venu

04 май Сотирани зеленчуци със цвекло

Онзи ден почти се уплаших, когато отидох на пазара да си купя лук. Поисках купчината си и точно когато мъжът я вземаше, той хващаше нож с другата си ръка по същото време, много решен да отреже зелена част от лук. Добре, че го хванах точно навреме, възкликвайки страхотно: - '' '' '' НООООООООООООООООООО. Това е най-доброто! «.

Жалко, че днес се изхвърля толкова много храна, че би могло да се яде перфектно. Не само, че може да се яде, но те са и части от зеленчуци, които са много полезни за нашето здраве. Говоря например за зелени листа като тези на репички, ряпа, цвекло, стрък лук, моркови и броколи. Склонни сме да изхвърляме тези части непрекъснато, без да спираме да мислим защо го правим. Този вид зелени зеленчуци ще ни осигурят разширяваща енергия, свежест, лекота и ще осигури отваряне на нашите плочи. Въпреки че препоръчвам да ги приемате през всеки месец от годината, предлагам да увеличите консумацията си през пролетта за пречистване. Подправя се и с малко лимонов сок или умебоши оцет спомагат за хармонизирането и балансирането на черния дроб при застой.

Пиша този пост, за да ви насърча и вдъхновя да използвате тези зеленчуци повече в кухнята. Добавете ги към пържене (като това), бланширайте ги, добавете ги към тофу карам ... така или иначе възможностите са безкрайни, всичко е въпрос на въображение! В днешното ястие съм използвал листа от цвекло и моркови и съм приготвил зеленчуков запържен за 15 минути, който заедно с купа просо и бургер от нахут е днешното ястие.

Надявам се да харесате вашите пържени картофи, обичам ги ... ако смеете, правете различни вариации с други зеленчуци и ми кажете вашите предложения!

РАСТИТЕЛНО СОСИРАНО С РЕЦЕПТА ОТ ЛИСТИ ЦВЕКЛО:

Порции: за 3 души

• Сусамово масло: 1 с.л.

• Чесън. 1 карамфил, нарязан на ситно

• Лук: 1, нарязан на половин луни, а зелената част нарязана на ситно

• Моркови: 1 голяма, нарязана на ситно с кибрит

• Зелено зеле: 1/2 от малко, много ситно нарязано

• Пресни гъби шийтаке: 4 големи, тънко нарязани

• Зелено цвекло: 1 шепа, нарязана на ситно

• Моркови листа: 1/3 чаша, нарязани на ситно

• Соев сос: 2 c.s

• Пресен джинджифилов сок: 1 с.л.

КАК ДА НАПРАВИМ СОСТОВЕ ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ С ЛИСТА ЦВЕКЛО:

1. Загрейте сусамовото масло в тиган и запържете каймата чесън за 1 минута. Добавете лука и продължете да сотирате на умерен огън още минута.

2. Добавете моркова и неговите ситно нарязани листа, малко сол и продължете да сотирате още 2 мин. Добавете зелето, малко сол и соте, като разбърквате още 2 минути. Добавете гъбите шийтаке, цвеклото, още една щипка сол и задушете още 2 минути при непрекъснато разбъркване.

3. Накрая подправете със соевия сос и пресния сок от джинджифил, разбъркайте добре и коригирайте вкуса с още соев сос, ако желаете.

Добро хранене е направено за споделяне! Ако ви е харесало ... кликнете и споделете

Вашият готвач на здравословна, естествена и енергична кухня