можете да получите салмонелоза

Животът не ви дава повече, затова вместо да купувате маруля в нейните пъпки, вие избирате вече опакованата и нарязана. Това, което не знаехте, е, че въпреки че е най-удобният вариант, той не е най-здравословният

Дори нямате време да пазарувате. Ние знаем. Вие сте зает човек. Ето защо, когато отидете в супермаркета, почти винаги купувате готови продукти. Опаковани лазаня, макарони и печено пиле, готови за загряване и разклонение. Същото се случва и с марулята. Купете пъпките и ги измийте? Какви сме ние, през Средновековието? Нямате време за това. Купувате вече нарязаните и измити листа, в съответните им прозрачни торбички. На теб, че ти дават всичко направено. Остава само да го изхвърлите в чиния, да добавите консервата с риба тон и да готвите.

маруля

Храните, които не трябва да ядете на вечеря

"Каква вкусна салата ям днес. Колко съм здрав"Мислите си. Е, трябва да ви кажем, че това, което априори изглежда много здравословно, не е толкова здравословно. Поне това определя последния доклад от отдела за инфекции и имунитет на Университета в Лестър (Англия, Обединеното кралство), което определя, че приготвените торбички за салата са място за размножаване на салмонела.

Този доклад определя, че приготвените торбички за салата са място за размножаване на салмонела, което може да бъде фатално за рисковите групи

Всичко това, защото в запечатаните торбички lсалмонела се придържа към листата на салатата, дори след цялостно изплакване. Експертите са толкова загрижени по въпроса, че са предупредили всички домакинства да избягват да купуват този вид пакетирана маруля и в случай, че нямат друга възможност, те ги приканват да я измият старателно, преди да я консумират. Също така, за да го предпазите от нагряване и да го запазите студен.

„Тази констатация е увеличила натиска върху производителите, от които се изисква да поддържат високи стандарти в безопасността на храните, тъй като няколко клетки от салмонела са достатъчни за разпространението на болестта“, уточнява изследователят Иглика свободен камък до специализираното списание „Приложна и екологична микробиология“ и събрано от „Daily mail“. Експертът също така предупреждава, че няколко повредени листа карат патогена да расте и да може да причини болестта ".

Не е нужно да ядем цялата салата, за да се разболеем от салмонелоза, защото са достатъчни няколко листа. Това заболяване причинява екстремна треска, повръщане и диария, които продължават около седмица. В рискови групи, като например възрастните хора, малки деца или тежко болни, чиято имунна система е уязвима, това заболяване може да бъде фатално.

Изследването на Лестър е първото, което разглежда риска от насекоми в марулята, след като е опакована и готова за разпространение.

Не е строго необходимо да ядем цялата салата, за да се разболеем от салмонелоза, защото с няколко листа е достатъчно да ни заразите

Изследването не определя нивата на салмонела, които могат да бъдат в закупена от магазина салата, но те знаят как тези бактерии растат върху повредени листа и се придържат към торбичките. Експериментът показа, че "сокът", отделен от счупените листа, удвоява Растеж на салмонела до 2400 пъти, е потенциално вредно за хората.

Най-лошото е, че салмонелата е достатъчно вирулентна, за да зарази някого само чрез опаковката. И е безразлично, че марулята се съхранява в хладилник, тъй като те провериха дали бактериите се размножават в листата на салатата, които са били правилно съхранявани на студено.

Тогава какво правим?

Това изследване повдига важен въпрос. Лекарят Карамон на Кимон, асистент по микробиология на храните в Университета в Рединг (Англия, Обединеното кралство) призовава населението да яде пресни продукти, които не са предварително опаковани. "И винаги го мийте, преди да го изядете." Освен това е важно тези храни да се държат в хладилника на подходяща температура.

През последните години в Европа се наблюдава увеличаване на броя на огнищата на хранително отравяне, свързани със салатни продукти

Микробиологът Мартин Адамс, от британския университет в Съри, подчертава значението на чистотата: "Въпреки че приготвените салати вече са измити, друго измиване преди консумация осигурява допълнително ниво на спокойствие." Неотдавнашно разследване, проведено от университета в Гранада, установи, че яйцето предпазва от салмонелоза [кликнете тук, за да научите повече].

Въпросът е сериозен, тъй като през последните години в Европа се наблюдава увеличаване на броя на огнищата на хранително отравяне, свързани с пресни салатни продукти, замърсени със салмонела и Е. coli.

Фрийстоун вярва, че това разследване не е предназначен да алармира населението, но служат само за напомняне, че е добре да се консумира прясна салата.