парченца, плюс още нещо за смазване на формата
8 яйца с белтък, отделен от жълтъка
200 грама захар
Брашно за калъпа
Пудра захар


Подготовка:

Загряваме фурната до 200 градуса. Междувременно смазваме формата (около 25 сантиметра в диаметър) и поръсваме с брашно. Разтопяваме шоколада на водна баня, махаме от котлона и добавяме 8-те жълтъка и смесваме с малко пръчки.

В отделна купа добавяме захарта и добавяме белтъците малко по малко и разбъркваме до достигане на снежната точка. Постепенно добавете шоколада с жълтъка, разбъркайте добре и го изсипете в подготвената форма.

Пече се 30 минути, за да изключите фурната, да отворите вратичката и да я оставите за няколко минути. Не само, че парфюмираме цялата къща с вкусен аромат на торта, но и предотвратяваме напукването на тортата. Сервира се напълно студено и украсено с пудра захар, сладолед, ванилов крем и плодове.

Детоксикация

Култури у дома

Според сина й Хепбърн винаги се е обличала небрежно. Далеч от образа на стилна и елегантна жена, тя беше нормална жена, която живееше като всяко семейство в американските предградия и която обичаше да отглежда собствени зеленчуци. "В известен смисъл винаги помня майка си като човек, който имал фермер в сърцето си. Много я радвало да сложи ръце на земята и да работи в градината си [...] тя се чувствала пълна с истинските неща в животътќ.

Всяко нещо в момента е

Закуските не съществували в къщата му. Всяко хранене трябваше да бъде направено навреме. Закуската, обядът или вечерята се наслаждаваха пълноценно.