La Semilla периодично провежда вегетариански курсове за готвене въз основа на вида диета, който следваме в проекта.
Кухнята е макробиотична, съчетана със средиземноморска, органична (90%) и вегетарианска кухня.
Вегетарианската диета е приятен и мощен начин за постигане на добро здраве. Нашата кухня е голямо разнообразие от съвместими храни, които ви оставят доволни, вкусни и питателни.
Повечето съставки, които използваме, са биологични и голяма част от тях идват от нашата градина. Останалото е за предпочитане местни и сезонни продукти.

курсове

В хода на лечението:

Теоретична част за принципите на макробиотичното готвене и здравословното хранене

Какво е макробиотична кухня, защо използваме биологична, пълноценна и сезонна храна?.

Как да си набавим протеин, без да консумираме продукти от животински произход.

Веган сладкиши (без мляко или яйца).

Практическа част, в която се учи да се използват основните съставки на макробиотиците, адаптирани към средата, в която се намираме, тоест средиземноморската диета. Ще се научим да използваме тахан, водорасли, мисо, за приготвяне на дъвка, сейтан, различни сосове.

Макробиотичната диета, повече от обикновена диета, е философия на живота, която се основава на придобиването на хармонични и здравословни навици както в начина на хранене, така и в начина на живот, опитвайки се да постигне хармония между тялото и ума, между Ин и Ян, и здравословна и ентусиазирана връзка между индивида и заобикалящата го среда.
Ние сме основно тяло, с което идваме и си отиваме, останалото зависи от това: мисъл, емоции, чувства, интелект, етика, учене, здраве, просперитет, почивка и т.н.
"Всичко се ражда от нашето тяло. Всичко зависи основно от две неща: емоции и диета, които формират близки отношения, понякога порочни и от които не е лесно да се измъкнем: сладкиши, млечни продукти, какао, кафе, яйца и излишъци като цяло. Правилният баланс на емоциите и диетата до голяма степен зависи от хармонията в нашето тяло и в живота ни. "

Също така е възможно да вземете курса за готвене в рамките на едно от заведенията, които предлагаме, по искане на хората, посещаващи курсовете.

Провеждаме и занаятчийски курсове за приготвяне на хляб. Ние учим как да правим хляб с органично пълнозърнесто брашно, замесено на ръка, с квасена мая и да го готвим в нашата дървена фурна. В същата тази работилница можете да научите как да правите занаятчийски пици.